01 février 2017

Gratin dauphinois au lard fumé

Voici une variante du gratin dauphinois classique. Un bon gratin cuisiné dans de la crème infusée au lard fumé. C’est très facile à faire surtout si on possède une mandoline.  Ma mandoline et moi, c’est toute une histoire. Lorsque je l’ai achetée, elle est restée plusieurs mois, emballée dans mon placard. La bête me faisait un peu peur. Puis un jour, je l’ai sortie de sa boîte et à la première utilisation, elle m’a méchamment mordue !! Même en gardant la main bien à plat, parfois le légume accroche et paf… Maintenant j’ai... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

Un menu pour ce week-end : Cocooning au coin du feu

Le froid est arrivé, pour ce week-end, je vous propose donc un menu Cocooning au coin du feu, un petite pause avant les week-ends survoltés de préparation des fêtes, la cohue dans les magasins pour les achats de cadeaux... Un peu de repos, un bon livre, commencer ses achats en ligne et déguster un bon repas, ça vous dit ? Pour la recette, vous cliquez sur le titre de la recette ou sur la photo, Je sais que je me répète, mais si je ne le dis pas, on me le demande ;-) Entrée : Toast aux champignons Un entrée vintage mais toujours... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Un menu pour ce week-end : Un menu chic pour la Toussaint

Je ne vous propose pas un menu avec des recettes Halloween, il y en a déjà beaucoup qui circulent sur la blogosphère. Souvent la Toussaint est l'occasion de recevoir famille ou amis. Cette année, la Toussaint tombant un mardi, certains auront la chance de faire le pont et d'avoir un week-end de 4 jours, occasion de plus pour recevoir. Je vous propose donc un menu chic mais simple qui ravira vos convives, j'en suis certaine. Une grande partie de ce menu pourra être préparée à l'avance, vous pourrez donc profiter pleinement de vos... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Youvetsi (gratin d'agneau à la grecque)

Vous en avez marre d'un l'hiver qui n'en était pas vraiment un ? Envie de vacances ? Je vous emmène en Grèce avec cette recette.Le youvetsi figure à la carte de tous les restaurants grecs. Il s’agit d’un plat d’agneau mijoté avec des oignons, tomates et des pâtes kritharaki, des petites pâtes grecques en forme de grains de riz.Son nom provient du plat dans lequel il mijote. Comme je n’en ai pas, j’ai utilisé une cocotte. Il y a de nombreuses recettes de Youvetsi, on peut le cuisiner au bœuf ou à l’agneau. Le Youvetsi à l’agneau est... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Gratin savoyard, reste de raclette

Vous avez organisé une raclette party et vos invités n’ont pas tout dévoré ? Moi, cela m’arrive souvent car je prévois toujours trop. Voici donc un délicieux gratin avec les restes de fromage, pour cette recette, je me suis basée sur la péla savoyarde qui se cuisine normalement avec du Reblochon. Un bon petit plat de saison bien réconfortant avec ce froid.J’en ai profité pour étrenner ma nouvelle poêle Lodge qui me faisait envie depuis longtemps et que j’ai reçue à Noël (Merci Steph !!). INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de lardons... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

Gratin de coquillettes aux lardons et au cheddar

Je remarque que vous aimez toujours quand je vous présente une recette de pâtes. C’est vrai, qu’en général, un bon petit plat de pâtes, cela ne se refuse jamais. Voici donc un plat qui plaira aux petits gourmets comme aux grands, une recette toute simple sans prise de tête qu’on peut préparer à l’avance et gratiner le moment venu. INGREDIENTS : 4 personnes 350 g de coquillettes 2 gousses d’ail 200 g de lardons fumés 150 ml de lait entier 250 ml de crème liquide 250 gr de cheddar 2 càs de chapelure Noix de muscade Sel, poivre ... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Gratin d'abricots à l'Amaretto

Voici un petit dessert qui sent bon l’été et le soleil, même si celui-ci nous fait défaut aujourd’hui, avec en plus un petit parfum d’Italie amené par l’Amaretto. C’est une recette d’Alain Ducasse, tirée de son livre Nature Desserts. Si vos abricots ne sont pas très sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de miel. INGREDIENTS : 4 personnes 8 abricots2 càs de miel3 cuillères à soupe d’amandes effilées1 càs de crème fraîche4 càs de poudre d’amande1 càs de farine 1 oeuf2 cuillères à soupe d’Amaretto PREPARATION : Rincer et... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Pommes de terre farcies fromage et lardons

Ces pommes de terre peuvent être servies en accompagnement d’une viande ou en plat accompagnées d’une salade.  Ces pommes de terre farcies peuvent être préparées à l’avance (même la veille), gardées au réfrigérateur et gratinées au moment du repas. Si simple et si tellement bon !! INGREDIENTS : 3 grosses pommes de terre125 gr de lardons fumés1 oignon100 gr d’Emmental râpé100 ml de crème entière2 càs de ciboulette hachéeSel, poivre PREPARATION : Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire au four à 200°C pendant... [Lire la suite]
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25 février 2013

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau1 kg de pommes de terre1 gousse d’ail150 g de comté250 ml de lait250 ml de crème fraîche liquidenoix de muscadeSel, poivre   PREPARATION : Eplucher, laver et découper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les déposer dans une casserole contenant le lait, la... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Petits gratins de chou vert

Un chou vert, c’est parfois beaucoup pour une seule préparation. Alors voici une petite recette pour utiliser un reste de chou, un délicieux petit gratin, une petite recette pour faire aimer le chou vert aux enfants.   INGREDIENTS : 2 personnes ¼ chou vert1 oignon100 gr de lardons fumés1 œuf50 gr de Gruyère râpé100 ml de crème liquideParmesanHuile d’oliveNoix de muscadeSel poivre   PREPARATION : Laver les feuilles de chou. Les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.Bien les égoutter et les hacher... [Lire la suite]
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