20 avril 2022

Fondant au chocolat très simple

Voici un petit gâteau délicieux et très simple à préparer avec peu de matériel, pas de robot, pas de batteur électrique : juste une casserole et un moule à charnière. INGREDIENTS : Le fondant100 g de beurre 3 œufs120 g de sucre200 g de chocolat noir 70 g de farine1 pincée de fleur de selLe glaçage 100 g de chocolat noir50 g de beurreDéco en chocolatGrains de café en chocolat PREPARATION : Le fondantPréchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat et la fleur de sel. Lorsque le chocolat est bien fondu,... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 mars 2022

Gâteau aux pommes à la chapelure de pain : recette anti-gaspi

On a connu les pénuries de farine lors du premier confinement, maintenant il y a de la farine, mais avec cette terrible guerre en Ukraine et l’augmentation du prix de l’énergie, les prix vont flamber et vont se répercuter sur tous les produits finis dont le pain. Il n’est plus question de gaspiller une seule tranche de pain. Je vous ai déjà donné des recettes de pudding de pain ou de bodding pour utiliser le pain rassis.Aujourd’hui j’ai testé un gâteau à base de chapelure de pain maison (voir astuce). J’avais vu un reportage... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 14:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2022

Super fondant aux amandes

C’est un gâteau que je fais très souvent, car tout le monde l’adore, et que je décline de différentes façons.Cette fois, je n’ai pas utilisé d’Amaretto, de rhum, juste un peu d’émulsion Amandes Lorann pour renforcer le goûts des amandes. J’aime beaucoup cette marque d’arômes car les goûts ne sont pas chimiques.Je donne les détails du moule sous la recette car j’ai parfois des remarques, « mon gâteau est tout plat !!», C’est normal si vous utilisez un moule plus grand, c’est juste mathématique. INGREDIENTS : 100 g... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 17:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 août 2021

Délicieux moelleux aux noix

Il fait un temps d’automne alors voici une recette de circonstance :-)  : un gâteau moelleux aux noix. Non seulement il est délicieux mais en plus, il est très simple à préparer. Si vous n'avez pas de noix en poudre, il suffit de mixer des cerneaux de noix dans un mini-hachoir.     INGREDIENTS : 100 g de noix en poudre3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre40 g de farine1 bouchon de rhumCerneaux de noix PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre.... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2021

Gâteau express à l’ananas mixé

Il me fallait un nouveau robot multifonction avec blender en verre, car j’en avais un mais trop petit, trop peu puissant et blender en plastique.Après plusieurs comparaisons, j’ai donc acheté le robot Kenwood Multipro, j’avais déjà son petit frère, le mini-hachoir, depuis des années et comme j’en étais pleinement satisfaite, j’ai opté pour la même marque.Aussitôt déballé, il a fallu que je le teste.J’ai donc réalisé ce gâteau à l’ananas. Essai concluant, le robot est très compact, facile d’utilisation, et de plus il possède une... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 13:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 mai 2021

Flan pâtissier sans pâte au coulis de praliné

Un retour en enfance avec ce flan pâtissier. Je me base toujours sur la recette de Christophe Michalak car je trouve que ce flan est parfait. Cette fois, je l’ai servi avec un coulis de praliné, un délice !! Pensez également à me suivre sur ma Page Facebook et sur Instagram car j'y poste d'autres petites choses que sur ce blog, notamment mes photos de cake design, et je vais y commencer une nouvelle rubrique de petits trucs et astuces pour la cuisine et la pâtisserie. INGREDIENTS : 6 personnes 500 ml de lait250 ml de crème... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 avril 2021

Cake moelleux marbré au chocolat

C’est un grand classique et Il plaît toujours aux petits comme aux grands : le cake marbré au chocolat.Il est très simple à prépare, réussite assurée. INGREDIENTS : 4 œufs220 g de sucre220 g de farine avec levure incorporée120 g de beurre salé100 ml de crème liquide entière1 càc d’extrait de vanille100 g de chocolat noir PREPARATION : Préchauffer le four à 165°C.Faire fondre le beurre.Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.Ajouter la crème liquide et mélanger.Ajouter la farine et bien mélanger.Ajouter... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 17:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2021

Cake aux pommes et au rhum

Voici une recette simple de cake aux pommes. J’ai utilisé le moule en silicone Raggio que j'avais utilisé pour le cake au citron de Pierre Hermé que vous avez beaucoup aimé. INGREDIENTS : 4 œufs200 gr de beurre salé fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre4 petites pommes1 bouchon de rhum1 càc de vanille liquideSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et le beurre.Mélanger sans trop... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 16:59 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 février 2021

Le gâteau qui pleure

Je vous propose en ce dimanche, le gâteau qui pleure sur toute la blogosphère depuis un petit temps. J'ai donc succombé à la tentation. Il s’agit d’un gâteau turc, il paraît qu’on pleure de plaisir quand on le mange, qu’on pleure quand il n’y en a plus et qu’on pleure quand on a pris 5 kg. Sa préparation est très simple et vous donner un gâteau en 3 couches : une génoise chocolatée bien moelleuse, une crème chantilly et une ganache au chocolat. INGREDIENTS : La génoise : 3 œufs150 g de sucre80 ml d’huile neutre200 ml de lait1... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 janvier 2021

Gâteau renversé aux pommes et amandes

Le gâteau aux pommes plait toujours, voici un gâteau vite réalisé avec des pommes légèrement caramélisées et des amandes. INGREDIENTS : 8 personnes 4 pommes Pink Lady160 g de farine avec levure incorporée110 g de beurre salé150 g de sucre en poudre3 œufs3-4 càs d'amandes effilées90 g de crème liquide entière1 sachet de sucre vanillé PREPARATION : Éplucher les pommes et les couper en dés.Dans une poêle faire fondre 50 g de beurre. Ajouter les dés de pommes et le sucre vanillé. Laisser cuire pendant quelques minutes en... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:12 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,