crème de marron

Le gâteau breton c’est le gâteau qui me sauve quand j’ai besoin de blancs d’œufs pour des meringues, macarons, … et que je n’aime pas gaspiller ni jeter les jaunes.J’en ai déjà de toutes sortes : au caramel au beurre salé, au praliné, aux pommes, … Cette fois, je l’ai décliné à la crème de marrons et ajouté un peu de rhum. INGREDIENTS : 6-8 personnes 250 g de beurre salé mou300 g de farine 5 jaunes d’œufs + 1 pour dorer150 g de sucre120 g de crème de marrons1 bouchon de rhum PREPARATION : Préchauffer le four à 180° C.Dans un... [Lire la suite]

L’automne, c’est la saison des marrons et on aime les déguster sous toutes leurs formes. Pour cette recette, j’ai utilisé de la crème de marrons et de la farine de châtaignes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé. J’ai eu 6 moelleux dans les moules à savarin et 4 dans des moules a muffins. C’est une recette ultra rapide et de plus elle est sans gluten. INGREDIENTS : 250 g de crème de marrons + pour la déco100 g de farine de châtaigne3 œufs1 càc de levure chimique PREPARATION : Préchauffer... [Lire la suite]

La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. On en fait de toutes sortes surtout en été avec des fruits frais. J’ai eu envie de la décliner avec des saveurs de Noël et qui dit Noël dit marrons. Il s’agit donc d’une panna cotta vanillée avec un coulis de crème de marrons à l’Amaretto. L’Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n’en avez pas le rhum convient également très bien. On la réalise en mini-verrines pour un café gourmand ou en verrine classique en dessert. INGREDIENTS : 4 petites... [Lire la suite]

Vous n’avez pas encore votre recette de dessert pour le réveillon ? En voici une, vite faite, bien faite.Un tiramisu aux marrons et aux poires, tout en fraîcheur pour clôturer un repas copieux. INGREDIENTS : 8 verrines 250 g de crème de marron    300 g de mascarpone 4 œufs    3 càs de sucre    12 biscuits savoiardi (ou boudoirs)1 grosse boîte de poires au siropMarrons glacés maison ou pas PREPARATION : Mélanger la crème de marrons avec le mascarpone pour obtenir un mélange... [Lire la suite]

Ce dimanche, c'est de nouveau la ronde interblog. Cette fois, c'est la jeune maman Lolo du blog Lolo et sa tambouille, qui doit piocher une recette chez moi et moi je devais aller piocher une recette sur le blog d'Aja La cuisine d'Aja. J'ai choisi ce Gâteau à la crème de marrons et au rhum car j'adore la crème de marrons et puis c'est de saison. Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que je ne l'ai pas cuite dans une terrine Tupp... (que je ne possède) mais dans un moule en silicone.   INGREDIENTS : 400 g de... [Lire la suite]

Encore une petite gourmandise qui se prépare en quelques minutes, c’est une recette de Julie Andrieu, une recette simple et rapide comme je les aime pour improviser un goûter ou un petit dessert. Il est toujours bon d'avoir une boîte de crème de marron dans ses placards.   INGREDIENTS : 500 g de crème de marron 200 g de beurre5 œufs entiers3 càs de cacao en poudre 80 g de poudre d’amandes     PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre au micro-ondes. Casser les œufs et les battre... [Lire la suite]

Voici un dessert rafraîchissant après un bon repas, un parfait glacé au chocolat et aux marrons. INGREDIENTS : 4 personnes 3 jaunes d'œufs25 g de sucre 100 g de chocolat noir 100 g de crème de marron 25 cl de lait4 marrons glacéscacao amer PREPARATION : Dans une casserole, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.  Sur feu doux ajouter le lait et mélanger, sans porter à ébullition, pour obtenir une crème épaisse.  Ajouter le chocolat concassé en morceaux et la crème de marron, et... [Lire la suite]

Voici un gâteau tout simple à préparer, c'est le gâteau du goûter du dimanche quand on envie d'un gâteau mais pas l'envie de passer trop de temps à la cuisine. INGREDIENTS : 2 œufs100 g de sucre100 g de farine100 g de beurre250 g de crème de marrons 1 càs de levure chimique 2 càs de rhum 1 pincée de sel PREPARATION : Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel.Ajouter la farine et la levure. Ajouter ensuite le beurre ramolli, la crème de marrons et le rhum.Mettre dans un moule à gâteau de 20 cm... [Lire la suite]

Voici un délicieux petit fondant au cœur coulant de crème de marrons. La recette initiale préconisait d’utiliser de la liqueur de châtaignes mais comme je n’en avais pas, je l’ai remplacé par le sirop de châtaignes.. De vrais petits délices !! INGREDIENTS : 4 personnes 50 gr de beurre3 càs + 4 càc de crème de marrons3 œufs50 gr de farine100 gr de sucre en poudre1 càs de sirop de châtaignes   PREPARATION : Préchauffer le four à 210°C.Faire fondre le beurre et le mélanger avec les 3 càs de crème de marrons.Battre les... [Lire la suite]

Qui n'a jamais rêvé de redécouvrir les saveurs de son enfance ? Avec ces petits livres, ce sont des souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil… qui pétillent à nouveau de gourmandise juvénile… Tout un festival de gourmandises ! La crème de marrons, le lait concentré sucré, le Nutella, le carambar, la Vache qui rit, les sardines en boîte, les coquillettes.   Retrouvez les produits de votre enfance pour des recettes d'aujourd'hui et lancez-vous dans la réalisation de ces nouvelles... [Lire la suite]