22 novembre 2019

Lapin au cidre, lardons et champignons

Plus il fait froid et plus ma cocotte chauffe… C’était le cas pour cette recette de lapin mijoté dans du cidre avec des lardons, des champignons. C’était un régal. C’est un plat qu’on peut préparer la veille et le réchauffer à feu doux. A accompagner d’une purée de pommes de terre, de pommes croquettes, … INGREDIENTS :  1 lapin découpé2 échalotes330 ml de cidre doux (Strongbow Gold apple)125 g de lardons fumés250 g de champignons1 bouquet garni2 càs de farine100 ml de crème liquideBeurreSel, poivre PREPARATION : ... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 09:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

27 avril 2017

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Il fait froid pour la saison, les barbecues et planchas sont toujours en hibernation, on ressort donc les cocottes et je vous propose ce gigot confit à basse température : la viande est hyper-fondante, moelleuse et parfumée. INGREDIENTS : 6 personnes 1 gigot d’agneau de 2 kg12 gousses d’ail 2 feuilles de laurier2 càs de miel2 branches de romarin2-3 branches de thym1 kg de carottes150 ml de vin blanc secHuile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Dans une cocotte contenant un peu d'huile d'olives, faire dorer à feu vif le gigot... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:13 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 septembre 2016

Cocotte de pommes de terre grenailles au romarin

Voici une recette très sympa qui ne demande que 5 minutes de préparation des petites pommes de terre grenailles bien fondantes cuites en cocotte et parfumées au romarin. Je les avais cuisinées pour accompagner une épaule d’agneau confite au miel, recette que je vous donnerai bientôt car c’était un réel délice. INGREDIENTS : 4 personnes 700 g de pommes grenailles25 g de beurre1 càs d'huile d’olive3 gousses d'ail2 branches de romarinFleur de sel PREPARATION : Dans une cocotte, faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive à feu... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,