fête des mères

Dimanche c'est la fête des mamans dans de nombreux pays comme la Belgique, la Suisse, le Canada, ... et pour la France, ce sera à la fin du mois. Je vous donne donc une idée de menu simple et facile avec des produits de saison.     Entrée : Asperges blanches gratinées au parmesan et jambon de Parme Un entrée simple pour profiter de la saison des asperges.   Plat : Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique Plus simples à cuisiner que la magret, de délicieuses aiguillettes de canard dans... [Lire la suite]

Dimanche, ce sera la fête des mamans françaises, chez nous c'est déjà passé mais rien ne vous empêche de faire ce menu. J'ai choisi un menu simple qui peut être facilement fait par les papas aidés des enfants.    Entrée : Salade de crevettes et melon Une petite entrée toute simple et bien fraîche pour commencer le repas.   Plat : Filets de poulet Entre Sambre et Meuse Un plat très facile à réaliser mais tellement bon, apprécié des petits et des grands : des filets de poulet dans une sauce crémeuse... [Lire la suite]

Ce dimanche, c'est la fête des mamans chez nous en Belgique mais aussi en Suisse, au Canada et dans de nombreux autres pays.Voici donc un menu à concocter par les papas et les enfants. Même s’ils ne sont pas habitués à cuisiner, même avec 2 mains gauches, ce menu ne peut être que réussi et maman sera bluffée. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre. Entrée : Champignons farcis au fromage frais Une de mes recettes inavouables :-) . Plus simple que ça, tu meurs, comme on dit.  ... [Lire la suite]

Voici un dessert tout en fraîcheur et en douceur que vous pouvez préparer pour la fête des mamans ou pour n’importe quelle occasion. Il sera toujours apprécié… INGREDIENTS : 6 personnes La panna cotta80 g de sucre50 cl de crème entière1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatineLa rhubarbe pochée6 tiges de rhubarbe250 gr de sucre3 càs de sirop de griottes (ou fraises ou grenadine)Quelques fraises pour la déco PREPARATION : La panna cotta Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et ... [Lire la suite]

N'ayez pas peur de la longueur de l'intitulé de la recette, c'est une recette toute simple, mais vous me connaissez bien maintenant. Je vous avais parlé de ce plat lorsque je vous ai donné la recette des petits gratins d’échalotes qui l’accompagnaient. Vous pouvez également préparer ce plat avec des escalopes de veau. Si vous cherchez une idée pour un petit plat pour la fête des mamans la semaine prochaine, en voici une…J’avais donc servi ces escalopes avec un petit gratin d’échalotes au parmesan et des gnocchis poêlés. INGREDIENTS... [Lire la suite]

Non je ne vous ai pas abandonnés mais cette semaine, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour poster une recette. Dimanche prochain, c’est la fête des mamans demain en France, et si vous n’avez pas encore d’idée, voici un petit plat festif et simple. C’était le plat que j’avais servi à Pâques et j’avais accompagné ce carré d’agneau d’un gratin dauphinois (recette ici), d’un petit flan de légumes (recette ici) et d’un caviar d’aubergines (recette ici).   INGREDIENTS : 6 personnes 2 carrés d’agneau½ botte de persil4 càs de... [Lire la suite]

Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge. J’ai choisi la Gariguette Label Rouge juteuse, fondante et extrêmement aromatique au goût sucré-acidulé qui se marie à merveille avec la douceur de la panna cotta. La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis. Le tout est accompagné d’un petit gâteau éponge à la pistache. Pas de panique, la recette est finalement très simple car tout se prépare à l’avance. Il suffit alors de tout assembler harmonieusement. Un dessert idéal pour la fête des mamans, vous ne... [Lire la suite]

On continue avec le menu pour la fête des mères. Aujourd’hui, je vous propose le plat, des cuisses de canard qui ont mijoté très doucement. Je les ai accompagnées d’un gratin dauphinois (recette ici), de pois mange-tout et de quelques asperges vertes (bah oui c’est la saison et on en profite). INGREDIENTS : 4 personnes 4 belles cuisses de canard 12 échalotes pelées6 gousses d'ail250 ml de bouillon de volaille (eau et cube)3 càs de miel d’acacia ou autre2 càs de vinaigre balsamique2 càs d’huile d’oliveThymSel, poivre PREPARATION : ... [Lire la suite]

C’est la pleine saison des asperge alors il faut en profiter. Voici donc l’entrée du menu de fête des mères que je vous proposais. C’est une entrée tout en légèreté et en finesse.  On pourrait aussi faire cette recette avec des asperges vertes. La petite sauce à la ciboulette est délicieuse. INGREDIENTS : 4 personnes 24 asperges blanches4 feuilles de brick1 cube de bouillon de volaille2 càc de fécule de maïsCiboulette hachée2 jaunes d’œuf½ citronBeurreSel, poivre PREPARATION : Les feuilletésPréchauffer le four à... [Lire la suite]

Dimanche prochain, c'est la fête des mères en France (chez nous c'était dimanche dernier). Comme on me l'a demandé, voici un menu concocté spécialement pour cette occasion. Un menu tout en douceur et en tendresse comme toutes les mamans, un menu qui peut être préparé à l'avance, il ne faudra que quelques minutes pour réchauffer et dresser au moment de passer à table, un menu pas très compliqué que les papas et grands enfants peuvent aussi préparer, un menu avec des fruits et légumes de saison. En entrée, un Mille-feuilles d'asperges... [Lire la suite]