20 février 2011

Cookies aux cranberries et chocolat blanc

Aujourd'hui, cela fait 1 an !! Un an que j'ai ouvert ce blog, un peu au hasard, un peu à l'aventure, sans trop réfléchir, en pensant que ce serait plutôt un recueil de recettes pour moi et pour les miens. Je ne pensais pas que j'y attacherais autant d'importance et que je m'y attacherais !! Un an de recettes, un an de belles rencontres. Cette bougie, je la souffle en vous remerciant, vous tous qui êtes passés sur mon blog et qui y passerez encore.. Passons maintenant à autre chose. C'est la quatrième fois que je participe... [Lire la suite]
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12 février 2011

Moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine® pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, j'ai prévu 2 petits desserts : un moelleux au Cœur coulant chocolat blanc et griottine®et verrine de mascarpone aux griottines® et biscuits roses. Je vous donne aujourd'hui la première recette : le moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine® INGREDIENTS : 2 personnes 1 œuf25 g de sucre en poudre15 g de farine50 g de beurre 50 g de bon chocolat noir50 gr de chocolat blanc1 c à s de crème2 griottines® de Fougerolles PREPARATION : Préparer les inserts de chocolat blanc et... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Banana bread aux pépites de chocolat.

Il s’agit d’un cake à la banane. C’est le gâteau idéal pour utiliser les 2 ou 3 bananes trop mûres pour être mangées et qu’on aurait dû jeter. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou même un petit-déjeuner.Vous pouvez le faire avec ou sans pépites de chocolat.A vous de choisir !! INGREDIENTS : 250 g de farine160 g de sucre de cane2 càc de levure chimique1/2 càc de bicarbonate de soude1 pincée de sel2 ou 3 bananes mûres85 g de beurre2 c à s de lait2 œufs50 gr de pépites de chocolat PREPARATION : Préchauffer le four... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Brownie fondant fudgissimé

C'est un jeu organisé par le forum Plaisirs gourmands, dédié aux amoureux de la cuisine. Pour ce tour, c'est Magali du blog La Cuisine à Sassenay qui vient piocher une recette chez moi et moi j'ai été m'inspirer chez Nadine du blog Chocolat à tous les étages. J'ai eu beaucoup de mal à me décider tant son blog regorge de jolies recettes. Je me suis décidée pour une recette au chocolat, puisque c'est son ingrédient de prédilection. J'ai donc choisi ce brownie qui est est délicieux et a un goût différent le jour de sa fabrication... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Quatre-quarts marbré au chocolat

Une recette classique mais qui plaît toujours surtout aux enfants. C’est le gâteau inratable prêt en quelques minutes. INGREDIENTS : 4 gros œufs250 gr de beurre fondu250 gr de farine avec poudre auto-levante2 sachets de sucre vanillé240 gr de sucre1 pincée de sel2 à 3 c à s de cacao amer PREPARATION : Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, le sel et le beurre.Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse. Verser une bonne moitié de la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Petit bavarois poire, spéculoos et chocolat

Voici un petit dessert gourmand que j’avais repéré chez Hanane. La recette est facile et le résultat est délicieux. En plus c'est très joli !! INGREDIENTS : Pour 2 personnes pour le biscuit :100 g de spéculoos 20 g de beurre pour le bavarois :100 g de poires au sirop10 cl de crème 20 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 feuille de gélatine pour le nappage au chocolat1/2 feuille de gélatine50 g de chocolat noir10 cl de crème PREPARATION Mixer le spéculoos, ajouter le beurre fondu, et bien mélangerRépartir... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Verrine de chantilly de foie gras au coulis choco-café

Voici une autre verrine de notre réveillon de Noël. Une chantilly de foie gras au coulis choco-café. J'avais vu cette recette il y a quelque temps dans un magazine, mais n'ayant plus l'original, j'ai dû improviser. Ingrédients : 6 petites verrines 100 g de foie gras mi-cuit15 cl de crème fleurettesel et poivre.25 g de chocolat noir 5 cl de café fort (espresso)cacao amer Préparation : Chantilly de foie gras :Couper le foie gras en morceaux et le mixer avec la crème, assaisonner. Filtrer et verser dans un siphon. Réserver au... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Moelleux au coeur coulant à la pistache.

Voici une déclinaison de ma recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac" que j'ai donnée ici.Celle-ci a un coeur coulant de chocolat blanc et pistache. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100 g de bon chocolat noir100g de chocolat blanc2 c à s de crème liquide2 c à s de pâte de pistache PREPARATION : Préparer les inserts à la pistache.Chauffer la crème et y faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, ajouter la pâte de pistache. Placer cette... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Cake au chocolat Valrhona

Le cake au chocolat Valrhona est le gâteau qui tourne en boucle sur la blogosphère tout comme le Millionaire’s shortbread que je ferai aussi un des jours.Amandes, miel, chocolat, rhum,  ce cake au chocolat Valrhona, il fallait que je le fasse, évidemment pas de chocolat Valrhona chez nous, mais ne suis-je pas au pays du chocolat ? Alors je l’ai remplacé par un bon chocolat belge et le gâteau était délicieux. INGREDIENTS : 3 œufs50 g de miel liquide80 g de sucre50 g de poudre d'amandes10 cl de crème liquide entière 80 g... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Panna Cotta Chocolat-Noisette

Lors de mon partenariat avec l'épicerie fine "La Table", j'ai reçu un "Choc-o-lait noisette". J'ai eu l'idée de détourner ce bâtonnet de sa fonction première (un bon chocolat chaud) pour en faire un dessert ultra simple et rapide : une panna cotta. INGREDIENTS : 2 verrines 25 cl de crème entière40 g de sucre1 1/2 feuille de gélatine1 "Choc-o-lait noisette"1 c à s de copeaux de chocolat PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et  le sucre dans une casserole et faire frémir.... [Lire la suite]
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