gâteau basque

Comme je vous le disais dans mon billet précédent concernant le linge basque Jean-Vier, ce voyage au cœur du Pays Basque m’a donné l’envie de me plonger dans sa gastronomie et de concocter le fameux gâteau basque. INGREDIENTS :La pâte: 300 gr de farine 3 pincées de sel 120gr de beurre 200 gr de sucre cristallisé 2 œufs  + 1 œuf pour dorer2 càs de vanille liquide  (ou de rhum)1 sachet de levure chimique.   La crème: 1/2l de lait entier 3 œufs 125gr de sucre semoule40gr de farine 2 càs de vanille liquide  (ou de... [Lire la suite]