10 mai 2015
Pain perdu caramélisé à ma façon
Parce qu’on ne gaspille pas le pain, même s’il est rassis, voici une recette pour le recycler, que ce soit du pain ou de la brioche. Cela fera un excellent goûter ou un petit-déjeuner, un petit-déjeuner que Valina adore et qui a initié sa petite cousine Marion.
INGREDIENTS : 4 personnes
4 tranches de pain brioché250 ml de lait 2 œufs sucre Cannelle (facultatif)Beurre
PREPARATION :
Couper le pain ou la brioche en tranches de 1,5 - 2 cm d'épaisseur.Mélanger le lait et les œufs dans un saladier et battre à la fourchette. ... [Lire la suite]30 septembre 2010
Filet de porc caramélisé
Pour qui aime le sucré-salé. J'ai servi ce plat avec des endives caramélisées et des pommes de terre au four. Un régal.
INGREDIENTS : (4 personnes)
600 g de filet de porc
3 échalotes
3 càs de sauce soja
3 càs de vinaigre balsamique
1/2 càc de gingembre moulu
50 g de sucre roux muscovado ou cassonade
2 càs de beurre
sel, poivre
PREPARATION
Dans une cocotte, faire rissoler les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter les échalotes hachées et les faire blondir. Ajouter la sauce soja, le... [Lire la suite]
