cake

Voici un délicieux cake très simple à réaliser. C’est un marmelade cake au citron. Vous pouvez également le faire avec de la marmelade d’oranges. J’ai ressorti mon moule à bûche de Noël Corallo (recette de ma bûche royale au chocolat ici), comme quoi un moule peut avoir plusieurs vies, il faut les rentabiliser. Et pour les cakes ce moule est parfait et donne de jolies tranches. INGREDIENTS : 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 225 g de farine à levure incorporée150 g de marmelade citron1 càs de jus de citron1 pincée de sel ... [Lire la suite]

Pour le moment je n’ai pas beaucoup de temps, c’est pourquoi je ne suis pas très active sur le blog, donc je fais des recettes encore plus rapides que d’habitude. C’est le cas ici avec ce cake, mais quand on fait des choses simples, on soigne un peu plus l’apparence.C’est pourquoi j’ai été chercher le joli moule que j’ai utilisé pour ma bûche de Noël Royale au chocolat. INGREDIENTS : 200 g de beurre salé4 gros œufs200 g farine avec poudre auto-levante200 g de sucre1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar Vanissa ... [Lire la suite]

Voici un cake très simple à faire, pour le goûter ou le petit-déjeuner. J’ai utilisé de la pâte aromatisante à la noisette pour renforcer le goût.C’est une pâte naturelle composée de 100% de noisettes tandis que le praliné contient du sucre. INGREDIENTS : 200 g de farine avec levure incorporée (fermentante)200 g de sucre50 g de poudre de noisettes200 g de beurre4 oeufs2 càc de pâte aromatisante noisette1 pincée de sel PREPARATION : Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange deviennent mousseux. Ajouter le beurre... [Lire la suite]

Voici un cake très facile à faire, tout se fait dans le robot-mixer et comme le mien a une balance intégrée, c’est encore plus simple.L’originalité est de laisser reposer le cake au congélateur. On peut ainsi préparer la pâte à l’avance et cuire le cake au gré de ses envies. INGREDIENTS : 200 g de beurre fondu180 g de sucre de canne blond30 g de sirop d’érable4 œufs50 g de poudre de noisettes190 g de farine 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel fin50 g de cacao poudre PREPARATION : Dans la cuve d’un robot-mixer, verser le... [Lire la suite]

Ce cake est absolument délicieux et est encore meilleur le lendemain, je trouve. Marc Ducobu est un pâtissier belge renommé, j’ai trouvé cette recette dans un magazine et je l’ai aussitôt réalisée. J’ai juste fait la moitié de la quantité du sirop d’imbibage, Dans le magazine c’était le double de la quantité que j’ai indiquée mais j’ai trouvé que c’était bien suffisant comme ça. INGREDIENTS : Le cake75 g de beurre pommade215 g de sucre4 œufs105 ml de crème (35% MG)185 g de farine4 g de levure chimique1 pincée de selLe zeste d’un... [Lire la suite]

C’est l’heure du 5 o’clock tea, j’apporte le cake, un bon cake anglais, riche en raisins et en rhum. INGREDIENTS : 300 gr de raisins secs en mélange 100 ml de rhum brun 125 gr de beurre pommade150 gr de sucre blond de canne3 œufs1 càc de vanille liquide Dr Oetker225 gr de farine avec levure incorporée PREPARATION : Laver les raisins secs dans un peu d'eau tiède, les égoutter et les placer avec le rhum dans un bocal avec couvercle et laisser macérer pendant 24 heures (ou plus) en secouant de temps en temps le bocal... [Lire la suite]

Pour changer des bûches, des galettes, des cougnous, du pain d'épices… voici un cake aux noix de pécan et au sirop d’érable. Il est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner.Je me suis basée sur une recette de Laurent Mariotte dans son livre Mieux manger toute l’année mais j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé et je l’ai décoré à ma façon. INGREDIENTS : 120 g de beurre125 g de sirop d'érable + 1 càs50 g de sucre1 sachet de sucre vanillé Dr. Oetker2 œufs + 1 jaune140 g de farine1/2 sachet de levure chimique Dr. Oetker80 g de noix... [Lire la suite]

Voici une recette simple de cake aux pommes. J’ai utilisé le moule en silicone Raggio que j'avais utilisé pour le cake au citron de Pierre Hermé que vous avez beaucoup aimé. INGREDIENTS : 4 œufs200 gr de beurre salé fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre4 petites pommes1 bouchon de rhum1 càc de vanille liquideSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et le beurre.Mélanger sans trop... [Lire la suite]

C’est une recette que je vous ai déjà donné (ici), le délicieux cake au citron de Pierre Hermé. J’avais envie de le refaire et comme je venais de recevoir le moule en silicone Raggio que j’avais commandé, j’ai décidé de le faire dans ce moule. Cela ne change rien au goût mais je trouve que la présentation est top. INGREDIENTS : Le cake : 190 g de farine 1 càc de levure chimique le zeste de 2 citrons bio 200 g de sucre 3 œufs 1 pincée de sel 95 g de crème liquide 1 ½ càs de rhum blanc (ou limoncello) 65 g de beurreLe sirop : 75 ml... [Lire la suite]

Il me restait de la pâte d’amandes que j’avais acheté pour les fêtes mais que je n’avais pas utilisé. Je l’ai utilisée dans ce délicieux cake bien moelleux idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. INGREDIENTS : 3 œufs100 g de sucre glace100 g de beurre salé130 g de farine1/2 sachet de levure chimique170 g de pâte d'amandes1 càs d’Amaretto ou de rhum (facultatif)50 g d'amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Ramollir la pâte d’amandes coupée en morceaux pendant 10 secondes au micro-ondes.Dans le... [Lire la suite]