27 avril 2012

Verrine de crabe aux pêches

Souvent quand je reçois, je prévois de faire plein de choses bien compliquées pour l’apéro et finalement je me laisse rattraper par le temps et il faut que je trouve une solution de secours. Voici la verrine du placard, à préparer en quelques minutes. C’est rare quand je « cuisine » des conserves mais il est toujours bien d’avoir quelques boîtes chez soi pour improviser des petites recettes de dernière minute et c'est quand même mieux que de sortir le paquet de chips, non ? INGREDIENTS : 6 verrines 1 boîte de crabe1 boîte de... [Lire la suite]
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24 février 2012

Cake au citron de Perre Hermé

Certains me diront "encore une recette de gâteau !". Mais oui, j'aime bien faire des gâteaux et ce gâteau particulièrement parce que votre cuisine embaume pendant que vous le préparez, c'est le soleil qui entre dans votre cuisine et par ce temps gris cela fait du bien.   INGREDIENTS : Le cake: I90 g de farine 1 càc de levure chimique le zeste râpé très finement de 2 citrons bio 200 g de sucre 3 œufs 1 pincée de sel 95 g de crème liquide 1 ½ càs de rhum blanc (ou limoncello) 65 g de beurre Le sirop: 75 ml d'eau 30-35... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Poulet rôti au citron et au romarin, pommes de terre rôties de Jamie Oliver

Cette recette figure parmi le « Top ten » des recettes préférées de Jamie Oliver. Cela faisait déjà un moment que j’avais prévu de la faire, une recette toute simple de poulet rôti aux pommes de terre. Cette recette fait partie du livre "Version Originale" de Jamie Oliver.   INGREDIENTS : 4 personnes 1 poulet fermier de 2 kgSel de mer et poivre noir fraîchement moulu2 kg de pommes de terre pelées1 gros citron non traité1 tête d'ail, brisée en gousses1 botte de thym fraisHuile d'oliveLes feuilles d'une botte de romarin frais ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tartelette au citron et sa coque de bulles givrées

Le site bien connu 750g organise un concours sur les classiques de la pâtisserie. J’ai donc décidé d’y participer avec cette tartelette au citron. La tartelette au citron est sans conteste un classique de la pâtisserie, mais celle-ci est revisitée à ma façon. Sa croûte est en spéculoos et elle est surmontée non pas d’une meringue mais d’une coque de bulles givrées au citron. Pas de cuisson non plus pour cette tartelette. Les 3 saveurs se marient à merveille. Et pas de panique, la recette est super simple. Il vaut mieux préparer la... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Sorbet citron au limoncello

Voici un délicieux sorbet au citron arrosé de limoncello maison. Si vous voulez retrouver la recette du limoncello, c’est ici (clic).Vous pouvez servir ce sorbet en dessert ou, comme moi,  en trou normand. INGREDIENTS : Le jus d’une demi-orange25 cl de jus de citron (environ 4-5 citrons)300 gr de sucre27,5 cl d’eau1 blanc d’œuf PREPARATION : Préparer le sirop en versant l’eau et le sucre dans une casserolle.et mélanger à l’aide d’une cuiller en bois.Faire dissoudre à feu doux en tournant constamment. Faire bouillir le... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Gâteau léger au citron

Aujourd'hui c'est le jour de la ronde interblog no. 23. Je devais piocher une recette sur le blog de Daudrey Avec Gourmandise et c'est Eva du blog Eva diététicienne qui doit venir piocher une recette chez moi. Aïe, Eva est diététicienne et je n'ai pas beaucoup de recettes très diététiques sur mon blog, mais elle m'a envoyé un petit mot our me dire qu'elle a trouvé de jolies recettes sur mon blog, ouf!! Eva organise aussi un petit concours à l'occasion de l'anniversaire de son blog qui  eu 2 ans cette semaine. N'hésitez donc... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Salade d’automne vitaminée

Salade d’automne vitaminéeVoici une salade qui accompagne très bien l’agneau, le porc, le veau et certaines charcuteries.Je l’avais servie avec un gigot d’agneau. INGREDIENTS : 6 personnes 6 endives2 oranges1 citron2 pommes3 càs de raisins secsMayonnaiseSel, poivre PREPARATION : Laver rapidement les endives ; les  détailler en fines lamelles et les déposer dans un saladier.  Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, les ajouter dans le saladier.Arroser du jus de citron et bien mélanger pour que les pommes... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Cake à la marmelade de citrons

Voici un cake très british pour votre 5 o’clock tea. En Angleterre, on le réalise habituellement avec de la marmelade d’oranges amères, j’ai voulu innover en utilisant  une délicieuse marmelade de citrons et citrons verts et c’est un délice. Ce cake est très rapide à réaliser. INGREDIENTS : 150 g de beurre 150 g de sucre roux de canne3 œufs 225 g de farine à levure incorporée150 g de marmelade citron et citron vert Mrs. Bridge de D-Gustation1 càc d’arôme naturel de vanille1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Madeleines espagnoles ou Magdalenas

Voici de délicieuses petites madeleines espagnoles, elles sont très faciles à préparer et feront le régal des petits et des grands. Elles sont idéales pour la collation des enfants. Vous pouvez les parfumer avec un zeste de citron non traité mais il ne m'en restait plus, j'ai donc employé de l'arôme naturel. INGREDIENTS : environ 20 madeleines 350 g de farine250 g de sucre + qq càs 250 ml d'huile neutre100 ml de crème liquide1 sachet de levure chimique1 càc d’arôme naturel de citron250 g d'oeufs (4 ou 5 environ) PREPARATION : ... [Lire la suite]
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30 août 2011

Soupe de Champagne

Aujourd’hui je vous propose un petit apéro pour changer et pour trinquer avec lui pour son anniversaire. INGREDIENTS : 1 bouteille de mousseux ou de Champagne1 louche de Cointreau1 louche de sucre de canne1 louche de jus de citronRondelles de citrons PREPARATION : Mettre tous les ingrédients au frais. Au moment de servir verser le cointreau, le jus de citron et le sucre de canne dans un bol à punch. Verser le Champagne. Décorer chaque verre d’une rondelle de citron. Santé Da !!   IMPRIMER LA RECETTE
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