falafels

Aujourd'hui, je vais invite au Liban. Je vous présente aujourd'hui le mezzé libanais que j'ai fait dimanche dernier. Tout le monde chez moi aime beaucoup la cuisine libanaise. Cela demande pas mal de travail mais le résultat en valait la peine. Beaucoup de recettes figurent déjà sur le blog, d'autres seront publiées prochainement. N'hésitez pas à visiter les anciennes recettes, car j'y ai ajouté de nouvelles photos. Prêts ? Le voyage commence   Pour l'apéro : Le cèdre du Liban feuilleté   Fallafels : boulettes de... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup les falafels, souvent nous les mangeons au cours d’un mezzé libanais (comme ici) ou en sandiwh, dans un pain libanais ou pitta (comme ici). Cette fois j’ai eu l’idée de les faire en burger, et c’était excellent !!Ma recette des falafels est ici et si vous ne voulez pas vous embêter à les faire ou que vous n’avez pas le temps, il existe des mix où il ne faut ajouter que de l’eau. En général, je ne suis pas adepte de ce genre de préparation mais il en existe de très correctes, d’autres beaucoup moins, à vous de... [Lire la suite]

Quand le soleil est là, j’aime cuisiner « à la méditerranéenne » même pour un sandwich. Pour changer du jambon-beurre ou du croque-monsieur, je vous propose un sandwich plein de saveurs. Les photos ne sont pas terribles mais ce n’est pas facile de montrer l’intérieur d’un sandwich quand il est roulé. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pains libanais (à défaut 2 pittas)8-10 falafels (recette ici)1 tomate1 aubergineHoumous (recette ici)Feuilles de sucrine ou de salade romaine PREPARATION : Couper l’aubergine en tranches, la faire... [Lire la suite]

Je n'ai pas publié beaucoup de recettes cet été, il a fait beau et chaud (on ne va pas s'en plaindre) donc les repas étaient vite faits salades, grillades. L'été m'inspire moins aussi, je ne sais pas pourquoi, mais je sais maintenant que je vais retrouver mes fourneaux avec joie, j'ai déjà plein d'idées de recettes, de nouvelles rubriques... Néanmois vous avez toujours été nombreux à visiter mon blog, et je vous en remercie, voici donc les recettes que vous avez préférées le mois dernier.   No. 5 : Tarte aux fruits rouges,... [Lire la suite]

Le mois de janvier est déjà terminé depuis une semaine et je ne vous ai pas encore donné les recettes que vous avez préférées le mois dernier. Janvier, c'est le mois des bonnes résolutions après les agapes de décembre. On revient tout doucement à une alimentation moins riche, plus simple. On a passé beaucoup de temps en cuisine en décembre et la flemme s'est installée tout doucement.  Voici donc les recettes que vous avez préférées en ce mois de janvier:   5. : Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au... [Lire la suite]

Le mois de novembe n'a fait que filer. Voici déjà le mois de décembre, un de mes mois préférés. C'est un des mois aussi où on passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer toutes les douceurs de Noël. Vous commencez déjà à y penser, cela se voit dans vos choix du mois. Voici donc les recettes que vous avez préférées en ce mois de novembre :   5. : Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos. Un verrine festive : un délicieux mélange de saveurs       No. 4... [Lire la suite]

Voici déjà le mois d'octobre envolé, envolées aussi les recettes roses pour un octobre rose. Après quelques jours d'été indien, les premiers frimas sont arrivés avec une envie de recettes bien réconfortantes. Pommes, poires, noix, marrons, potirons sont apparus sur les étals, de quoi concocter de délicieuses recettes. Voici donc les recettes que vous avez préférées en ce mois d'octobre :     No. 5 : Souris d'agneau caramélisées au miel Des souris d'agneau confites et caramélisées au miel servies avec des... [Lire la suite]

Voici déjà le mois de septembre envolé, envolé aussi l'été dont je n'ai pas pu profiter cette année ni réaliser de bonnes recettes estivales. Néanmoins vous avez été nombreux à visister mon blog ce mois de septembre, je vous remercie de votre fidélité. Voici donc les recettes que vous avez préférées : No. 5 : Aubergines farcies façon moussaka Des aubergines farcies à la viande et recouvertes de sauce béchamel   No. 4 : Tarte Tatin de Christophe Michalak Une recette de Christophe Michalak pour cette tarte... [Lire la suite]

Je vous emmène en voyage avec ce mezzé libanais, il manquait juste le soleil qui n'était malheureusement pas au rendez-vous. Ce qui est bien pratique avec un mezzé, c'est qu'on dépose tous les plats sur la table et la maîtresse de maison ne se relève que pour le café et le dessert.   Ce mezzé était composé entre autres de : (cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette) Samboussik à la viande à la libanaise (rissoles à la viande)   Kafta (ou kefta) à la libanaise    Mtabbal (caviar... [Lire la suite]