01 octobre 2017

Gâteau Koh-Lanta pour les 11 ans de Valina

Pour ses 11 ans, Valina a participé avec ses amies à une animation sur le thème de Koh-Lanta. Elle m'avait donc demandé de lui faire le totem de Koh-Lanta en gâteau. Elle a choisi le totem qu'elle voulait car elle n'aimait pas celui de cette dernière saison. J'ai donc trouvé l'image du totem sur internet ; après agrandissement, je l'ai découpée et c'était le "patron" de mon gâteau. J'ai fait un sponge cake au chocolat (recette du sponge cake ici),  ce gâteau se prêtant bien à la découpe. J'ai posé mon patron sur le gâteau et... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Le gâteau au lait chaud ou hot milk sponge cake

Et voici le gâteau du dimanche. C’est un gâteau que j’avais repéré il y a déjà un petit temps sur Pinterest. Certains le revendiquent comme une recette italienne, d’autres comme une recette américaine. Sa particularité est de contenir, comme son nom l’indique, du lait chaud. Léger, moelleux, facile et rapide à faire, il est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. A déguster nature, avec de la chantilly ou du caramel au beurre salé (recette ici). INGREDIENTS : 4 œufs200 g de farine 200 g de sucre160 ml de lait80 g de beurre1... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Petit fondant au chocolat, cœur coulant praliné

Vous avez une irrésistible envie de chocolat ? Ces petits fondants au cœur coulant praliné sont prêts en 30 minutes (10 de préparation et 20 de cuisson). Vous pouvez utiliser du praliné du commerce ou le faire « maison », la recette est ici. INGRÉDIENTS : 6 fondants 200 g de beurre200 g de chocolat noir150 g de sucre55 g de farine 4 œufs1 pincée de fleur de sel6 càc de praliné maison ou du commerce PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie). Ajouter la... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

Petits gâteaux de semoule aux noix

Je vous présente aujourd’hui le dessert que j’avais fait pour clôturer mon dernier mezzé libanais dont je vous avais parlé ici.Ces petits gâteaux libanais de semoule farcis aux noix sont super faciles à faire. INGREDIENTS : 30 petits gâteaux 500 g de semoule de blé fine250 g de beurre250 g de noixSirop :250 g de sucre1 c à c de jus de citron2 c à s d'eau de fleurs d'oranger1/2 verre d'eau PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Mixer finement les noix à l’aide d’un mini-hachoir.Déposer la semoule dans un saladier. Faire... [Lire la suite]
15 août 2017

Gâteau moelleux renversé aux myrtilles

En ce 15 août, je vous propose un gâteau très facile à faire, bien moelleux et bien riche en myrtilles. J’en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les Marie, Myriam, Marion, … qui passeront sur mon blog. INGREDIENTS : 220 gr de beurre 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé3 œufs200 gr de farine avec levure incorporée400 gr de myrtilles fraîches PREPARATION : Préchauffez le four à 180C°. Battre le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un tout en... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Fondant choco-caramel

Vous êtes plutôt chocolat ou caramel ? Les deux ? Ça tombe bien. Je vous propose ce fondant au chocolat et au caramel au beurre salé : de la gourmandise à l’état pur. La recette du caramel au beurre salé est ici. INGREDIENTS : 4 Œufs180 g de sucre 200 g de beurre salé200 g de chocolat Noir120 g de caramel au beurre salé (recette ici)60 g de Farine PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat puis ajouter le caramel au beurre salé et bien mélanger pour obtenir un mélange... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

Autour de l'abricot, quelques recettes...

C'est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés et sous toutes ses formes : crus, cuits, en boîtes, séchés, ... Je vous propose donc un petit florilège autour de ce fruit gorgé de soleil. Pour atteindre la recette, cliquez sur la photo ou sur son titre. Filets de pintade, abricots caramélisés au miel et romarin         Muffins aux abricots Gâteau moelleux aux abricots et amandes Gratin d'abricots à l'Amaretto Petits gratins abricots-amandes Crumble aux abricots, amandes et... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Gâteau : la Forêt Basque

En voyant les produits reçus de Ederki, cette recette m'est tout de suite venue à l'idée, pourquoi , je n'en sais rien. Le piment d'Espelette sublime le chocolat et j'avais de la confiture de cerises pas trop sucrée (65% de fruits) alors j'ai eu l'idée de ce gâteau, non pas une forêt noire mais une forêt basque :-) INGREDIENTS : La génoise 4 œufs100 g de sucre en poudre70 g de farine 45 g de cacao en poudre amer 1 pincée de piment d’Espelette EderkiLa ganache150 g de chocolat noir 70%110 g de crème liquideLe dressage1 pot... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Gâteau à la rhubarbe, façon tatin

Je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine pour vous écrire de nouvelles recettes ; alors je remonte cette recette de gâteau à la rhubarbe, façon tatin car c'est la pleine saison de la rhubarbe.  La rhubarbe est en fait un légume utilisé et cuisiné comme un fruit. On la retrouve souvent dans les tartes et gâteaux mais elle se prête aussi à merveille dans des plats salés. INDREDIENTS : 120 g de sucre semoule150 gr de sucre roux de canne170 g de beurre 250 g de farine 550 g de rhubarbe nettoyée 3 œufs 150 ml de lait 1... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Gâteau nuage glacé aux fraises

Voici le gâteau du dimanche !! J’attendais le retour des fraises pour faire ce gâteau glacé, recette d’Annabel Langbein. Si vous regardiez la chaine Cuisine TV, vous avez sûrement dû voir son émission « Annabel au naturel ». Annabel, une néo-zélandaise, propose toujours des recettes faciles, sans chichi, avec des produits du terroir, tout ce que j’aime !!Ce gâteau est vraiment bluffant, une base croustillante recouverte d’une mousse glacée aux fraises. Il ne prend qu’une quinzaine de minutes de préparation mais nécessite 4 heures de... [Lire la suite]
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