fruits de la passion

On annonce de la pluie et de la grisaille pour tout le week-end :-( Alors je vous ai préparé un menu gourmand, de saison et bien coloré. Pour atteindre la recette, c'est toujours comme d'habitude, vous cliquez sur la recette ou sur son titre. Je sais que je me répète mais vous êtes tous les jours de plus en plus nombreux à me suivre, et je vous en remercie ♥.   Entrée : Gambas (scampis) aux petits légumes et au safran : Des grosses crevettes dans une sauce safranée aux petits légumes. Plat : Filets de canard aux... [Lire la suite]

Bizarrement, J’ai eu l’idée de cet entremets en cherchant un apéro sur le rayon alcool de Carrefour Drive et en voyant une bouteille de Malibu. Oublié mon apéro, la recette de l’entremets s’est imposée à moi : une bavaroise au Malibu sur une dacquoise amandes-coco recouverte d’un croustillant à la noix de coco et pour le peps, un insert mangue-passion, le tout couvert d’un glaçage miroir de la couleur du soleil. Aussitôt immaginé, presque aussitôt réalisé. La recette n’est pas compliquée, pas de panique ; il y a plusieurs étapes à... [Lire la suite]

Demain vous allez réveillonner et le jour de l'an, vous recevez la famille ! Pour ne pas vous retrouver sur les genoux ce jour-là, je vous propose un menu bien gourmand où tout peut être préparé à l'avance. Il ne vous restera qu'à réchauffer, gratiner et servir. Entrée : Velouté de courge butternut et chips de pancetta Rien de tel qu'une petite soupe pour se remettre des agapes de la veille. Ce velouté allie la douceur de la courge butternut et le croquant des chips de pancetta.   Plat : Parmentier de canard... [Lire la suite]

On reste encore dans l’italien aujourd’hui mais de l’italien exotique avec cette panna cotta et son coulis de fruits de la passion. Un dessert tout en fraîcheur et en couleur prêt en quelques minutes. Choisissez les fruits de la passion bien fripés, c’est un signe qu’ils sont bien mûrs. INGREDIENTS : 4 personnes La panna cotta50 cl de crème entière80 g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine Le coulis de fruits de la passion6 fruits de la passion2 càs de sucre120 ml de jus d'orange1 càs de fécule de maïs ... [Lire la suite]

Voici un dessert très frais qui clôture parfaitement un repas un peu riche. Je vous l'avais déjà proposé en version mangue ici. INGREDIENTS : 4 personnes 1 ananas 200 ml de lait de coco80 gr de sucre vanillé200 ml de crème fraîche2 c à s de rhum blanc 4 fruits de la passion75 gr de sucre1 c à s de rhum blanc PREPARATION Peler et détailler l'ananas en petits dés. Couper les fruits de la passion en deux et extraire la pulpe.Mixer et filtrer.Dans une casserole, mélanger la pulpe, le sucre et porter doucement... [Lire la suite]