16 janvier 2018

Les chouquettes, version C. Michalak

Aujourd’hui, je vous propose des petites chouquettes bien rondes, bien gonflées, croustillantes et moelleuses à la fois. C’est la recette de Christophe Michalak avec son astuce pour la cuisson. INGREDIENTS : 50 ml d’eau50 ml de lait entier45 g de beurre55 g de farine 1 pincée de sel1 pincée de sucre100 g d’œufs battusSucre perlé PREPARATION : Préchauffer le four à 250° C (cuisson traditionnelle sans chaleur tournante)Dans une casserole, verser le lait, l’eau, ajouter le beurre en morceaux, le sel et le sucre.Porter à... [Lire la suite]
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17 juin 2016

Des chouquettes : c’est facile et c’est bon !!

Le temps est maussade, l'actualité est plus que morose, voici un peu de douceur avec ces petites chouquettes très faciles à préparer, c’est la recette du livre Le meilleur patissier : La bible de la gourmandise .C’est vraiment tout simple à faire, certains ont peur de la pâte à choux mais il ne faut pas… Evidemment, il ne faut surtout pas ouvrir le four en cours de cuisson.J’ai fait la pâte au robot mais on peut très bien la faire dans un saladier. INGREDIENTS : 30-40 chouquettes 100 g d'eau100 g de lait entier15 g de sucre1 pincée... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 16:56 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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