28 février 2021

Le gâteau qui pleure

Je vous propose en ce dimanche, le gâteau qui pleure sur toute la blogosphère depuis un petit temps. J'ai donc succombé à la tentation. Il s’agit d’un gâteau turc, il paraît qu’on pleure de plaisir quand on le mange, qu’on pleure quand il n’y en a plus et qu’on pleure quand on a pris 5 kg. Sa préparation est très simple et vous donner un gâteau en 3 couches : une génoise chocolatée bien moelleuse, une crème chantilly et une ganache au chocolat. INGREDIENTS : La génoise : 3 œufs150 g de sucre80 ml d’huile neutre200 ml de lait1... [Lire la suite]
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15 janvier 2021

Gâteau renversé aux pommes et amandes

Le gâteau aux pommes plait toujours, voici un gâteau vite réalisé avec des pommes légèrement caramélisées et des amandes. INGREDIENTS : 8 personnes 4 pommes Pink Lady160 g de farine avec levure incorporée110 g de beurre salé150 g de sucre en poudre3 œufs3-4 càs d'amandes effilées90 g de crème liquide entière1 sachet de sucre vanillé PREPARATION : Éplucher les pommes et les couper en dés.Dans une poêle faire fondre 50 g de beurre. Ajouter les dés de pommes et le sucre vanillé. Laisser cuire pendant quelques minutes en... [Lire la suite]
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22 novembre 2020

Le fondant Amandier de Christophe Michalak

C’est une recette que Christophe Michalak a donné dans son Instagram et que j’ai aussitôt épinglée pour la faire. C’est une recette très simple, un fondant aux amandes, au miel, parfumé à l’orange, et à la fleur d’oranger, tous les parfums de l’orient. INGREDIENTS : 150 g d'œufs (3 œufs moyens)100 g de sucre 20 g de miel de fleurs150 g de poudre d'amandes blanches5 gouttes d’amande amère1 g de zestes d'orange bio20 g de fleur d'oranger 75 g de beurre demi-sel mou50 g de mascarpone2-3 càs d'amandes effilées ... [Lire la suite]
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18 novembre 2020

Fondant au chocolat et à la ricotta

Voici un délicieux gâteau bien fondant au chocolat et à la ricotta. A déguster au goûter ou au dessert.  INGREDIENTS : 250 g de ricotta150 g de chocolat noir3 œufs30 g de beurre30 g de sucre30 g de maïzena4 càs de lait PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Casser les œufs et séparer les blancs et les jaunes.Versez les blancs dans l’un, les jaunes dans l’autre.Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le chocolat fondu, le lait, la Maïzena et la Ricotta,... [Lire la suite]
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01 novembre 2020

Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches

Envie de douceur ? Je vous conseille ce délicieux gâteau fondant aux amandes et aux pistaches. Il se prépare en quelques minutes. Dégusté encore légèrement tiède, c’est un délice. INGREDIENTS : 100 g d’amandes en poudre3 œufs125 g de beurre pommade100 g de pâte de pistaches150 g de sucre40 g de farine2 bouchons de rhum brun3 càs d’amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la pâte de pistaches et la poudre d’amandes et incorporer les œufs... [Lire la suite]
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30 octobre 2020

Un menu de Toussaint en confinement

Cette année, nous célèbrerons la Toussaint autrement, sans rassemblement familial, sans grande tablée. C'est triste mais c'est le seul moyen pour pouvoir un jour sortir de cette pandémie. Pas de possibilité de sortie en vue non plus, donc autant passer un peu de temps en cuisine pour se préparer un bon repas réconfortant. J'ai choisi des recettes avec des ingrédients basiques que vous pourriez avoir dans vos placards ou dans votre surgélateur, pas besoin de courrir dans 10000 magasins. De plus il y a de jolies couleurs dans les... [Lire la suite]
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29 octobre 2020

Gâteau marbré à la pâte à tartiner

C’est le gâteau que tous les enfants aiment, il est idéal pour le goûter. Il est tout simple à faire, vous pouvez initier vos enfants à la pâtisserie en cette période de vacances qui se termine ou qui va commencer. INGREDIENTS : 165 g de farine fermentante (avec levure incorporée)150 g de sucre125 g de pâtes à tartiner Noisettes de Leonidas75 g de beurre 60 g de crème liquide entière1 pincée de sel1 càc d'arôme de vanille3 œufs PREPARATION : Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter... [Lire la suite]
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18 octobre 2020

Le Saint-Amour : le nuage au fromage blanc

C'est dimanche, c'est le jour du gâteau :-) . C’est un gâteau frais et léger qui ne contient pas de beurre. Il se déguste tel quel ou accompagné d’un coulis de fruits rouge. De plus il est très simple à préparer et ne comporte que 4 ingrédients. Vous pouvez également le parfumer au citron. INGREDIENTS : 500 g de fromage blanc3 œufs100 g de sucre1 càc de vanille liquide90 g de farineSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Fouetter les jaunes avec les sucres. Ajouter le fromage blanc, la vanille puis la... [Lire la suite]
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14 octobre 2020

Gâteau moelleux d’automne pommes-noisettes

Voici un gâteau moelleux à souhait aux pommes et aux noisettes, 2 stars de l’automne. Ce gâteau est idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. Je l'ai parlé du Frangelico, une délicieuse liqueur italienne à la noisette, si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du rhum ou ne rien mettre. INGREDIENTS : 3 œufs100 g de sucre + 1 càs1 sachet de sucre vanillé200 g de farine150 g de yaourt grec1/2 sachet de levure125 g de beurre 60 g de poudre de noisettes1 pincée de fleur de sel3 petites pommes rouges 1 bouchon de Frangelico (ou... [Lire la suite]
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03 octobre 2020

Menu pour un dimanche pluvieux

La météo de ce week-end nous invite au cocooning. Je vous propose donc un menu réconfortant pour passer un agréable week-end à la maison au coin du feu avec un bon livre, moi je vais commencer le dernier Marc Levy : C'est arrivé la nuit.    Entrée : Figues fraîches farcies au chèvre et au jambon cru On profite de la saison des figues pour cette délicieuse entrée   Plat : Aiguillettes de poulet au citron Un peu de soleil et de vitamines dans l'assiette avec ces aiguillettes de poulet au citron ... [Lire la suite]
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