28 août 2016
La meilleure sauce au chocolat qui ne fige pas (sans lait, sans crème)
Dans ma tribu, le dessert préféré de la majorité est la dame blanche, avec une bonne sauce au chocolat qui ne fige pas quand elle entre en contact avec la glace. Je suis donc toujours à la recherche de la recette de la sauce parfaite. Celle-ci ne fige pas du tout, je me suis basée sur la recette « The best chocolate sauce » de David Lebovitz. Cette sauce fera merveille sur vos glaces, entremets, crêpes, profiteroles, … De plus, comme elle ne contient pas de crème, elle conserve une dizaine de jours au réfrigérateur dans un bocal fermé... [Lire la suite]26 décembre 2013
La dame blanche de Noël (dame blanche revisitée)
Pour plusieurs membres de ma tribu, la dame blanche est le dessert préféré. J’ai donc voulu en faire une version plus sophistiquée pour Noël.J’ai essayé plusieurs techniques pour la coque mais celle qui fonctionne le mieux est celle trouvée sur le blog de Lilou.
INGREDIENTS :
Chocolat noir de couvertureGlace vanilleCrème fraîche entièrePoudre doréeSauce au chocolat :125 gr de chocolat noir250 gr de crème entière
PREPARATION :
Les coquesLe diamètre de mes moules en silicone était trop petit. J’ai donc utilisé des boules... [Lire la suite]
