08 mai 2017

Le chia pudding pour un petit-déjeuner « Healthy »

On commence la semaine par un petit-déjeuner « healthy » comme on dit de nos jours. Connaissez-vous les graines de chia ?Ce sont des petites grains, issues de la famille des sauges cultivées par les Aztèques. Riche en bons acides gras, en fibres, en vitamines et minéraux elle fait aujourd’hui figure de «superaliment »! On les trouve dans les magasins d’alimentation bio ou dans les rayons bio de votre supermarché.Le pudding de chia est mon petit-déj préféré du moment. Facile à préparer, il offre de nombreuses variantes que ce soit dans... [Lire la suite]
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17 février 2017

Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut

Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.   INGREDIENTS : 2 personnes 1 dos de cabillaud10 tranches fines de lard fumé1 petite courge butternut1 cube de bouillon de volailleLait1 citron vertHuile d’oliveSel, poivre, muscade PREPARATION : La purée de butternutEplucher la butternut et la découper en morceaux et déposer ceux-ci dans une casserole. Couvrir de lait à hauteur, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire... [Lire la suite]
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20 février 2016

Le meilleur pain intégral (à IG bas)

J’ai déjà fait plusieurs sortes de pain intégral mais pour le moment, celui-ci est mon préféré. Je l’ai préparé dans ma MAP et cuit au four, cel lui donne plus de légèreté. Pour cette recette je me suis basée sur la recette de Miss Chocolate. Pour cette recette, il est important d’utiliser de la farine bio pour éviter d’ingurgiter des pesticides. Je l'ai cuit dans un moule à cake, cela donne de jolies tranches régulières. INGREDIENTS : 280 ml d'eau Le jus d'un demi-citron 1,5 càc de sel 1,5 càs d'huile d'olive 2 càs de fructose350... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Gula, la révolution du petit creux

Selma m’a contactée, il y a quelques semaines pour m’inviter à tester leur box Gula. Encore une box me direz-vous ! Oui mais pas n'importe laquelle. Transformer le snack en véritable moment gourmand et bon pour la santé, tel est le défi que lance Gula. Marre des barres chocolatées du distributeur automatique trop sucrées, trop caloriques ? Lassé des pommes, poires ou bananes qui trainent sur le bureau ? Gula permet de recevoir chaque mois une sélection de snacks tous plus originaux et sains les uns que les autres. Avec la Box Gula,... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Granola maison au sirop d’érable et aux fruits secs

Si vous ne connaissez pas encore le granola (non, non, ce n’est pas un biscuit !!) il s'agit d'un délicieux mélange croustillant de graines, de céréales toastées au four et de fruits secs. Avec un apport énergétique dépassant de très loin celui d'un muesli classique, il est  idéal pour un petit-déjeuner équilibré, à consommer avec du lait ou du yaourt. Vous pouvez varier les graines et les fruits secs suivant vos envies et remplacer le sirop d’érable par du miel. PREPARATION : 350 g de flocons d’avoine 50 g de cassonade1/2... [Lire la suite]
18 février 2013

Pain intégral aux graines de tournesol et de courges en MAP

Voici un pain délicieux, plein de fibres et de bonnes choses pour la santé. J’ai trouvé la recette de base sur le blog de Gilda mais j’y ai mis mon grain de sel comme d’habitude. Avec la machine à pain, c'est la simpliité même pour avoir un bon pain. Je suis très difficile au point de vue de la fraîcheur du pain mais celui-ci, je le mange même après 5-6 jours. Je le conserve dans une boîte hermétique et le tranche au fur et à mesure.   INGREDIENTS : 320 ml de lait écrémé ou de lait de soja tiède.2 càs d'huile d'olive1 1/2 à... [Lire la suite]