hachis

Voici un plat bien d’automne, une plat réconfortant avec ce temps qui a bien rafraîchi : un hachis parmentier à la courge butternut et gratiné au cheddar pour rester dans la couleur orange,C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de courge butternut (poids net nettoyé)500 g de pommes de terre (poids net nettoyé)500 g de viande hachée (porc et veau)150 g de cheddar râpé2 oignonsBeurreSel, poivre, muscade PREPARATION : Hacher les oignons et, dans... [Lire la suite]

Il fait toujours très froid, et les températures vont encore descendre. Les plats réconfortants sont plus que bienvenus. Je vous propose donc un hachis Parmentier aux carottes, un plat unique et familial. Sous une couche gratinée, une purée moelleuse, des carottes fondantes et une viande moelleuse… Ce plat peut être préparé la veille et gratiné le lendemain. INGREDIENTS : 6 personnes 800 gr de viande hachée (porc-veau)2 oignons600 gr de carottes1 échalote1 kg de pommes de terre150 gr de fromage râpé50 ml de crèmeBeurreSel, poivre,... [Lire la suite]

Pour changer du hachis Parmentier habituel, voici un Parmentier aux panais. Je l’ai accompagné d’une salade de mâche aux noix (avec de l’huile de noix aussi pour la vinaigrette). C’était délicieux !! INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de viande hachée (porc et veau)1 oignon800 gr de panais500 gr de pommes de terre2 càs de persil hachéBeurreSel, poivre Crumble :40 gr de beurre40 gr de farine40 gr de poudre d’amandes40 gr de parmesan râpé PREPARATION : La puréeEplucher et laver les panais et les pommes de... [Lire la suite]

Voici mon hachis Parmentier aux choux de Bruxelles. Une façon originale de servir les choux de Bruxelles aux enfants, en général, ils adorent. Ce plat peut être préparé la veille, gardé au réfrigérateur et réchauffé-gratiné le lendemain. C’est un plat que je préparais souvent le dimanche pour le lundi, en rentrant du travail le lundi soir, il n’y avait plus qu’à réchauffer, pour un début de semaine tout en douceur. INGREDIENTS : 6 personnes 800 gr de viande hachée 2 oignons500 gr de choux de Bruxelles2 gousses d’ail1 kg de pommes... [Lire la suite]