citron

Et voici le gâteau du dimanche, un bon gros gâteau moelleux aux pommes, un gâteau qui se prépare en 10 minutes et qui plait toujours. Bon dimanche à tous !! INGREDIENTS : 150 g de farine avec levure chimique incorporée4 belles pommes (environ 800 g)1 citron120 g de beurre pommade100 g de sucre en poudre4 œufs2 càs d'amandes effilées PREPARATION : Peler et couper les pommes en dés, les déposer ans un bol et les arroser du jus du citron. Mélanger. Fouetter le beurre mou et le sucre en poudre.Ajouter les œufs, un... [Lire la suite]

Le lemon curd est une crème au citron d’origine britannique. On en garni la tarte au citron, des macarons, on peut la tartiner sur des crêpes, on peut fourrer des petits choux. On peut en garnir des sablés bretons du commerce pour un petit dessert improvisé. INGREDIENTS : 150 g de sucre en poudre30 g de beurre3 œufs100 ml de jus de citron1 càs de fécule de maïs (Maïzena) PREPARATION : Presser les citrons pour en obtenir 100 ml.Dans une casserole, fouetter les œufs avec le sucre.Diluer la fécule de maïs avec le jus de... [Lire la suite]

Voici un délicieux gâteau bien moelleux aux pommes et au citron imbibé d’un sirop à l’orange. Un délice au goûter ou au petit-déjeuner. INGREDIENTS : 100 g beurre salé100 ml lait1 citron bio180 g farine 180 g sucre1,5 càc de levure chimique2 pommes (Jonagold)3 œufsSucre glaceLe sirop à l’orange40 g d’eau40 g de sucre1 bouchon de Mandarine Napoléon (facultatif)1 orange PREPARATION : Préchauffez le four à 180°CDans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait et le zeste de citron finement râpé avec... [Lire la suite]

Demain c'est la Toussaint, vous allez recevoir de la famille, des amis ? Je vous propose ce menu raffiné mais très simple à réaliser. Pour atteindre la photo, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Entrée : Scampis à la crème de ciboulette Des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse au vin blanc et à la ciboulette, avec une tuile de pain pour épater vos convives. Plat : Souris d'agneau confites au miel Des souris d'agneau confites accompagnées d'un gratin dauphinois et de chicons (ou endives si vous... [Lire la suite]

Je sais que vous aimez bien mes recettes au citron, ma recette de sauce au citron pour poisson est d’ailleurs la recette la plus vue de toutes mes recettes. Je vous propose aujourd’hui cette recette d’aiguillettes de poulet au citron, une recette bien réconfortante, colorée et vitaminée. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g d’aiguillettes de poulet 2 citrons bio3 càs d'huile d'olive1 échalote émincée½ cube de bouillon de volaille1 gousse d'ail50 g de beurreFarineSel, poivre INSTRUCTIONS : Saler et poivrer les aiguillettes de poulet... [Lire la suite]

Voici une tartelette au citron pour flemmarde ou femme pressée : j’ai utilisé des tartelettes de PRETAGARNIR, certains boulangers pâtissiers le font bien, alors pourquoi pas nous ? D’autant plus qu’elles sont très bonnes. C'est idéal quand on doit organiser un repas à la dernière minute. INGREDIENTS : 6 tartelettes sablées au beurre100 g d’œufs 100 g de sucre semouleLes zestes d’1 citron bio80 g de jus de citron¾ feuille de gélatine150 g de beurre doux1 citron vert (zeste) PREPARATION : Faire tremper la feuille de gélatine... [Lire la suite]

Voici un entremets composé d'une créme Namelaka pralinée, d'un insert au citron, le tout sur une dacquoise aux noisettes. Simple à réaliser, mais oui, il suffit de suivre chaque étape. Yes you can ! INGREDIENTS : La dacquoise aux noisettes50 gr de poudre de noisettes42 gr de sucre50 gr de blanc d’œuf La crème Namelaka pralinée150g chocolat au lait110 g de praliné4 g de gélatine150 g de lait8 g de glucose300 g de crème liquideLa crème au citron 100 g d’œufs 100 g de sucre semouleLes zestes d’1 citron bio80 g de jus de citron¾... [Lire la suite]

Lorsque je fais un number cake, après les découpes, il me reste toujours de la pâte et c’est normal. Il me restait un petit peu de pâte sablée aux amandes que j’avais congelée car je ne voulais pas l’utiliser de suite et j’ai décidé d’en faire une tarte au citron. C’est une tarte très facile surtout pour toutes celles qui ont peur de rater les bords de tarte.Pour la crème au citron, j’utilise toujours la recette de Cyril Lignac. INGREDIENTS : 1 reste de pâte sablée aux amandes (recette ici)100 g d’œufs 100 g de sucre semouleLes... [Lire la suite]

C’est toujours l’été, le soleil est de la partie et aujourd’hui je vous offre l’apéro : une sangria blanche aux fruits rouges, C’est léger, rafraîchissant, tout le monde a apprécié. INGREDIENTS : 1 litre de Sangria blanche1 canette de soda au citron (Sprite, 7up,...)30 ml de Cointreau300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)2 sachets de sucre vanillé1 citron PREPARATION : Couper les fraises en morceaux, ajouter le sucre vanillé, le Cointreau et le jus de citron. Mélanger et réserver au frais pendant une... [Lire la suite]

L’été, j’aime beaucoup la fraîcheur de la sauce vierge parfumée aux herbes du jardin. Cette sauce se marie très bien entre autres avec le poisson. J'ai accompagné ces pavés de saumon d'une purée de pomme de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de saumon1 douzaine de tomates-cerises10 feuilles de basilic1 petite échalote hachée1 càs de jus de citron2 càs d’huile d’olives1 càc d’estragon hachéSel, poivre PREPARATION : Découper les tomates-cerises en petits morceaux.Les déposer dans un bol, ajouter le basilic et l’estragon... [Lire la suite]