cerises

  Voici une recette express de tartelettes à la frangipane et aux cerises. En été vous pouvez les réaliser avec des cerises fraîches mais en ce moment j’ai utilisé des cerises en bocaux.Pour une version express, j’ai utilisé des fonds de tartelettes feuilletées de Prêt à garnir. INGREDIENTS : 6 tartelettes 6 Quiches feuilletées à bord bas Pretagarnir2 œufs 125 g de beurre pommade125 g de sucre125 g de poudre d’amandes40 g de farine2 càs de crème (ou de lait)1 bocal de cerises au siropConfiture de cerises PREPARATION : ... [Lire la suite]

Voici une recette toute simple de crumble aux cerises. On peut l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou à l’amande ou de chantilly. INGREDIENTS : 4 crumbles 500 g de cerises100 g de farine100 g de sucre80 g de beurre PREPARATION : Laver les cerises, les dénoyauter et les répartir dans les ramequins.Saupoudrer chaque ramequin d’une càc de sucre (quantité prélevée sur les 100g).Mélanger la farine, le sucre et le beurre pour former un sable grossier et en recouvrir les cerises ;Enfourner dans le four... [Lire la suite]

Les cerisiers nous ont gâtés cette année, la récolte est abondante pour notre plus grand plaisir. Voici un dessert frais et rapide à réaliser qui plait toujours. INGREDIENTS : 4 personnes 80 g de sucre + 2 càs de sucre50 cl de crème entière1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine400 g de cerises1 càs de jus de citron PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et les 80 g de sucre et le sucre vanillé dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter... [Lire la suite]

Une recette toute simple du placard aujourd’hui : une boîte de confit de canard et un bocal de griottes suffisent pour cette recette. C'est la recette idéale pour un repas improvisé. J’ai accompagné ces cuisses de canard aux griottes de petites grenailles rissolées dans un peu de graisse de canard. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit 1 bocal de griottes au sirop léger2 càs de sucre50 ml de kirsch1 pincée de cannelleSel, poivre PREPARATION : Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je fête les 8 ans de mon blog et je vous présente le tout premier gâteau que j’ai fait lorsque j’avais une dizaine d’années. J’ai refait le gâteau dans le moule que j’avais utilisé à l’époque. C’est un gâteau à la déco vintage avec ses cerises confites, il ressemble à un baba mais ce n’en est pas un, c’est juste un simple quatre-quarts. Le quatre-quarts est un gâteau que je fais souvent (sans les cerises, personne n'aime :-)) car il plaît toujours aux petits comme aux grands pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Je... [Lire la suite]

J’ai voulu revisiter la forêt noire en Fantaskik : il s’agit d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirch. C’était très bon, moins écœurant qu’une forêt noire classique, je trouve. Et c’est vraiment très simple à faire ! INGREDIENTS : Le crémeux au chocolat noir145 g de chocolat noir110 g de crème fraîche fluide110 g de lait entier2 jaunes d’œuf30 g de sucreLe sablé breton3 jaunes d’œufs 130 gr de sucre en poudre150 gr de beurre mou 200 gr de farine 1... [Lire la suite]

En voyant les produits reçus de Ederki, cette recette m'est tout de suite venue à l'idée, pourquoi , je n'en sais rien. Le piment d'Espelette sublime le chocolat et j'avais de la confiture de cerises pas trop sucrée (65% de fruits) alors j'ai eu l'idée de ce gâteau, non pas une forêt noire mais une forêt basque :-) INGREDIENTS : La génoise 4 œufs100 g de sucre en poudre70 g de farine 45 g de cacao en poudre amer 1 pincée de piment d’Espelette EderkiLa ganache150 g de chocolat noir 70%110 g de crème liquideLe dressage1 pot... [Lire la suite]

Un peu d’Italie au dessert avec cette panna cotta vanillée accompagnée de cerises Amarena,  un dessert préparé en quelques minutes. Les cerises amarena sont de petites cerises griottes sauvages, douces et sucrées. Elles sont vendues en bocaux, confites dans du sirop. INGREDIENTS : 4 personnes 80 g de sucre50 cl de crème entière1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine1 bocal de cerises Amarena PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et les sucres dans une casserole... [Lire la suite]

1er décembre : on ouvre la première case de mon calendrier de l’avent. Comme promis, chaque jour, une recette ou une idée en rapport avec les fêtes et il y aura des cadeaux à gagner grâce à de généreux partenaires. Si ce n’est déjà fait, n’oubliez pas de vous inscrire aux messages de mon blog vous serez ainsi certains de ne rien rater (c’est en haut à gauche, bien cliquer sur chaque message, des news je n’en écrit pratiquement jamais).   Aujourd’hui pas de cadeau mais une recette de brioche de l’avent, une délicieuse brioche... [Lire la suite]

Pour le moment, les jardins et les étals regorgent de fruits et de légumes, c'est donc le moment de faire comme l'écureuil ou la fourmi et d'engranger pour l'hiver. Je remarque en lisant les stats de mon blog que c'est déjà ce que vous faites alors voici un petit récapitulatif de recettes à préparer maintenant et que vous allez apprécier lorsque l'hiver sera venu...   Ail confit à l’huile d’olive Un délice dans des salades, des pâtes, des sauces, écrasé sur du pain à l’apéro. L’huile fera merveille dans  vos sauces, vos... [Lire la suite]