01 août 2021

Délicieux moelleux aux noix

Il fait un temps d’automne alors voici une recette de circonstance :-)  : un gâteau moelleux aux noix. Non seulement il est délicieux mais en plus, il est très simple à préparer. Si vous n'avez pas de noix en poudre, il suffit de mixer des cerneaux de noix dans un mini-hachoir.     INGREDIENTS : 100 g de noix en poudre3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre40 g de farine1 bouchon de rhumCerneaux de noix PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre.... [Lire la suite]
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26 mai 2021

Gâteau express à l’ananas mixé

Il me fallait un nouveau robot multifonction avec blender en verre, car j’en avais un mais trop petit, trop peu puissant et blender en plastique.Après plusieurs comparaisons, j’ai donc acheté le robot Kenwood Multipro, j’avais déjà son petit frère, le mini-hachoir, depuis des années et comme j’en étais pleinement satisfaite, j’ai opté pour la même marque.Aussitôt déballé, il a fallu que je le teste.J’ai donc réalisé ce gâteau à l’ananas. Essai concluant, le robot est très compact, facile d’utilisation, et de plus il possède une... [Lire la suite]
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02 mai 2021

Flan pâtissier sans pâte au coulis de praliné

Un retour en enfance avec ce flan pâtissier. Je me base toujours sur la recette de Christophe Michalak car je trouve que ce flan est parfait. Cette fois, je l’ai servi avec un coulis de praliné, un délice !! Pensez également à me suivre sur ma Page Facebook et sur Instagram car j'y poste d'autres petites choses que sur ce blog, notamment mes photos de cake design, et je vais y commencer une nouvelle rubrique de petits trucs et astuces pour la cuisine et la pâtisserie. INGREDIENTS : 6 personnes 500 ml de lait250 ml de crème... [Lire la suite]
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29 avril 2021

Cake moelleux marbré au chocolat

C’est un grand classique et Il plaît toujours aux petits comme aux grands : le cake marbré au chocolat.Il est très simple à prépare, réussite assurée. INGREDIENTS : 4 œufs220 g de sucre220 g de farine avec levure incorporée120 g de beurre salé100 ml de crème liquide entière1 càc d’extrait de vanille100 g de chocolat noir PREPARATION : Préchauffer le four à 165°C.Faire fondre le beurre.Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.Ajouter la crème liquide et mélanger.Ajouter la farine et bien mélanger.Ajouter... [Lire la suite]
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14 mars 2021

Cake aux pommes et au rhum

Voici une recette simple de cake aux pommes. J’ai utilisé le moule en silicone Raggio que j'avais utilisé pour le cake au citron de Pierre Hermé que vous avez beaucoup aimé. INGREDIENTS : 4 œufs200 gr de beurre salé fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre4 petites pommes1 bouchon de rhum1 càc de vanille liquideSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et le beurre.Mélanger sans trop... [Lire la suite]
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28 février 2021

Le gâteau qui pleure

Je vous propose en ce dimanche, le gâteau qui pleure sur toute la blogosphère depuis un petit temps. J'ai donc succombé à la tentation. Il s’agit d’un gâteau turc, il paraît qu’on pleure de plaisir quand on le mange, qu’on pleure quand il n’y en a plus et qu’on pleure quand on a pris 5 kg. Sa préparation est très simple et vous donner un gâteau en 3 couches : une génoise chocolatée bien moelleuse, une crème chantilly et une ganache au chocolat. INGREDIENTS : La génoise : 3 œufs150 g de sucre80 ml d’huile neutre200 ml de lait1... [Lire la suite]
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15 janvier 2021

Gâteau renversé aux pommes et amandes

Le gâteau aux pommes plait toujours, voici un gâteau vite réalisé avec des pommes légèrement caramélisées et des amandes. INGREDIENTS : 8 personnes 4 pommes Pink Lady160 g de farine avec levure incorporée110 g de beurre salé150 g de sucre en poudre3 œufs3-4 càs d'amandes effilées90 g de crème liquide entière1 sachet de sucre vanillé PREPARATION : Éplucher les pommes et les couper en dés.Dans une poêle faire fondre 50 g de beurre. Ajouter les dés de pommes et le sucre vanillé. Laisser cuire pendant quelques minutes en... [Lire la suite]
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22 novembre 2020

Le fondant Amandier de Christophe Michalak

C’est une recette que Christophe Michalak a donné dans son Instagram et que j’ai aussitôt épinglée pour la faire. C’est une recette très simple, un fondant aux amandes, au miel, parfumé à l’orange, et à la fleur d’oranger, tous les parfums de l’orient. INGREDIENTS : 150 g d'œufs (3 œufs moyens)100 g de sucre 20 g de miel de fleurs150 g de poudre d'amandes blanches5 gouttes d’amande amère1 g de zestes d'orange bio20 g de fleur d'oranger 75 g de beurre demi-sel mou50 g de mascarpone2-3 càs d'amandes effilées ... [Lire la suite]
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18 novembre 2020

Fondant au chocolat et à la ricotta

Voici un délicieux gâteau bien fondant au chocolat et à la ricotta. A déguster au goûter ou au dessert.  INGREDIENTS : 250 g de ricotta150 g de chocolat noir3 œufs30 g de beurre30 g de sucre30 g de maïzena4 càs de lait PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Casser les œufs et séparer les blancs et les jaunes.Versez les blancs dans l’un, les jaunes dans l’autre.Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le chocolat fondu, le lait, la Maïzena et la Ricotta,... [Lire la suite]
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01 novembre 2020

Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches

Envie de douceur ? Je vous conseille ce délicieux gâteau fondant aux amandes et aux pistaches. Il se prépare en quelques minutes. Dégusté encore légèrement tiède, c’est un délice. INGREDIENTS : 100 g d’amandes en poudre3 œufs125 g de beurre pommade100 g de pâte de pistaches150 g de sucre40 g de farine2 bouchons de rhum brun3 càs d’amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la pâte de pistaches et la poudre d’amandes et incorporer les œufs... [Lire la suite]
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