jambon Ganda

Voici une recette simple et facile : un filet de porc farci avec du fromage raclette, en croûte de jambon Ganda, un jambon belge que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. J’ai servi ce plat avec les fleurs de pommes de terre et un crumble d’endives. Délicieux !! INGREDIENTS: 2-3 personnes 1 beau filet mignon de porc8 fines tranches de Jambon Ganda4 tranches de RacletteSel, poivreBeurre PREPARATION : Ouvrir le filet de porc dans le sens de la longueur et le farcir avec le fromage. Refermer le filet.... [Lire la suite]

Voici un délicieux cake réalisé avec du jambon Ganda , du fromage de chèvre Le Larry et des pruneaux. Ingrédients : 6 personnes 250g de farine4 oeufs100 ml de vin blanc moelleux100 ml d'huile d'olive1 sachet de levure chimique150 g de buche de chèvre Le Larry100 g de jambon Ganda8 gros pruneaux Préparation : Préchauffer le four à thermostat à 180 Mélanger la farine, la levure et les oeufs entiers. Ajouter l'huile d'olive, le vin blanc. Couper le jambon en fines lamelles, les pruneaux et le fromage en... [Lire la suite]

Cette recette est réalisée en partenariat avec les Jambons Ganda. Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon au Chablis, un délice. J'ai accompagné ce plat d'un écrasé de pommes de terre aux truffes et d'asperges vertes sauvages. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg de lotte (2 filets)12 tranches de jambon Ganda1 kg d’oignons2 c à s de sucre6 jaunes d’œufs25 cl de fumet de poissons25 cl de Chablis10 cl de crème... [Lire la suite]

Je vous avais déjà parlé du jambon GANDA, vous vous souvenez ? C'était ici lorsque je vous ai donné la recette du "Crumble de courgettes au jambon Ganda et au parmesan". Revenons un peu au début de notre ère. Les Anciens Belges préparaient de si délicieux jambons de porcs séchés et salés que même les Romains tombèrent sous leur charme. Ils comprennent rapidement que la viande séchée et salée se conserve plus longtemps et constitue donc la nourriture idéale pour les légions, qui passent souvent de longs mois sur les... [Lire la suite]

Le jambon Ganda est un jambon belge originaire de Gand, Ganda étant l'ancien nom de la ville de Gand. Il s'agit d'un jambon cru, salé à sec. Si vous n'en trouvez pas, tout autre jambon cru fera l'affaire. Vous pouvez préparer cette entrée à l'avance et la garder au frais. Il suffira de la passer au four juste avant de passer à table. INGREDIENTS (6 personnes) 5-6 courgettes suivant grosseur120 g de jambon Ganda5 càs d'huile d'olive180 g de parmesan râpé120 g de beurre6 càs de farine 2 càs de pesto 3 càs de chapelure ... [Lire la suite]