07 novembre 2016

Feuilleté au crottin de Chavignol et au miel

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée ou un repas léger, comme vous préférez. Un feuilleté au crottin de Chavignol, avec du miel sur une salade de mâche avec des lardons, des lamelles de poire et quelques lardons, le tout préparé en quelques minutes. INGREDIENTS : 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée (10 X 10 cm)2 crottins de Chavignol1 poire100 g de lardons fumésMâcheCerneaux de noix3 càs d’huile de tournesol1 càs de vinaigre½ citronMiel1 jaune d’œufSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C. Couper les... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Salade d’automne aux gésiers de canard confits

Aujourd’hui, je vous propose une jolie salade avec les gésiers de canard confits reçu de la Maison Petricorena. J’y ai ajouté des noix, des raisins, des grains de grenade, …On y retrouve donc du moelleux, du croquant, du doux, de l’acide, toutes des saveurs qui s’harmonisent à merveille. C’était délicieux, moi qui n’aime pas trop les abats.Vous pouvez la servir en plat ou en entrée. INGREDIENTS : 2 personnes 1 boîte de gésiers de canard confits2 tranches de pain de mie12 cerneaux de noix1 petite grappe de raisins½ grenade3 càs... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Petite salade d’automne

Même si les feuilles mortes ne se ramassent pas encore à la pelle et si les journées sont encore ensoleillées, l’automne est bien en train de s’installer. Je vous propose donc une petite salade toute simple avec des ingrédients de saison. A servir en entrée ou pour un repas léger. INGREDIENTS : 2 personnes 100 gr de lardonsMâcheCerneaux de noix1 pomme granny3 càs d’huile de noix1 càs de vinaigre de cidreSel, poivre PREPARATION : Préparer le vinaigre en mélangeant le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer.Laver la mâche. Déposer... [Lire la suite]
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