25 février 2018

Entremets Soleil de Malibu

Bizarrement, J’ai eu l’idée de cet entremets en cherchant un apéro sur le rayon alcool de Carrefour Drive et en voyant une bouteille de Malibu. Oublié mon apéro, la recette de l’entremets s’est imposée à moi : une bavaroise au Malibu sur une dacquoise amandes-coco recouverte d’un croustillant à la noix de coco et pour le peps, un insert mangue-passion, le tout couvert d’un glaçage miroir de la couleur du soleil. Aussitôt immaginé, presque aussitôt réalisé. La recette n’est pas compliquée, pas de panique ; il y a plusieurs étapes à... [Lire la suite]

30 décembre 2014

Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat

Après le plat, voici le dessert que j’avais confectionné à Noël. De jolies boules de Noël dorées, garnie de glace vanille, de petites meringues, d’une feuillantine pralinée et arrosées d’une sauce au chocolat chaude. L’idéal de ce dessert est qu’il est préparé à l’avance. Au moment de servir, il suffit de sortir les boules du congel et de réchauffer la sauce qui peut aussi être préparée à l’avance. INGREDIENTS : 6 personnes 200 g de chocolat noir6 crêpes dentelles (Gavottes)3 càs de praliné (maison) (recette ici)6 boules de glace... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 20:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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