16 novembre 2020

Chou farci : la recette facile

C’est une recette de saison, gourmande et réconfortante. De plus, elle est économique car avec un chou vert, on peut faire plusieurs plats. J’ai réalisé ces petits choux farcis et avec le reste du chou, je ferai soit une soupe, soit une potée ou un gratin.J’ai servi ce chou farci avec du riz mais avec de de purée de pommes de terre, c’est très bon aussi. INGREDIENTS : 9 petits choux 1 chou vert500 gr de viande hachée porc-veau épicée1 échalote1 oignon3 gousses d’ail100 gr de lardons fumés3 carottes300 ml d’eau50 ml de vin... [Lire la suite]
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13 novembre 2020

Ravioli ricotta-épinards aux lardons et aux champignons

C’est le petit plat de pâtes du vendredi, un plat rapide et gourmand qui plaît aux petits et aux grands. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de Ravioli farcis (ricotta, épinards)200 gr de lardons fumés250 ml de crème fraîche liquide250 ml de lait1 boîte de champignons en morceaux1 échalote2 gousses d’ailSel, poivre, muscadeParmesan PREPARATION : Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage.D’autre part, faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils... [Lire la suite]
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22 octobre 2020

Tagliatelli à la forestière pour le challenge "Les Blogueurs ont du Cœur".

Le 17 octobre était la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été à nouveau contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Cœur".Avec la crise du COVID-19, le nombre de " pauvres " a explosé cette année. Dans les moments difficiles, la solidarité est plus importante que jamais. C'est la raison pour laquelle Soubry a décidé de doubler son don aux Restos du Cœur! Au total, l'entreprise belge fera don cette année de 14 tonnes de pâtes aux Restos du Cœur, ce qui représente l'équivalent de... [Lire la suite]
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17 juin 2020

Tortellini à la crème de parmesan

Voici un petit plat de pâtes tout simple à préparer ; on prépare la sauce pendant la cuisson des pâtes. J’ai choisi des tortellini farcis à la ricotta et aux épinards. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards)250 gr de lardons fumés250 ml de crème fraîche liquide250 ml de lait1 échalote2 gousses d’ailSel, poivre, muscadePersil hachéParmesan PREPARATION : Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage.D’autre part, faire dorer les... [Lire la suite]
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05 mai 2020

Pâtes aux asperges et au parmesan

On profite toujours des asperges, on peut les décliner de mille façons. Cette fois je les ai cuisinées dans un petit plat de pâtes tout simple avec quelques lardons et du parmesan.   INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 gr de macaroni (ou autres pâtes)125 g de lardons fumés1 échalote1 gousse d’ail250 ml de crème liquide1 botte d’asperges vertesParmesanSel, poivre, muscadeHuile d’olive   PREPARATION : Nettoyer les asperges, couper les petites feuilles vertes et couper le pied.Les faire cuire à la vapeur ou dans une... [Lire la suite]
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08 avril 2020

Pommes de terre farcies avec un reste de raclette

Vous avez fait une raclette et il vous reste un peu de fromage et de charcuterie ? Voici une recette anti-gaspi pour utiliser les restes. Le confinement nous oblige à être créatifs :-). Je ne donne pas les quantités, cela dépend de la quantité de vos restes… Ces pommes de terre se congèlent très bien, il suffira de les passer au four pendant environ 20-30 minutes sans les dégeler.  INGREDIENTS : Pommes de terreLardons fumés (ou jambon fumé)Fromage raclette1 échaloteCrèmeSel, poivre, muscade ... [Lire la suite]

19 mars 2020

Petites recettes du placard pour rester chez soi

Bonjour, en cette période difficile, j'espère que vous allez bien et que vous prenez bien soin de vous et de vos prochaes. N'hésitez pas à me faire un petit coucou pour me signaler que vous allez aussi bien que possible pendant ce confinement. Je vais vous donner ici quelques recettes du placard à faire avec peu d'ingrédients, des ingrédients de base que nous avons tous dans nos placards ou dans notre congélateur. Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)   Pâtes tomates et lardons   Risotto de... [Lire la suite]
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17 février 2020

Petites quiches rapides aux lardons et au Comté

Il y a quelques jours, je voulais acheter des fonds de tartelettes sablées pour refaire mes tartelettes au citron express et je me suis trompée, j’ai pris des fonds de tartelettes feuilletées. Je les ai donc utilisées pour faire ces petites quiches rapides aux lardons et au Comté. Elles sont super comme entrée, comme repas léger avec une petite salade ou pour garnir vos buffets. INGREDIENTS : 9 quiches 1 paquet de 9 fonds de tartes feuilletées4 œufs1 oignons200 g de lardons fumés allumettes100 g de comté râpé120 ml de crème... [Lire la suite]
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22 novembre 2019

Lapin au cidre, lardons et champignons

Plus il fait froid et plus ma cocotte chauffe… C’était le cas pour cette recette de lapin mijoté dans du cidre avec des lardons, des champignons. C’était un régal. C’est un plat qu’on peut préparer la veille et le réchauffer à feu doux. A accompagner d’une purée de pommes de terre, de pommes croquettes, … INGREDIENTS :  1 lapin découpé2 échalotes330 ml de cidre doux (Strongbow Gold apple)125 g de lardons fumés250 g de champignons1 bouquet garni2 càs de farine100 ml de crème liquideBeurreSel, poivre PREPARATION : ... [Lire la suite]
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17 octobre 2019

Mes pâtes du placard (petits pois, lardons)

Comme vous le savez peut-être, le 17 octobre est la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Coeur". Soubry s’associe à nouveau aux Restos du Cœur en leur offrant, cette année encore, 70000 portions de pâtes. De plus, Soubry a de nouveau contacté les blogueurs belges pour leur proposer un défi : préparer une recette gourmande à base de pâtes avec uniquement les ingrédients du placard ou du réfrigérateur. L’année dernière le défi était de cuisiner un... [Lire la suite]