09 septembre 2018

Crumble aux mirabelles

C’est déjà la fin de la saison des mirabelles, on profite des dernières pour réaliser ce délicieux crumble aux amandes, à déguster froid ou tiède. Pour plus de gourmandise, on peut l'accompagner d'une boule de glace. INGREDIENTS : 4-6 personnes 500 g de mirabelles100 g de farine100 g de beurre100 g de sucre de canne roux100 g de poudre d'amandes PREPARATION : Dans un saladier, déposer le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »... [Lire la suite]
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23 août 2016

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten)

C’est la saison des mirabelles et celle-ci est très courte alors il faut en profiter. Je vous propose ce clafoutis aux mirabelles et aux amandes, une recette de Christophe Felder, gage de qualité ! Pour les adeptes du sans gluten, ce clafoutis n’en contient pas. INGREDIENTS : 6 personnes 500 g de mirabelles 100 g de poudre d’amandes 200 g de sucre semoule + 50 gr pour le moule2 càs de fécule de maïs4 œufs entiers + 2 jaunes7 càs de crème fraîche épaisse PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, verser le... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Filets de poulet aux mirabelles

Oui, encore une recette avec des mirabelles. Mais comme la saison est courte, on en profite !! Une recette toute simple que j’ai accompagnée d’une purée de pommes de terre mais qui irait très bien aussi avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet250 g de mirabelles de Lorraine2 càs de cassonade2 càs de vinaigre de cidre1 pincée d’épices à spéculoos (ou de 4 épices)Sel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver et dénoyauter les mirabelles.Saler et poivrer les filets de poulet et les faire dorer dans l’huile... [Lire la suite]
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30 août 2015

Crumble aux mirabelles et à l’érable

Revenant de ses vacances au Canada, Steph m’a rapporté plein de bonnes petites choses : sucre d’érable, flocons d’érable, beurre d’érable,…J’ai voulu utiliser le sucre d’érable dans ce crumble aux mirabelles de Lorraine. Si vous n’avez pas de sucre d’érable, vous pouvez le remplacer par du sucre « normal ». La saison des mirabelles est courte, il faut donc en profiter. INGREDIENTS : 2 personnes 300 g de mirabelles50 g de farine50 g de beurre25 g de sucre 25 g de sucre d’érable50 g de poudre d'amandes2 càs de sirop d’érable ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Gâteau mirabelles et caramel

Vite, il faut que je vous donne cette recette avant que la saison des mirabelles ne soit terminée. Mais après la saison, vous pouvez toujours préparer ce gâteau avec des mirabelles surgelées. Mirabelles et caramel, ça rime et je peux vous dire que gustativement, ça rime aussi !! INGREDIENTS : 500 g de mirabelles2 œufs180 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé150 g de beurre 100 g de farine fermentante (avec levure incorporée)1 pincée de sel PREPARATION : Dénoyauter les mirabelles et les couper en 2.Dans une casserole, faire fondre... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Aiguillettes de canard aux mirabelles

Pour profiter des dernières mirabelles, voila une petite recette faite en 15 minutes chrono.Si vous n’avez plus de mirabelles fraîches, vous pouvez utiliser des mirabelles surgelées sans problème. INGREDIENTS : 2 personnes 6 aiguillettes de canardUne vingtaine de mirabellesBeurre2 càs de miel2 càs de vinaigre de cidreSel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver et dénoyauter les mirabelles.Faire dorer les aiguillettes dans l’huile d’olive. Laisser cuire, quelques minutes de chaque côté suffisent.. Dès qu’elles sont cuites, les... [Lire la suite]
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12 août 2011

Crumble aux mirabelles de Lorraine

Comme vous avez pu le remarquer, je suis très crumble cet été. Celui que je vous propose aujourd'hui est aux mirabelles de Lorraine. Comme la saison des mirabelles est très courte (5 semaines), il faut vite en profiter. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de mirabelles100 g de farine100 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 sachet de sucre vanillé   PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts... [Lire la suite]
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