30 novembre 2018

🎄 Un menu de fête : traditionnel et gourmand

Noël arrive à grands pas, je sais que vous cherchez des idées : voici donc un menu de Noël tout ce qui a de plus traditionnel : foie gras, chapon et bûche. Un menu bien gourmand qui plaît toujours depuis des décennies. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé.   Entrée : Terrine de foie gras maison et sa Confiture d’oignons maison Pas de Noël sans foie, que ce soit en entrée ou en amuse-bouche, il sera sûrement sur vos tables de fêtes. Pourquoi ne pas préparer une terrine... [Lire la suite]

23 décembre 2017

Farce pour volaille festive

Voici la farce de mon chapon pour le réveillon. Comme ce sera un chapon aux marrons, j’en ai mis dans la farce ainsi qu’un peu de foie gras, de la truffe et de l’Armagnac. Mais vous pouvez y intégrer un peu ce que vous voulez : dés de pommes ou de poires, pruneaux, pruneaux à l’Armagnac, noix, noisettes, raisins secs, des champignons … vraiment au gré de vos envies. INGREDIENTS : (pour une volaille de 3 kg) 500 gr de viande hachée (porc et bœuf)1 échalote1 œuf2 tranches de pain1 escalope de foie gras cru1 petit bocal de lamelles... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 19:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 décembre 2016

Cette année, ce sera un menu de Noël traditionnel ! 🎄

Retour aux traditions cette année pour le menu du réveillon de Noël. C'est ce qui a été choisi à l'unanimité. Je suis en plein dans les préparations et je suppose que vous aussi. Je prends un peu de temps pour vous dévoiler mon menu au cas où vous seriez encore en mal d'idées. Et chez vous qu'avez-vous prévu ? Je crois que nous allons nous régaler mais pour moi, l'essentiel est d'être tous ensemble !! Apéritif : Champagne et les mises en bouche de Steph 1ère entrée : Assiette de foie gras. Une jolie assiette gourmande... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 13:22 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 décembre 2015

Chapon aux marrons, farce à la truffe, pommes au four et compote de cranberries - 🎄 Calendrier de l’avent 2015 #24 -

Nous voici déjà arrivés au dernier jour de notre calendrier de l'avent. J'espère que vous avez pû l'apprécier car cela m'a demandé pas mal de temps. Je tiens à remercier tous les partenaires qui ont pû vous gâter un peu. N'oubliez pas que le concours pour gagner le caviar n'est toujours pas terminé. On termine avec cette recette que je remonte, le chapon, le roi de la table de Noël, il est ici farci à la truffes et servi avec des pommes cuites au four et de la compote de cranberries aux épices de Noël (la recette est ici). Je vous... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 09:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,