magret fumé

C'est l'automne pourtant les températures sont toujours douces et les journées ensoleillées. Je vous propose donc un menu pour ce week-end également tout en douceur avec des produits de saison bien évidemment. Pour atteindre la recette, il suffit cliquer sur la photo ou sur l'intitulé de la recette.   Entrée : Tartelette Tatin au magret de canard et au piment d’Espelette : une jolie Tatin version salée au magret de canard       Plat : Sauté de dinde aux raisins et au sirop de... [Lire la suite]

Voici l’entrée de ce dimanche : un tartelette feuilletée aux poires, au magret de canard fumé et aux noisettes. J’ai utilisé des poires Doyenné du Comice mais toute autre variété peut également convenir. Elles ne doivent pas être trop mûres. INGREDIENTS : 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 100 g de magret fumé 3 poires 2 càs de beurre salé1 càs de cassonadeQS de noisettes Piment d’Espelette PREPARATION : Couper les poires en quartiers, les éplucher et enlever le cœur. Les tailler en tranches assez épaisses.Les faire... [Lire la suite]

Non je n’ai pas fait de faute d’orthographe dans mon titre, je ne vais quand même pas vous donner la recette d’un simple hot dog. Il s’agit en fait bien d’un hot dog mais totalement revisité par Michel Rostang. Un petit pain avec de la salade, du magret de canard et du foie gras poêlé. C’était une entrée délicieuse, tout le monde a adoré. A déguster avec les doigts, c’est la tendance Finger food. C'est une recette que j'avais déjà donnée mais que je remonte avec des nouvelles photos.   INGREDIENTS : 6 personnes 6 petits... [Lire la suite]

C'est vendredi, le jour du menu et ce week-end on invite les amis. Un menu sans chichi, une bonne partie du menu sera cuisinée à l'avance de façon à profiter pleinement de la soirée. Pour les nouveaux venus sur mon blog à qui je souhaite la bienvenue, pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de la recette.   Entrée : Tartelette Tatin au magret de canard et au piment d’Espelette C'est une recette qui plaît toujours des petites Tatin aux pommes caramélisées et au magret de canard. Vous... [Lire la suite]

A la recherche d'amuse-bouche pour votre réveillon de Noël, voici quelques idées, que vous aimiez le foie gras, le saumon fumé, le homard, le crabe, le magret, ... voici quelques idées. Vous cliquez sur le titre ou la photo pour atteindre la recette.   Cake pops au foie gras   Cake pops dorés au foie gras et au chocolat   Figues farcies au foie gras   Verrine de foie gras, pommes et poires caramélisées au Calvados   Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos.... [Lire la suite]