crumble

Il me restait de la rhubarbe et j’ai remarqué que je n’avais pas encore publié une recette de crumble à la rhubarbe. Alors voila qui est chose faite !!   INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de rhubarbeSucre roux de canne100 g de farine100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandescannelle PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable ».Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez... [Lire la suite]

Cet été, je vous ai donné plusieurs recettes de crumble. Voici un crumble d'hiver : pommes, cranberries et amandes, tout un programme. J'ai utilisé des cranberries fraîches, on en trouve facilement à cette période dans le rayon fruits et légumes de votre supermarché. Et pour les puristes de la langue française, qui me reprocheront peut-être de ne pas utiliser le terme canneberge, je voudrais signaler que le mot "cranberry" est maintenant entré dans le Petit Robert. Je termine cette séquence à la Maître Capello, passons à la recette. ... [Lire la suite]

Voici une façon originale de présenter les endives , ou chicons come on dit chez nous, en accompagnement : un petit crumble d’endives  aux noix de pécan. Si vous n’avez pas de noix de pécan, vous pouvez utiliser d’autres noix. INGREDIENTS : 4 personnes 8 endives40 gr de farine40 gr de beurre + 3 càs30 gr de noix concassées30 gr de sucre de canne rouxSel, poivre PREPARATION : Préparer le crumble : mélanger rapidement la farine, le beurre, le sucre et les noix. Garder au frais.Laver rapidement les endives. Les couper en... [Lire la suite]

Un crumble c'est bon parce que c'est moelleux, fruité, croquant, tout ça dans une seule bouchée. De plus, ce n'est pas la peine d'attendre qu'il refroidisse complètement pour le déguster, tiède, c'est délicieux !!  INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de prunes100 g de farine100 g de beurre demi-sel100 g de sucre de canne roux + 4 càs100 g de poudre d'amandescannelle PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts... [Lire la suite]

Comme vous avez pu le remarquer, je suis très crumble cet été. Celui que je vous propose aujourd'hui est aux mirabelles de Lorraine. Comme la saison des mirabelles est très courte (5 semaines), il faut vite en profiter. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de mirabelles100 g de farine100 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 sachet de sucre vanillé   PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts... [Lire la suite]

Si chez vous, le ciel est tout gris comme chez moi, voici un dessert qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. J’ai parfumé ce crumble avec le délicieux sirop abricot calisson qui lui a donné un petit goût de frangipane. Un délice !! INGREDIENTS : 4 personnes 500 g d’abricots100 g de farine100 g de beurre demi-sel100 g de sucre de canne roux100 g de poudre d'amandessirop abricot-calisson PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre... [Lire la suite]

Si vous aimez les crumbles et les myrtilles, n'hésitez pas, c'est vraiment un délice !! Très rapide à préparer et délicieux avec les épices pour crumble de Meuse Epices. INGREDIENTS : 2 personnes 250 g de myrtilles50 g de farine50 g de beurre demi-sel50 g de sucre de canne roux1/càc d’épices pour crumble50 g de poudre d'amandes2 càs de sirop d’érable PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes,  les épices.Mélanger avec les doigts pour... [Lire la suite]

Le jambon Ganda est un jambon belge originaire de Gand, Ganda étant l'ancien nom de la ville de Gand. Il s'agit d'un jambon cru, salé à sec. Si vous n'en trouvez pas, tout autre jambon cru fera l'affaire. Vous pouvez préparer cette entrée à l'avance et la garder au frais. Il suffira de la passer au four juste avant de passer à table. INGREDIENTS (6 personnes) 5-6 courgettes suivant grosseur120 g de jambon Ganda5 càs d'huile d'olive180 g de parmesan râpé120 g de beurre6 càs de farine 2 càs de pesto 3 càs de chapelure ... [Lire la suite]