chocolat

En premier lieu, je vous souhaite une belle fête de Pâques et en plus le soleil est de la partie.Voici mon gâteau de Pâques : La poule aux œufs d’or, nouvelle version, l’ancienne version était ici.Il s’agit d’un ultra fondant au chocolat avec ses décos de Pâques. INGREDIENTS : 8 personnes 250 g de chocolat noir250 g de beurre120 g de sucre4 œufs 50 g de farine 1 pincée de fleur de selDéco1 poule en chocolatPetits œufs en chocolat1 morceau de chocolat noirPoudre alimentaire dorée PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C.Faire... [Lire la suite]

J’avais déjà réalisé ces petits nuage avec du chocolat noir. Cette fois, je les ai faits avec de la pralinoise. Ces petits nuages sont légers et délicieux : juste un brownie et une mousse.La recette est très simple et facile. INGREDIENTS : 6 nuages Le biscuit brownie55 g d’amandes en bâtonnets70 g de sucre muscovado1 œuf 30 g farine 30 g de chocolat au lait 60 g de beurreLa mousse pralinoise130 g de pralinoise10 cl de lait2 g de gélatine en feuille 190 g de crème entière Finition1 spray velours blanc1 feuille d’or comestible ... [Lire la suite]

C’est dimanche, voici une recette très simple de cake marbré vanille-chocolat. Ideal pour le goûter ou le petit-déjeuner, il est toujours apprécié des petits et des grands. INGREDIENTS : 4 œufs 200 g de farine avec levure incorporée200 g de sucre200 g de beurre2 càs de cacao amer1 càc d'arôme naturel de vanille1 pincée de sel PREPARATION : Faire fondre le beurre.Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le beurre et la farine et le sel et mélanger pour avoir un mélange... [Lire la suite]

En cette journée toute grise, je vous propose une recette toute simple de brownies au chocolat et aux noix de pécan. INGREDIENTS : 16 brownies 235 g de chocolat noir130 g de beurre 3 œufs150 g de sucre en poudre1 càc de vanille1 pincée de fleur de sel90 g de farine16 cerneaux de noix de pécan PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le mélange beurre-chocolat.Ajouter la farine,... [Lire la suite]

En Belgique, on ne trouve pas de pralinoise (nous avons beaucoup d'autres chocolats très bons), mais maintenant grâce à Internet on peut s’en procurer. J’ai donc réalisé ce super fondant coulant avec de la pralinoise. Ce gâteau se prépare en 10 minutes chrono sans robot, avec juste un saladier et une maryse. INGREDIENTS : 180 g de pralinoise100 g de beurre 3 gros œufs125 g de sucre50 g de chocolat noir 70 g de farine1 pincée de fleur de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre puis ajouter le... [Lire la suite]

Les vacances sont terminées, c’est la rentrée, pour vous remonter le moral, je vous propose ce gâteau ultra-fondant au chocolat et aux amandes. INGREDIENTS : 8 personnes 250 g de chocolat 250 g de beurre120 g de sucre4 œufs 50 g de farine 3 càs d’amandes effilées1 pincée de fleur de sel PREPARATION : Préchauffez le four à 180 °C.Faire fondre, à feu doux, le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer... [Lire la suite]

Voici aujourd’hui une recette de bons gros muffins aux 2 chocolats bien moelleux. Ils sont très faciles à préparer, pas besoin de robot ni gr grosse artillerie, juste 2 saladiers, un pour les ingrédients secs et l’autre pour les liquides. Vous pouvez les préparer avec les enfants, c'est ce que j'ai fait avec ma petite Marion. Petits et grands vont adorer ces muffins au goûter ou au petit-déjeuner. INGREDIENTS : 8-9 gros muffins 250 g de farine80 g de sucre en poudre2 càc de levure chimique1/2 càc de bicarbonate de soude2 càs de... [Lire la suite]

Voici un petit gâteau délicieux et très simple à préparer avec peu de matériel, pas de robot, pas de batteur électrique : juste une casserole et un moule à charnière. INGREDIENTS : Le fondant100 g de beurre 3 œufs120 g de sucre200 g de chocolat noir 70 g de farine1 pincée de fleur de selLe glaçage 100 g de chocolat noir50 g de beurreDéco en chocolatGrains de café en chocolat PREPARATION : Le fondantPréchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat et la fleur de sel. Lorsque le chocolat est bien fondu,... [Lire la suite]

Voici un cake très facile à faire, tout se fait dans le robot-mixer et comme le mien a une balance intégrée, c’est encore plus simple.L’originalité est de laisser reposer le cake au congélateur. On peut ainsi préparer la pâte à l’avance et cuire le cake au gré de ses envies. INGREDIENTS : 200 g de beurre fondu180 g de sucre de canne blond30 g de sirop d’érable4 œufs50 g de poudre de noisettes190 g de farine 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel fin50 g de cacao poudre PREPARATION : Dans la cuve d’un robot-mixer, verser le... [Lire la suite]

Voici la bûche que j’ai servie lors de mon menu de Saint-Nicolas, une bûche composée d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant au praliné, d’un insert crémeux au praliné et d’une mousse au chocolat.Non !! Ce n’est pas compliqué du tout, cela peut paraître difficile mais ce n’est pas le cas. Lisez chaque étape de la recette et vous verrez. C'est la bûche no stress le jour du réveillon, il suffit de démouler et de la floquer avec le spray velours.J’ai inauguré mon nouveau moule Corallo et comme sa forme est sobre et élégante,... [Lire la suite]