18 avril 2017

Verrines au saumon fumé et au kiwi

J’espère que vous avez passé une bonne fête de Pâques, et que les cloches vous ont apporté beaucoup de chocolats !! Je n’étais pas très présente sur le blog ces derniers jours car j’ai passé pas mal de temps en cuisine. Je vous propose aujourd’hui des petites verrines apéritives au saumon fumé et au kiwi que j'ai servies pour mon apéritif de Pâques et qui ont bien été appréciées même par les enfants ! INGREDIENTS : 8 verrines 2 kiwis150 g de saumon fumé100 g de fromage frais Philadelphia2 càs de jus de citron2 càs de ciboulette... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

Cheesecake kiwi-citron

Un petit dessert plein de fraîcheur : un cheesecake au citron et aux kiwis sur une croûte de spéculoos et de biscuits Petit-beurre. INGREDIENTS : 200 g de Philadelphia200 g de fromage blanc200 g de crème entière125 g de sucre  3 feuilles de gélatine3 càs de jus de citron50 g de beurre fondu100 gr de spéculoos100 gr de biscuits Petit-beurre2-3 kiwis PREPARATION : Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu. Le répartir dans un moule à charnière recouvert de papier... [Lire la suite]
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13 février 2016

Mini cheesecakes citron et kiwi sans cuisson

Voici des mini cheesecakes qui ont été servis dans un café gourmand. Ce café gourmand comprenait aussi des mini pana cotta au coulis de Chokotoff (recette ici), des mini cakes aux pommes, des mini Tatin  (recettes à venir).Ces petits cheesecakes sont très faciles à faire, de plus on peut les faire à l’avance puisqu’ils doivent passer par un stade congélation, ce qui est vraiment très pratique. Pour faciliter le démoulage des mini-moules en silicone sont conseillés. INGREDIENTS : 10-12 mini cheesecakes 100 g de Philadelphia... [Lire la suite]
19 mars 2014

Riz au lait aux framboises, kiwis et caramel

Le riz au lait est un de mes desserts préférés, souvent nous le dégustons tel quel dans un petit ramequin mais ici j’ai eu envie d’en faire un dessert un peu plus chic avec un beau dressage à la « top chef » ou « Masterchef ». Alors, qui a dit que le riz au lait était ringard ? INGREDIENTS : 4 personnes 90 g de riz rond1 gousse de vanille75 g de sucre500 ml de lait2 œufs1 pincée de selFramboises2 kiwisFeuilles de mentheCaramel50 gr de sucre1 càs d’eau PREPARATION : Le rizRincer le riz sous le robinet d’eau froide.Faire... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Cheesecake en cœur aux fruits frais

La tradition veut que le gâteau de nouvel an soit en forme de cœur, je n’en connais pas la raison. Voici donc mon cœur de nouvel an 2014. J’ai choisi de réaliser un cheesecake car c’est le gâteau préféré des membres de ma tribu. Je sais que je n’ai pas utilisé des fruits de saison, mais c’est le nouvel an et j’avais envie d’un peu de couleur, surtout avec ce temps tout gris.C’est un gâteau que vous pouvez préparer à l’avance, car pour faciliter le démoulage, un passage au congélateur est nécessaire. Vous pouvez donc le préparer la... [Lire la suite]
01 mai 2013

Petits gâteaux aux kiwis

En ce 1er mai, voici des gâteaux pour un petit goûter sympa, de quoi faire manger des fruits aux enfants. Ils sont rapides à faire, juste 10 minutes de préparation et 15 de cuisson. INGRÉDIENTS : 6 gâteaux 3 kiwis2 œufs100 g de sucre semoule100 g de farine fermentante (avec levure incorporée)1 càs d’extrait de vanille maison100 g de beurre fondu PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°.Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer soigneusement la farine, l’extrait de vanille et le beurre fondu... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Le gâteau Chantilly, fraises, kiwis de Stéphanie

C’est son gâteau d’anniversaire préféré, celui que je fais chaque année quand j’en ai l’occasion, un biscuit de Savoie, de la Chantilly, des fraises, les premières de la saison, des kiwis et chaque année une bougie en plus.En ce 1er mars, je ne voulais pas vous donner une autre recette que celui-là même si je sais que certains chichiteurs vont pousser de grands cris en hurlant au scandale parce que j’ose utiliser des fraises en cette saison. Après tout, vous n’êtes pas obligés de faire cette recette aujourd’hui, mettez-la de côté et... [Lire la suite]
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