05 septembre 2013

Votre top 5 du mois du mois d'août 2013

Je n'ai pas publié beaucoup de recettes cet été, il a fait beau et chaud (on ne va pas s'en plaindre) donc les repas étaient vite faits salades, grillades. L'été m'inspire moins aussi, je ne sais pas pourquoi, mais je sais maintenant que je vais retrouver mes fourneaux avec joie, j'ai déjà plein d'idées de recettes, de nouvelles rubriques... Néanmois vous avez toujours été nombreux à visiter mon blog, et je vous en remercie, voici donc les recettes que vous avez préférées le mois dernier.   No. 5 : Tarte aux fruits rouges,... [Lire la suite]

11 août 2013

Crumble aux fraises et aux amandes

Je vous ai déjà donné beaucoup de recettes de crumbles mais pas encore celle du crumble aux fraises. Pourtant c’est un régal. Vite avant que la saison ne soit terminée. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de fraises100 g de farine100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes4 càs de cassonade PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas de... [Lire la suite]
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06 août 2013

Tartelettes aux fraises, crème mascarpone à la pistache

Il fait toujours chaud, on ne va pas se plaindre mais si vous êtes comme moi, vous n’avez pas envie de passer des heures dans la cuisine avec la chaleur du four en supplément. Alors voici une recette de tartelettes sans cuisson toute simple qui ne vus demandera que quelques minutes de travail. INGREDIENTS : 6 tartelettes 200 gr de palets bretons50 gr de beurre150 gr de crème liquide150 gr de mascarpone2 sachets de sucre vanillé3 càs de sirop de pistache300 gr de fraises1 càs de pistaches décortiquées non salées PREPARATION : ... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Sangria aux fruits rouges sans alcool

Connaissez-vous les mocktails ? Mocktail vient de l’anglais « mock cocktail », littéralement « faux cocktail » car il s’agit de cocktails qui ne contiennent pas d’alcool. Et c’est vrai que l’été on aime bien prendre un verre sur la terrasse mais quand il fait trop chaud, moi l’alcool a tendance à m’assommer.J’ai donc trouvé cette sangria sans alcool, à base de jus de fruits, au rayon des jus frais chez Delhaize et j’ai voulu essayer. Je l’ai un peu revisitée à ma façon et c’était délicieux. INGREDIENTS : 1 bouteille de sangria... [Lire la suite]
14 juillet 2013

Tarte aux fruits rouges, spéculoos et meringue italienne

C’est le 14 juillet, j’en profite pour souhaiter une bonne fête à tous mes lecteurs et lectrices de France, même si cette date évoque un jour noir pour nous puisque cela fait exactement un an que nous avons eu notre accident. Même si une certaine souffrance est toujours présente (et si elle n’est pas partie après un an, je crois qu'elle ne partira plus jamais), on passe à autre chose et je vous propose cette délicieuse tarte pour fêter le 14 juillet : il y a du blanc, du rouge et le bleu vous le trouvez en levant la tête vers le... [Lire la suite]
28 juin 2013

Salade de roquette, fraises, chèvre et jambon de Parme, vinaigrette au miel

Une petite salade tout en fraîcheur pour une entrée originale prête en 10 minutes chrono. Cela peut paraître étonnant mais les fraises s’accordent très bien avec la roquette, le jambon et le chèvre. INGREDIENTS : 2 personnes 50 gr de roquette12-15 fraises (environ)6 boules de chèvre à l’huile6 fines tranches de jambon de Parme3 càs d’huile de noix1 càc de miel d’acacia1 càs de vinaigre de XérèsPoivre moulu blanc PREPARATION : Laver la roquette et la dresser sur les assiettes.Laver rapidement les fraises, les équeuter et les... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Confiture rhubarbe, fraises, vanille

En général, je mélange plutôt rhubarbe et abricots mais cette fois, j’ai voulu l’associer aux fraises et je ne suis pas déçue. C'est le week-end, il ne fait pas beau ? Tant pis, on en profite pour faire de la confiture, rien que l'odeur dans la maison, c'est déjà un pur bonheur. INGREDIENTS : 750 gr de rhubarbe (poids net nettoyé)500 gr de fraises1 kg de sucre1 gousse de vanille1 sachet de pectine   PREPARATION : Laver la rhubarbe, l’éplucher au besoin, la couper en morceau. Il faut en avoir 750 gr.Laver les fraises... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Tartelettes aux fruits rouges, crème à la violette

Voici de délicieuses tartelettes très faciles à réaliser. C’est la saison des fruits rouges alord on en profite. Le fait de mélanger un peu de confiture avec les fruits leur donne un beau brillant et une bonne cohésion, c'est une idée que j'ai piquée à Christophe Michalak. INGREDIENTS : 6 tartelettes1 pâte sablée500 gr de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)100 gr de mascarpone100 gr de crème liquide2 càs de confiture de framboises2 sachets de sucre vanillé3 càs de sirop de violette1 citron vert PREPARATION : Les... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Eton mess de Nigella

Le retour du soleil m’a fait un peu délaisser mon blog mais c’est vrai que le jardin me réclamait dehors, il en avait grand besoin.Côté cuisine, il fallait aussi que ça aille vite, j’ai donc ouvert mon Nigella express et suis tombée sur cette recette que j’avais déjà remarquée il y a un certain temps.Ce dessert typiquement britannique était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d’Eton contre les étudiants du collège de Winchester.D’après Nigella, ce dessert est pour 4 personnes mais moi je dirais plutôt 6... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Sabayon à l’Amaretto aux fraises

C’est la saison des fraises, il faut en profiter. Alors voici un petit dessert tout léger, qui glisse tout seul comme on dit. J’ai fait ce sabayon avec de l’Amaretto, ça change du Marsala et c’est très bon aussi.  INGREDIENTS : 4 personnes 350 g de fraises4 jaunes d’œuf4 càs de sucre en poudre4 càs d’Amaretto PREPARATION : Laver rapidement les fraises.Enlever les queues, les couper en morceaux.Les disposer dans 4 coupes.Dans un bol en verre ou en métal, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, à l’aide d’un fouet ou d’un... [Lire la suite]
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