05 avril 2018

Le sublissime cake marocain de Sophie Dudemaine

Aujourd’hui, je vous propose le cake marocain de Sophie Dudemaine, un cake parfumé aux amandes, a et à la cannelle, un cake vraiment très facile à préparer qui ne nécessite que peu d’ustensiles. La préparation de ce cake est déjà tout un bonheur tellement le parfum qui se dégage en le préparant est sublime et nous invite au voyage. L’originalité de ce cake est qu’il ne contient pas de farine mais de la chapelure. INGREDIENTS : 4 œufs 100 g de poudre d'amandes50 g de chapelure fine 140 g de sucre (180 g dans la recette... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Petites bouchées feuilletées aux pommes et à la cannelle

Aujourd’hui, je vous propose ces petites bouchées feuilletées aux pommes parfumées à la cannelle et couvertes d’un léger glaçage au sirop d’érable. Tout cela réalisé en quelques minutes. J’ai utilisé pour ces bouchées un rouleau de pâte pour croissants. J’avais essayé de les faire avec de la pâte feuilletée mais ça ne fonctionnait pas, avec la pâte pour croissants, c’est top.  INGREDIENTS : 12 bouchées 1 rouleau de pâte pour croissants1 pommes3 càs de cassonadeBeurre fonduCannelleGlaçage3 cas de sucre glace1 càs de sirop... [Lire la suite]
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27 août 2017

Cûtes peures di Lidge (Poires cuites de Liège)

Me voici encore avec une vieille recette du terroir belge, de la région liégeoise plus précisémént ; mais c’est tellement bon : des poires juteuses et fondantes à souhait parfumées à la cannelle et au sirop de Liège. A déguster tièdes ou froides. Pour plus de gourmandise, accompagner d’une boule de glace à la vanille. Il y a toujours de gros problèmes sur Canalblog, donc parfois, vous ne voyez pas les photos, ou la page ne se charge pas, il faut réactualiser la page plusieurs fois afin de pouvoir la lire correctement. Moi je ne... [Lire la suite]
01 mars 2017

Salade de boulgour, aubergine, tomates, … (veggie, vegan)

Un petit plat végétarien aujourd’hui, une salade du boulgour, aubergines, tomates cerises, et des herbes fraîches. INGREDIENTS : 2 personnes 170 g de boulgour complet1 oignon2 gousses d’ail1 aubergine125 g de tomates cerises8 branches de persil Quelques feuilles de menthe fraîche1 càc de coriandre en poudre¼ càc de cannelle1 cube de bouillon de légumes1 càc de vinaigre blancHuile d'olive Sel, Poivre PREPARATION : Faire chauffer 350 ml d’eau avec le cube de bouillon. A ébullition, ajouter le boulgour et laisser cuire pendant... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Gâteau aux pommes tout simple

Le gâteau aux pommes est un dessert qui fait toujours l'unanimité surtout en cette saison. Il y en a déjà beaucoup sur mon blog, mais en voici encore un petit nouveau riche en pommes et parfumé à la cannelle. INGREDIENTS : 125 g de beurre50 g de sucre50 g de sucre de canne foncé3 œufs1 pincée de sel200 g de farine avec levure incorporée5 càs de crème (ou de lait)Cannelle3 grosses pommes PREPARATION : Travailler le beurre pommade avec les sucres. Ajouter les œufs, le sel, puis la farine enfin la crème. Verser dans un moule... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #7 - Sangria royale de Noël

Pas d’idée d’apéro pour votre réveillon de Noël ? Je vous propose cette sangria royale, ce n’est pas trop fort, donc cela ne vous assommera pas dès le début de la soirée. J’ai voulu tester les pommes Red Love, des pommes rouges à l’intérieur mais vous pouvez utiliser les pommes que vous aimez. N'oubliez pas de participer à mon concours si vous voulez gagner 1 kg de chocolat, c'est ici (clic). INGREDIENTS : 1 bouteille de cava ou mousseux brut  bien frais 1 citron 1 canette de Sprite200 ml de jus d’orange2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Gâteau de l’avent aux pommes et au caramel

En ce premier dimanche de l’avent, je vous propose ce gâteau moelleux aux pommes en forme de couronne et aux arômes de vanille, cannelle et rhum arrosé d’une sauce au caramel au beurre salé. INGREDIENTS : Le gâteau4 œufs225 gr de beurre salé225 gr de farine à gâteau avec levure incorporée Farin'up2 sachets de sucre vanillé200 gr de sucre de canne blond2 grosses pommes1 bouchon de rhum2 pincées de cannelleLa sauce caramel au beurre salé  150 g de sucre 200 ml de crème entière 50 gr de beurre salé 3 pincées de fleur de sel ... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Coings pochés au vin et aux épices

C’est la saison des coings, on peut en faire une gelée (recette ici) ou en faire un délicieux dessert : des coings pochés dans du vin rouge avec des épices que l’on pourra servir tel quel ou avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly. Ces coings accompagneront aussi merveilleusement un magret de canard ou un gibier. Ils sont encore meilleurs le lendemain quand tous les arômes se seront développés. INGREDIENTS : 1 kg de coings300 g de sucre½ bouteille de vin rouge1 citron1 bâton de cannelle2 clous de girofle1 gousse de... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Sharlotka ou le cake aux pommes russe

L’autre jour, je vous emmenais au Japon avec le cheesecake japonais en 3 ingrédients (clic), aujourd’hui nous continuons notre voyage, en Russie cette fois avec cette sharlotka : un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes, la pomme qui est sans conteste le fruit star de l’automne. Cette sharlotka, vous n'avez pas envie d'en préparer une ce weekend ? INGREDIENTS : 5 grosses pommes (ou 6 moyennes)3 gros œufs200 g de sucre1 càs d’extrait de vanille125 gr de farineCannelle en poudreSucre glace PREPARATION : ... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

Kaiserschmarrn (crêpes autrichiennes)

Aujourd’hui, je vous emmène en Autriche avec cette le Kaiserschmarm, une crêpe épaisse aux raisins secs, grossièrement coupée en lanières et servie tiède avec de la compote de prunes. Cette crêpe  tient son nom de l’Empereur François Joseph Ier d’Autriche, vous savez, le mari de Sissi… INGREDIENTS : 4 personnes La crêpe4 œufs 160 ml de lait100 ml de crème liquide130 g de farine1 sachet de sucre vanillé60 g de sucre en poudre 3 càs de raisins secs macérés dans du rhum 1 pincée de selSucre glace La compote de prunes500 gr de... [Lire la suite]