30 décembre 2014

Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat

Après le plat, voici le dessert que j’avais confectionné à Noël. De jolies boules de Noël dorées, garnie de glace vanille, de petites meringues, d’une feuillantine pralinée et arrosées d’une sauce au chocolat chaude. L’idéal de ce dessert est qu’il est préparé à l’avance. Au moment de servir, il suffit de sortir les boules du congel et de réchauffer la sauce qui peut aussi être préparée à l’avance. INGREDIENTS : 6 personnes 200 g de chocolat noir6 crêpes dentelles (Gavottes)3 càs de praliné (maison) (recette ici)6 boules de glace... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

La dame blanche de Noël (dame blanche revisitée)

Pour plusieurs membres de ma tribu, la dame blanche est le dessert préféré.  J’ai donc voulu en faire une version plus sophistiquée pour Noël.J’ai essayé plusieurs techniques pour la coque mais celle qui fonctionne le mieux est celle trouvée sur le blog de Lilou. INGREDIENTS : Chocolat noir de couvertureGlace vanilleCrème fraîche entièrePoudre doréeSauce au chocolat :125 gr de chocolat noir250 gr de crème entière PREPARATION : Les coquesLe diamètre de mes moules en silicone était trop petit. J’ai donc utilisé des boules... [Lire la suite]
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