16 mars 2011

Petits gâteaux au Toblerone

C’est vrai, souvent j’utilise du chocolat belge pour cuisiner ou tout simplement pour croquer.  Mais cette fois-ci, j’avais envie de faire quelque chose avec du Toblerone, le chocolat légendaire suisse à base de miel et de nougat. Pourquoi pas quelques petits gâteaux, idéals pour le thé ou pour la collation des enfants. INGREDIENTS : environ 15-18 gâteaux 1 bâton de 100 gr de Toblerone4 œufs160 gr de sucre200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de beurre PREPARATION : Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Dôme de mousse au chocolat au Thé des Moines, cœur de gingembre

Inspiré d'une recette ancestrale élaborée dans un monastère tibétain, le Thé des Moines est un mélange rare, à la saveur unique. Au Tibet, la légende raconte qu'une communauté de moines préparait dans le plus grand secret un mélange de thé, de plantes et de fleurs. Après quelques jours de macération, les feuilles de thé étaient soigneusement triées et mises de côté. Par cette mystérieuse alchimie, les moines changeaient le thé en or et donnaient au Thé des Moines son parfum exceptionnel.J’ai eu l’idée d’associer ce merveilleux thé au... [Lire la suite]
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28 février 2011

Moelleux au coeur coulant de mangue

Voici une déclinaison de ma recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac" que j'ai donnée ici.J'avais envie de lui donner un petit goût fruité et frais avec un coeur en coulis de mangue.  INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100 g de bon chocolat noir1 mangue2 c à s de sucre vanillé1/2 citron   PREPARATION : Préparer les inserts à la mangue.Eplucher la mangue, la couper en morceaux et les déposer dans un blender. Mixer avec le sucre vanillé et le jus... [Lire la suite]
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26 février 2011

Quatre-quarts au chocolat

Un grand classique tout simple et très rapide à réaliser. Pour qu’il soit encore plus chocolaté, je l’ai recouvert d’un bon glaçage. Je l’ai juste garni de quelques noix de pécan, mais c’est facultatif. INGREDIENTS : 4 gros œufs250 gr de beurre fondu250 gr de farine avec poudre auto-levante2 sachets de sucre vanillé240 gr de sucre1 pincée de sel3 c à s de cacao amerNoix de pécan Pour le glaçage 150 g de très bon chocolat noir75 g de beurre3 CS d'eau PREPARATION : Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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21 février 2011

Les meilleurs brownies

Ce n’est pas moi qui le dis, c’est Trish Deseine, dans son livre « Je veux du chocolat ! ». Cela faisait longtemps que je voulais les essayer. C’est maintenant chose faite. Ces brownies sont très bons, les mielleurs, je ne sais pas, personnellement, je préfère les brownies de Nigella dont je vous avais donné la recette ici. A vous de juger !! INGREDIENTS : 225g de sucre120 g de chocolat noir90g de beurre2 œufs battus90g de farine50g de noix de pécan PREPARATION : Préchauffer le four a 180°C.Beurrer un moule carré d'environ... [Lire la suite]
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20 février 2011

Cookies aux cranberries et chocolat blanc

Aujourd'hui, cela fait 1 an !! Un an que j'ai ouvert ce blog, un peu au hasard, un peu à l'aventure, sans trop réfléchir, en pensant que ce serait plutôt un recueil de recettes pour moi et pour les miens. Je ne pensais pas que j'y attacherais autant d'importance et que je m'y attacherais !! Un an de recettes, un an de belles rencontres. Cette bougie, je la souffle en vous remerciant, vous tous qui êtes passés sur mon blog et qui y passerez encore.. Passons maintenant à autre chose. C'est la quatrième fois que je participe... [Lire la suite]
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12 février 2011

Moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine® pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, j'ai prévu 2 petits desserts : un moelleux au Cœur coulant chocolat blanc et griottine®et verrine de mascarpone aux griottines® et biscuits roses. Je vous donne aujourd'hui la première recette : le moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine® INGREDIENTS : 2 personnes 1 œuf25 g de sucre en poudre15 g de farine50 g de beurre 50 g de bon chocolat noir50 gr de chocolat blanc1 c à s de crème2 griottines® de Fougerolles PREPARATION : Préparer les inserts de chocolat blanc et... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Banana bread aux pépites de chocolat.

Il s’agit d’un cake à la banane. C’est le gâteau idéal pour utiliser les 2 ou 3 bananes trop mûres pour être mangées et qu’on aurait dû jeter. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou même un petit-déjeuner.Vous pouvez le faire avec ou sans pépites de chocolat.A vous de choisir !! INGREDIENTS : 250 g de farine160 g de sucre de cane2 càc de levure chimique1/2 càc de bicarbonate de soude1 pincée de sel2 ou 3 bananes mûres85 g de beurre2 c à s de lait2 œufs50 gr de pépites de chocolat PREPARATION : Préchauffer le four... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Brownie fondant fudgissimé

C'est un jeu organisé par le forum Plaisirs gourmands, dédié aux amoureux de la cuisine. Pour ce tour, c'est Magali du blog La Cuisine à Sassenay qui vient piocher une recette chez moi et moi j'ai été m'inspirer chez Nadine du blog Chocolat à tous les étages. J'ai eu beaucoup de mal à me décider tant son blog regorge de jolies recettes. Je me suis décidée pour une recette au chocolat, puisque c'est son ingrédient de prédilection. J'ai donc choisi ce brownie qui est est délicieux et a un goût différent le jour de sa fabrication... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Quatre-quarts marbré au chocolat

Une recette classique mais qui plaît toujours surtout aux enfants. C’est le gâteau inratable prêt en quelques minutes. INGREDIENTS : 4 gros œufs250 gr de beurre fondu250 gr de farine avec poudre auto-levante2 sachets de sucre vanillé240 gr de sucre1 pincée de sel2 à 3 c à s de cacao amer PREPARATION : Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, le sel et le beurre.Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse. Verser une bonne moitié de la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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