26 septembre 2015

Gâteau "Le monde de Louane"

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Valina et voici le gâteau qu'elle a apporté hier à l'école. Je lui avais demandé ce qu'elle voulait comme gâteau ; avec son petit sourire, elle m'avait gentiment demandé "Mamou, tu saurais me faire un gâteau sur Louane ?" J'ai été très étonnée car l'année dernière c'était encore "La reine des neiges"? Vous vous souvenez ? C'était ici. Je lui ai donc fait un gâteau "Le monde de Louane". Je ne voulais pas simplement faire un gâteau avec une grande photo de Louane. J'ai donc fait imprimer en sucre une... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Sharlotka ou le cake aux pommes russe

L’autre jour, je vous emmenais au Japon avec le cheesecake japonais en 3 ingrédients (clic), aujourd’hui nous continuons notre voyage, en Russie cette fois avec cette sharlotka : un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes, la pomme qui est sans conteste le fruit star de l’automne. Cette sharlotka, vous n'avez pas envie d'en préparer une ce weekend ? INGREDIENTS : 5 grosses pommes (ou 6 moyennes)3 gros œufs200 g de sucre1 càs d’extrait de vanille125 gr de farineCannelle en poudreSucre glace PREPARATION : ... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Cake au sirop d’érable et aux myrtilles

Voici un bon cake pour le goûter de ce dimanche : un cake au sirop d’érable et aux myrtilles. Un nouvel essai avec des ingrédients du Québec que m’a rapportés Steph. Si vous n’avez pas de sucre d’érable, vous pouvez le remplacer par du sucre roux et les myrtilles par des cranberries. INGREDIENTS : 180 g de farine150 g de beurre100 g de sucre d’érable3 œufs50 ml de sirop d’érable½ paquet de levure chimique1 pincée de sel100 g de myrtilles séchées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre le beurre pommade avec le sucre... [Lire la suite]
21 juin 2015

Mon cake aux Chokotoff dans le magazine Delhaize

Vous connaissez le magazine Delhaize ? C’est un magazine gratuit plein de recettes sympas. Aujourd’hui, je ne vous donne pas une recette tirée de ce magazine mais c’est la recette de mon cake aux Chokotoff (clic)  que j’ai créée il y a quelques années qui s’y trouve. En effet, j’ai été gentiment contactée par l’équipe marketing Chokotoff qui m’a demandé s’ils pouvaient diffuser ma recette. J’ai évidemment accepté.Pour ceux et celles qui n’habitent pas en Belgique, le chokotoff, produit par Côte d’Or, est une friandise composée... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Gâteau Minnie Mouse en pâte à sucre (tutoriel)

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Marion, 2 ans déjà !! Que ça va vite.Voici donc le gâteau que j’ai réalisé pour qu’elle puisse fêter son anniversaire à la crèche. Dimanche nous fêterons son anniversaire en famille, l'occasion pour moi de faire un autre gâteau.Je me suis basée sur un gâteau trouvé sur un blog américain. Ce gâteau n'est pas très compliquéà réaliser, je vous explique toutes les étapes. MinnieCette opération peut être faite quelques jours à l’avance.J’ai trouvé une photo de Minnie que j’ai découpée. Etaler la pâte... [Lire la suite]
29 janvier 2015

Cake très moelleux au citron

Je reste encore dans les agrumes avec ce délicieux cake imbibé au sirop de citron. Un bon feu dans la cheminée, une tranche de cake, une tasse de thé et un bon livre, que rêver de mieux par une froide soirée d'hiver ? INGREDIENTS : Le cake 250 g de farine250 g de beurre mou250 g de sucre4 œufs le zeste d’1 citron1 càc de levure chimique1 pincée de selLe sirop de citron100 g de sucre Le jus de 2 citrons PREPARATION : Le sirop de citronFaire chauffer doucement le jus de citron et le sucre jusqu’à ce  que le sucre soit... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Gâteau sur le thème de la pharmacie (pâte à sucre)

Apparemment ce gâteau a bien plu sur ma page Facebook. C’est un gâteau que j’ai réalisé pour nos pharmaciennes très sympas.Il s’agit d’un sponge cake, la recette est ici, fourré et couvert de Nutella.Tous les décors ont été réalisés en pâte à sucre. Le mortier et le pilon sont également en pâte à sucre blanche mais recouverts de poudre irisée pour rendre l'effet du marbre       Voici le moule utilisé :  
15 novembre 2014

Le sponge cake : le gâteau idéal pour le cake design

Le sponge cake est le gâteau de référence en matière de cake design. Simple à réaliser, on peut l’aromatiser de multiples façons (vanille, tonka, chocolat, citron…). De plus, il ne fait pas une grosse bosse qu’il faut découper avant de le recouvrir et il a un très bon maintien.C’est un gâteau anglo-saxon créé, comme son nom l’indique, pour la reine Victoria. A l’origine, on le garnissait de confiture d fraises et de crème fouettéePour le cake design, on peut le fourrer de confiture, de ganache, de pâte à tartiner, de buttercream...... [Lire la suite]
03 octobre 2014

Cake marbré crousti-moelleux

C’est vendredi, tout est permis, alors je vous propose ce délicieux cake marbré recouvert d’une ganache au chocolat et de céréales croustillantes. Il est très simple à réaliser mais fera un bel effet au moment du goûterAvec cette recette, je participe au concours « 100% Marbré » organisé sur le site de 750 g. INGREDIENTS : 3 œufs150 g de farine125 g de sucre100 g de beurre60 g d’amandes en poudre100 ml de lait1 sachet de sucre vanillé½ sachet de levure chimique1 càs bombée de cacao amer1 pincée de sel Ganache :100 g de chocolat... [Lire la suite]
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11 août 2014

Cake à la marmelade d’oranges (marmelade cake)

Voici un cake très anglo-saxon  à savourer au goûter ou au petit-déjeuner. Ce cake est vraiment très moelleux. J’ai utilisé une bonne confiture d’oranges artisanale du Prestige Crétois. INGREDIENTS : 150 g de beurre 150 g de sucre roux de canne3 œufs 225 g de farine à levure incorporée150 g de confiture d’oranges1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans le bol du robot ou dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.Ajouter les œufs et continuer à... [Lire la suite]
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