29 août 2018

Filets de canard au miel et aux prunes

C’est la saison des prunes ; pour cette recette, j’ai utilisé des prunes bleues mais cette recette peut aussi très bien convenir avec toute autre variété, des reines-claudes par exemple. J’ai servi ces filets de canard avec des pommes de terre rissolées. Une recette rapide et savoureuse. INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits filets de canard 6-8 prunes2 càs de mielSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Strier la peau du canard avec un couteau tranchant. Les saler et poivrer généreusement. Les déposer côté peau dans... [Lire la suite]
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27 janvier 2018

Filets de canard aux clémentines

C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites pommes de terre sautées au Cookeo dont je vous ai donné la recette ici. J’avais trouvé des clémentines de Corse, elles sont vraiment top. Avec cette recette, je participe au défi du mois de janvier de Stéphane : Recettes salées aux agrumes INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits... [Lire la suite]
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03 août 2016

Filet de canard au poivre et à l’Armagnac

A la différence du magret de canard, le filet a été prélevé sur un canard qui n’a pas été gavé. Sa chair est donc moins grasse et plus savoureuse. Voici une recette très savoureuse et rapide. Je les ai servis avec des pommes sautées, un délice. Si vous n'avez pas d'Armagnac, du Cognac era très bien l'affaire. INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits filets de canard 20 ml d’Armagnac100 ml de crème liquideSel, Poivre mignonnette PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Strier la peau du canard avec un couteau tranchant. Les saler et... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 15:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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