05 juin 2016

Gâteau Le coffre au trésor d'Elisa

Pour les 5 ans de sa petite fille, la maman d'Elisa m'a demandé de lui faire un gâteau "coffre au trésor". J'en avais déjà fait un, mais c'était à mes débuts et il n'était pas très réussi. J'ai rencontré un petit souci : impossible de trouver des pièces en chocolat ; au moment de la Saint-Nicolas on en trouve partout chez nous mais pour le moment : impossible. J'en ai trouvé sur le net mais avec les grèves, je n'ai pas osé commander. Je n'ai donc eu comme choix que de les faire moi-même. Finalement, c'est très facile, il suffit de... [Lire la suite]

22 mai 2016

Le pain de Gênes : un gâteau de voyage

Les gâteaux de voyage sont appelés ainsi pour leur capacité à supporter les contraintes du voyage : soubresauts du transport, écarts de températures, peu importe, ils résistent. Ce sont les gâteaux qu’on emmène en week-end, en pique-nique, en visite chez des amis ou qu’on déguste simplement chez soi au goûter ou pour un brunch.Le pain de Gênes n’est donc pas un pain mais un délicieux gâteau, moelleux à souhait, à base de pâte d’amandes.Il faut utiliser une bonne pâte d'amandes c'est-à-dire une pâte d'amandes qui contiennent autant... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mai 2016

C'est la saison des fraises !!

Avant toute chose, je vous souhaite un très heureux 1er mai et vous envoie ce brin de muguet porte-bonheur.       Comme je le disais, c'est la saison des fraises, je vous propose donc aujourd'hui un petit florilège des desserts aux fraises, il y en a pour tous les goûts : en verrine, en gâteau, en tarte, ... Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur l'intitulé ou sur la photo.   Un jardin de fraises     Tarte aux fraises et panna cotta façon Fantastik de Michalak   Tarte... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 15:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 mars 2016

Un gâteau pour les 20 ans du Thalys ?

Pour fêter ses 20 ans, Thalys invite les internautes gourmands et amateurs de pâtisserie à réaliser un gâteau d’anniversaire au format individuel. Ce concours a débuté début mars et la première étape se terminera le 22 mars 5 personnes seront sélectionnées et invitées (tous frais compris) pour participer à la finale qui se déroulera à Bruxelles le 30 avril, en présence notamment de trois grands chefs pâtissiers belges et français : Raphaël Giot , Yann Couvreur, et Pierre Marcolini. Le grand gagnant du jeu verra son dessert... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 07:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 mars 2016

Muffins pommes-tonka

Voici de délicieux petits muffins aux pommes parfumé à la fève tonka et réalisés en un rien de temps. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un café gourmand comme moi, vous n’avez que l’embarras du choix pour les déguster. ^ INGREDIENTS : 12 muffins 2 œufs 100 gr de beurre fondu 100 gr de farine avec levure incorporée100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 grosse pomme1 fève tonka PREPARATION : Eplucher et couper la pomme en petits dés.Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 20:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 février 2016

Un gâteau de baptême rose avec des papillons

Voici un gâteau de baptême que j'ai fait il y a un petit temps déjà pour une petite Vitoria. Sa maman voulait un gâteau rose avec : un effet matelassé avec des perles argentées, des papillons, un petit bébé, une petite croix... Il s'agissait d'un Victoria sponge cake (recette ici) fourré à la fraise. Pour démouler le bébé facilement, il faut le mettre au congélateur pendant une dizaine de minutes. J'ai peint les cheveux avec un peu de colorant alimentaire dissous dans un peu de vodka (ou d'un autre alcool). Les photos ne sont pas... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 19:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 février 2016

Gâteau au chocolat au lait et fève tonka

C’est dimanche, voici donc un bon gâteau pour le goûter qui ravira petits et grands, un gâteau moelleux et très gourmand. Les saveurs chocolat au lait et fève tonka se marient très bien, c’est pourquoi je les ai associées dans ce gâteau. INGREDIENTS : 4 œufs200 gr de beurre fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre150 gr de chocolat au lait1 pincée de sel1 fève tonka PREPARATION : Faire fondre le beurre, quand il est fondu, ajouter le chocolat au lait (en pistoles ou coupé en morceaux) pour qu’il fonde à son... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 13:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 janvier 2016

Le « Tout’amande » (gâteau sans beurre, sans gluten, IG très bas)

C’est un gâteau que j’ai inventé en déclinant le namandier pour le rendre compatible au régime à bas IG. J’ai donc supprimé le beurre, et remplacé le sucre par du sirop d’agave. Je lui ai donné le nom de « Tout’amande » car il est composé d’amandes en poudre, de purée d’amandes (en vente en magasins diététiques ou bio) et d’amandes effilées. Un gâteau non seulement bon en goût mais aussi excellent pour la santé. INGREDIENTS : 200 g de poudre d’amandes135 g de sirop d'agave1 pincée de sel4 œufs 3 càs de purée d’amandes1 càs de... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 janvier 2016

Fondant au chocolat très fondant

Voici le gâteau de ce dimanche. Un fondant au chocolat très fondant, très rapide à préparer et avec peu d’ustensiles : juste un poêlon et une maryse. A déguster tel quel ou avec une crème anglaise. INGREDIENTS : 100 g de beurre 3 gros œufs125 g de sucre200 g de chocolat noir 70 g de farine1 pincée de fleur de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat et la fleur de sel. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le sucre, la farine et le sel. Bien mélanger à la... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 10:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 janvier 2016

Marbré au chocolat pour le Blue Monday

Vous avez du mal en ce lundi matin, le moral dans les chaussettes ? Ne vous inquiétez pas, c'est à tout fait normal. Ce troisième lundi de janvier est considéré comme "le jour le plus déprimant de l'année." Ce sont des scientifiques qui le disent.Si c’est le cas, pour vous remonter le moral, je vous propose ce marbré au chocolat qui, j’en suis sûre, plaira à tout le monde.10 minutes de préparation et hop dans le four. Rien que l’odeur pendant sa cuisson vous remontera le moral. INGREDIENTS : 180 g de farine 150 g de beurre 150 g... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 15:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,