moelleux

C’est dimanche, je vous popose le dessert : des fingers moelleux au chocolat enrobés d’un glaçage rocher et garnis d’une ganache au gianduja. De la gourmandise pure et simple. INGREDIENTS : 10 fingers Ganache au Gianduja85 g de Gianduja205 g de crème liquide entière ½ feuille de gélatine soit 1 gMoelleux au chocolat (C. Felder)125 g de chocolat noir 2 càs de lait100 g de crème liquide entière4 œufs20 g de farine50 g de poudre d’amandes120 g de sucreGlaçage rocher250 g de chocolat au lait40 g d’huile de pépins de raisin (ou... [Lire la suite]

Il y a eu des problèmes sur Canalblog ce week-end, c’est la raison pour laquelle je n’ai pas posté de nouvelles recettes. Je crois que les problèmes sont plus ou moins résolus, les photos sont réapparues il reste juste ma bannière qui n’est pas revenue. En fin ce n’est pas bien grave. Je peux donc vous proposer une nouvelle recette : des petits moelleux fondants aux amandes, à la pistache et aux framboises prêts en quelques minutes. INGREDIENTS : environ 15 petits moelleux 100 g de beurre 50 g de pâte de pistaches maison ou du... [Lire la suite]

C’est la pleine saison des abricots, ils sont délicieux, gorgés de soleil et c’est un de mes fruits préférés. Voici une recette prête en quelques minutes. Le mariage abricot-amandes est toujours un mariage réussi et la garantie d’un délicieux dessert. INGREDIENTS : 6 moelleux 5 abricots3 œufs200 g de crème liquide80 g de sucre1 sachet de sucre vanillé75 g de farine75 g de poudre d’amandes2-3 càs d’amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec les sucres. Ajouter la crème, mélanger. Ajouter... [Lire la suite]

C'est la saison de la rhubarbe, j’adore ! Voici un gâteau vite fait, bien fait à la rhubarbe, aux amandes et parfumé à l’Amaretto. INGREDIENTS : 3-4 tiges assez fines de rhubarbe3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre blond100 g de farine60 g de poudre d’amandes2 càs d’Amaretto1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Laver la rhubarbe. Si elle est jeune, elle n’est pas fibreuse, il est alors inutile de l’éplucher. Couper les tiges en tronçons de la taille du rayon de votre moule (environ 10 cm).... [Lire la suite]

Le gâteau de ce dimanche est un gâteau tout simple, bien moelleux, et bien riche en noix ; il est idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. On peut le déguster tel quel ou avec une crème anglaise ou une chantilly. INGREDIENTS : 150 g de farine avec levure incorporée150 g de cerneaux de noix + QS pour la déco180 g de sucre roux de canne3 œufs150 g de beurre1 pincée de sel2 càs de confiture d’abricots (facultatif) PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, fouetter au batteur électrique la farine, le sucre, le... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux aux myrtilles, pas trop sucrés mais très fruités. A déguster au petit-déj, au goûter, au dessert, en pique-nique ou quand vous voulez… Ils sont prêts en 10 minutes et 15 minutes de cuisson. INGREDIENTS : 6 moelleux 200 g myrtilles4 œufs30 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 càs d’extrait de vanille1 càs de farine1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C Dans, un saladier, déposer les myrtilles, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]

Ce week-end, je ne pouvais vous proposer qu'un menu de Saint-Valentin. Comme cette année, cela tombe un mardi, je crois qu'il y en a beaucoup qui vont le fêter ce week-end.  Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de la recette. Je sais que je me répète, mais j'accueille tous les jours des petits nouveaux sur mon blog...   Entrée : Tatin au foie gras et aux pommes caramélisées flambées au Calvados Une petite tatin qui ne peut que plaire : du foie gras, des pommes caramélisée... [Lire la suite]

Vous êtes plutôt caramel ou chocolat ? Les deux ? Ça tombe bien, cette recette est pour vous : un moelleux au chocolat au cœur coulant de caramel au beurre salé, le tout surmonté d’un nuage de chantilly. La recette est de Cyril Lignac, gage de qualité et de gourmandise. Les pâtissiers travaillent en général avec des jaunes et des blancs d’œufs en bouteilles, chez moi ce sont des vrais œufs de mes poules, j’ai quand même pesé : cela faisait environ 3 jaunes et 2 blancs si vous ne voulez pas vous embêter. INGREDIENTS : environ 8... [Lire la suite]

Aujourd’hui, mon blog à 5 ans, 5 ans déjà !! Que le temps passe. C’est avec beaucoup d’émotion que je relis mon premier message. Je n’aurais jamais, cru quand j’ai créé ce blog, que vous seriez si nombreux à me lire : plus de 100000 visiteurs par mois, 2097 abonnés à ma newsletter !!! Vous me dites que vous vous régalez de mes recettes, mais moi je me régale chaque jour de vos commentaires : quand vous me dites que ma recette est « mimmissime » ; que mon assiette est un copié-collé de celle d’un grand chef, que ma recette a fait... [Lire la suite]

Et voilà la recette des moelleux chocolat et Schokobons avec les ingrédients de la dessertbox.Je n’ai pas cuit les moelleux dans le moule envoyé avec la dessertbox car j’ai remarqué tout de suite qu’il y avait trop de pâte pour ma grandeur des moules. Les moelleux étaient très bons, Valina a beaucoup apprécié. INGREDIENTS : 6 personnes 120 g de beurre150 g de chocolat6 Schokobons3 œufs80 g de farine130 g de sucre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Séparer les blancs... [Lire la suite]