lard fume - Les Délices de Mimm

19 janvier 2024

Chicons à la liégeoise

En général, les chicons (ou endives), on adore ou on déteste. Chez moi, on adore, braisés, en gratin, ou crus en salade. Ici je vous propose une délicieuse recette de chicons à la liégeoise : des chicons farcis et une bonne sauce au sirop de Liège. A...

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Tags: lard fumé, chicons, endives, sirop de Liège

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2 octobre 2020

Soupe-repas au lard fumé

Le temps rafraîchit sérieusement, et on recommence à avoir envie de bonnes soupes. Voici une soupe-repas riche en légumes, vous pouvez varier les légumes comme vous aimez ou suivant ce que vous avez dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 1 petit bloc de...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, poireaux, carottes, soupe, haricots, céleri, lard

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1 septembre 2020

Pain de viande à l’italienne

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte...

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Tags: parmesan, lard fumé, mozzarella, pain de viande

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24 avril 2020

Asperges au lard et au parmesan

C’est la pleine saison des asperges, blanches ou vertes. Ici j’ai utilisé des asperges vertes d’un petit producteur local, elles sont vraiment délicieuses. Voici une façon rapide et délicieuse de les cuisiner, une idée prise chez Sev. On peut les servir...

Posté par Mimm à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lard fumé, asperges

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17 février 2020

Petites quiches rapides aux lardons et au Comté

Il y a quelques jours, je voulais acheter des fonds de tartelettes sablées pour refaire mes tartelettes au citron express et je me suis trompée, j’ai pris des fonds de tartelettes feuilletées. Je les ai donc utilisées pour faire ces petites quiches rapides...

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Tags: lard fumé, lardons, quiche, Comté, pâte feuilletée

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5 février 2020

Pommes de terre Hasselback au lard fumé et au thym

Voici une variante des pommes de terre suédoises Hasselback, avec du lard fumé. Un délicieux accompagnement pour viandes, volailles, … INGREDIENTS : Pommes de terre à chair ferme (Nicola) Lard fumé en tranches fines Thym frais Huile d’olive Sel, poivre...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, Hasselback, thym

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13 novembre 2019

Salade d’automne au fromage de chèvre et kaki

Il n’y a pas qu’en été qu’on mange des salades. En voici une que j’ai improvisée avec des produits de saison : de la mâche, du kaki, des noix, … du fromage de chèvre et une petite vinaigrette au miel. INGREDIENTS : 2 personnes 2 fromages de chèvre frais...

Posté par Mimm à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, noix, miel, fromage de chèvre, haricots, vinaigrette, kaki

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9 septembre 2019

Minestrone aux 12 légumes

Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, lard fumé, ail, lardons, poireaux, pâtes, oignons, carottes, pois, haricots, recette italienne, huile d'olive, grana padano, tomates poivrons

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21 février 2019

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé

En premier lieu, mille mercis pour tous vos gentils petits mots pour l’anniversaire, je ne m’attendais pas d’avoir autant de message et cela m’a fait un immense plaisir. Aujourd’hui donc, une nouvelle recette des petits gâteaux de pommes de terre au lard...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, gruyère, muscade

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21 juin 2018

Pommes de terre farcies au cheddar

Encore une recette bien gourmande que ces pommes de terre farcies au cheddar. J’ai utilisé de fines tranches de lard fumé plutôt que des lardons pour avoir du croustillant. On peut déguster cette recette en plat avec une salade verte ou en accompagnement...

Posté par Mimm à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, ciboulette, cheddar

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