huile d'olive - Les Délices de Mimm

21 mai 2021

Aubergine rôtie au four au zaatar

Aujourd’hui, je vous propose une recette végétarienne avec cette aubergine rôtie au four au za’atar et à la grenade accompagnée de feta et de houmous. Une jolie assiette méditerranéenne. Le zaatar libanais (ou za'atar) est un mélange de thym sauvage,...

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Tags: grenade, huile d'olive, zaatar, aubergine

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2 juin 2020

Asperges rôties à l’ail

Cette recette me vient d’une fidèle lectrice, ma très chère et fidèle Mymy, qui sait que j’aime les asperges et m’a envoyé cette recette toute simple d’asperges vertes rôties à l’ail. Il paraît que c’est une recette typique de Montpellier. Aussitôt reçue...

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Tags: ail, asperges, veggie, huile d'olive, recette végétarienne

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12 mai 2020

Escalopes de dinde Caprese

Aujourd’hui, je vous propose ces escalopes de dinde bien gourmandes aux saveurs italiennes de la salade Caprese : tomate, mozza, basilic et huile d'olives. On peut les servir avec des pâtes ou comme moi, avec des croquettes de pommes de terre. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, dinde, mozzarella, basilic, escalope, huile d'olive, tomate

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9 septembre 2019

Minestrone aux 12 légumes

Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, lard fumé, ail, lardons, poireaux, pâtes, oignons, carottes, pois, haricots, recette italienne, huile d'olive, grana padano, tomates poivrons

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19 août 2019

Pavé de saumon et sa sauce vierge

L’été, j’aime beaucoup la fraîcheur de la sauce vierge parfumée aux herbes du jardin. Cette sauce se marie très bien entre autres avec le poisson. J'ai accompagné ces pavés de saumon d'une purée de pomme de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de...

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Tags: purée, saumon, basilic, échalotes, citron, sauce vierge, huile d'olive, estragon, pavé

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8 août 2019

Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives

Voici les petites bouchées apéritives que j’ai servies dimanche dernier, je voulais faire un mini mezzé libanais en mini-bouchées : des fleurs de taboulé, des bouchées au houmous et des bouchées au caviar d’aubergine. C’était excellent et original. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HOUMOUS, pois chiche, cuisine libanaise, mezzé, recette libanaise, paprika, taboulé, huile d'olive, apéritif dinatoire, menthe, aubergine

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2 août 2019

Pasta alla Norma (pâtes aux aubergines)

Il y a un certain temps déjà, ma fidèle Mymy m’a demandé si je connaissais les pâtes alla Norma qu’elle avait dégustées en Sicile. Comme j’ai une amie sicilienne, je lui ai demandé si elle connaissait et elle m’a livré sa recette de famille. I s’agit...

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Tags: parmesan, pâtes, basilic, aubergines, veggie, huile d'olive, pasta, recette végétarienne, recette sicilienne, ricotta

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26 juillet 2019

Salade à la mozzarella, pêches et vinaigrette à la fraise

La canicule se termine et c’est tant mieux car trop c’est trop. Je vous propose de la fraîcheur avec cette salade à la mozzarella, aux pêches et sa vinaigrette à la fraise. Pour cette recette j’ai utilisé des tomates Yoom, des tomates qui ressemblent...

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Tags: mozzarella, tomates, fraises, salade, pêches, roquette, huile d'olive, salade caprese

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31 mai 2019

Pimientos de Padrón comme en Espagne

On annonce enfin un week-end avec des températures estivales, vous allez donc être nombreux à prendre l’apéro sur la terrasse. C’est pourquoi je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que...

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Tags: huile d'olive, recette espagnole, fleur de sel, cuisine espagnole, piments, pimientos, tapas

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30 juin 2018

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec ce beau temps je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Déjà, il fait trop chaud et, de plus, on a envie de profiter de cette météo, chez nous on ne sait jamais si cela va continuer. Je...

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Tags: scampis, melon, salade, huile d'olive, entrée, crevettes

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