11 mai 2016

Chili con carne express à ma façon

Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume… INGREDIENTS : 3 personnes 300 gr de viande hachée 1 oignon1 gousse d’ail1 poivron jaune1 boîte de 400 g de tomates concassées1 boîte de 400 g de haricots rouges1 petite boîte de grains de maïs1 càs de paprika doux du Pays Basque de Maison Petricorena1 ou 2 petits piments secsHuile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Eplucher et hacher l’oignon et l’ail.Laver le poivron, le... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Chowder de poulet

L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite soupe repas bien réconfortante à déguster avec quelques crackers.Cette soupe est un dérivé du « clam chowder » ou soupe de palourdes, un plat traditionnel de Nouvelle-Angleterre. INGREDIENTS : 4 personnes 2 filets de poulet125 g de lardons allumettes4 pommes de terre moyennes fermes4 petits oignons nouveaux250 ml de crème liquide1 branche de céleri1 petite boîte de maïs1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Bolo de fubá (gâteau brésilien)

Chez nous, dans les magazines, les magasins tout est vert et jaune, les couleurs du Brésil , ou rouge, jaune, noir les couleurs de la Belgique et de nos diables rouges. Et même si on n’est pas foot, on ne peut pas y échapper.Destination Brésil donc aujourd’hui avec ce délicieux cake brésilien à la farine de maïs et au lait de coco qui se cuisine aussi rapidement que facilement.  A déguster sur la terrasse entre 2 orages. INGREDIENTS : 100 gr de beurre1 tasse de farine1 tasse de sucre 1 tasse de farine de maïs (fubá)4 œufs 1... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Cake à la farine de maïs

Et voici un petit cake tout simple, sans gluten, réalisé avec de la farine de maïs. Un gâteau d’une belle couleur jaune. A déguster sur la terrasse au soleil, avec un bon thé et le dernier Linwood Barclay. Une autre de mes passions est la lecture et si vous aimez les thrillers, je ne peux que vous recommander cet auteur. J’ai hâte de commencer "Fenêtre sur crime", son dernier roman, j’espère qu’il sera à la hauteur des autres. INGREDIENTS : 150 g sucre en poudre100 g beurre fondu 100 ml de lait2 œufs150 g farine de maïs½ paquet... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pain de maïs

Un beau pain d’une belle couleur jaune pour le petit-déjeuner, ça vous dit ? Il est rapide à faire, pas de pétrissage, pas de temps de levage. Ce pain accompagne aussi merveilleusement le foie gras.On trouve la farine de maïs dans les magasins bio. J’ai trouvé la recette dans Elle à table. INGREDIENTS : 225 g de farine de maïs225 g de farine de blé15 g de levure chimique4 càc de sucre en poudre350 ml de lait2 œufs30 g de beurre1 càc de sel PREPARATION :Mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel. Faire fondre le beurre à... [Lire la suite]
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