15 août 2017

Gâteau moelleux renversé aux myrtilles

En ce 15 août, je vous propose un gâteau très facile à faire, bien moelleux et bien riche en myrtilles. J’en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les Marie, Myriam, Marion, … qui passeront sur mon blog. INGREDIENTS : 220 gr de beurre 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé3 œufs200 gr de farine avec levure incorporée400 gr de myrtilles fraîches PREPARATION : Préchauffez le four à 180C°. Battre le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un tout en... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Fondant choco-caramel

Vous êtes plutôt chocolat ou caramel ? Les deux ? Ça tombe bien. Je vous propose ce fondant au chocolat et au caramel au beurre salé : de la gourmandise à l’état pur. La recette du caramel au beurre salé est ici. INGREDIENTS : 4 Œufs180 g de sucre 200 g de beurre salé200 g de chocolat Noir120 g de caramel au beurre salé (recette ici)60 g de Farine PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat puis ajouter le caramel au beurre salé et bien mélanger pour obtenir un mélange... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

Autour de l'abricot, quelques recettes...

C'est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés et sous toutes ses formes : crus, cuits, en boîtes, séchés, ... Je vous propose donc un petit florilège autour de ce fruit gorgé de soleil. Pour atteindre la recette, cliquez sur la photo ou sur son titre. Filets de pintade, abricots caramélisés au miel et romarin         Muffins aux abricots Gâteau moelleux aux abricots et amandes Gratin d'abricots à l'Amaretto Petits gratins abricots-amandes Crumble aux abricots, amandes et... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Gâteau : la Forêt Basque

En voyant les produits reçus de Ederki, cette recette m'est tout de suite venue à l'idée, pourquoi , je n'en sais rien. Le piment d'Espelette sublime le chocolat et j'avais de la confiture de cerises pas trop sucrée (65% de fruits) alors j'ai eu l'idée de ce gâteau, non pas une forêt noire mais une forêt basque :-) INGREDIENTS : La génoise 4 œufs100 g de sucre en poudre70 g de farine 45 g de cacao en poudre amer 1 pincée de piment d’Espelette EderkiLa ganache150 g de chocolat noir 70%110 g de crème liquideLe dressage1 pot... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Gâteau à la rhubarbe, façon tatin

Je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine pour vous écrire de nouvelles recettes ; alors je remonte cette recette de gâteau à la rhubarbe, façon tatin car c'est la pleine saison de la rhubarbe.  La rhubarbe est en fait un légume utilisé et cuisiné comme un fruit. On la retrouve souvent dans les tartes et gâteaux mais elle se prête aussi à merveille dans des plats salés. INDREDIENTS : 120 g de sucre semoule150 gr de sucre roux de canne170 g de beurre 250 g de farine 550 g de rhubarbe nettoyée 3 œufs 150 ml de lait 1... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Gâteau nuage glacé aux fraises

Voici le gâteau du dimanche !! J’attendais le retour des fraises pour faire ce gâteau glacé, recette d’Annabel Langbein. Si vous regardiez la chaine Cuisine TV, vous avez sûrement dû voir son émission « Annabel au naturel ». Annabel, une néo-zélandaise, propose toujours des recettes faciles, sans chichi, avec des produits du terroir, tout ce que j’aime !!Ce gâteau est vraiment bluffant, une base croustillante recouverte d’une mousse glacée aux fraises. Il ne prend qu’une quinzaine de minutes de préparation mais nécessite 4 heures de... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Gâteau : Le château de la Reine des Neiges (avec tuto)

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Marion : le château de la Reine des Neiges. C'est une des raisons pour laquelle je n'ai pas été très présente ces derniers temps, j'ai testé plusieurs métodes et plusieurs recettes pour arriver à un résultat acceptable. J'ai réalisé 2 gâteaux "Sponge cake" à la vanille (recette ici) fourré d'un curd aux framboises, de quelques framboises fraîches et recouverts d'une ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre blanche et bleue . Les tourelles et le gâteau du dessus sont en... [Lire la suite]
01 avril 2017

Gâteau sans oeufs, sans beurre, sans gluten et sans sucre

Aujourd'hui, je vous propose la recette simplissime du gâteau sans oeufs, sans beurre, sans gluten et sans sucre !!   INGREDIENTS : 0 g de farine 0 g de beurre 0 g de sucre 0 oeuf PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients avec une bonne dose d'humour.     J'espère que vous ne m'en tenez pas rigueur :-)          
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24 mars 2017

Gâteau fondant aux amandes

Voici un petit gâteau pour le goûter, prêt en quelques minutes mais vraiment délicieux, un gâteau fondant et moelleux aux amandes délicatement parfumé au rhum, vous allez adorer. Une petite recette que je remonte car je suis un peu en "manque" de recettes et de temps... INGREDIENTS : 100 g d’amandes en poudre3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre40 g de farine3 càs de rhum brun3 càs d’amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la poudre... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Gâteau breton aux pruneaux

Je vous ai déjà donné une recette de gâteau breton, c’était ici (clic) . Aujourd’hui, je vous en donne la version aux pruneaux, un réel plaisir gustatif... Certes, un peu riche, mais qu'est-ce que c'est bon !! INGREDIENTS : 320 g de farine1/2 sachet de levure chimique6 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure200 g de sucre2 sachets de sucre vanillé250 g de beurre mou2 càs de rhum1 pincée de selCrème de pruneaux PREPARATION : Battre les jaunes d’œufs avec les sucres.Ajouter petit à petit le beurre mou tout en continuant à fouetter pour... [Lire la suite]
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