13 août 2017

Pancakes américains super moelleux

Aujourd’hui, c'est dimanche, je vous offre le petit-déjeuner avec ces pancakes super moelleux comme aux States. J’ai utilisé du buttermilk, ou lait fermenté, qui contribue à leur moelleux. Vous n’en avez pas ? Pas de panique, je vous explique comment en préparer. INGREDIENTS : 10 pancakes 130 g de farine 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé1 gros œuf220 ml de buttermilk (recette ci-dessous)2 càc de levure chimique1 pincée de bicarbonate de soude30 g de beurre 1 pincée de sel PREPARATION : Dans un récipient mélanger les... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Irish soda bread au muesli

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread. Je vous en ai déjà donné des recettes : nature et aux cranberries. Celui-ci est au muesli aux fruits. Il est délicieux au petit-déjeuner ou au goûter. INGRÉDIENTS : 250 g de farine blanche250 g de farine complète150 g de muesli aux fruits25 g de beurre2 c à c de bicarbonate de soude1 c à c de sel500 ml de lait fermenté3 c à s de miel ... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Irish soda bread aux cranberries (canneberges)

Je vous avais déjà proposé ici un soda bread, ce pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. C’était la version nature. Ici j’en ai décliné une version sucrée : aux canneberges ou cranberries. INGRÉDIENTS 250 g de farine blanche250 g de farine complète100 g de flocons d'avoine25 g de beurre2 c à c de bicarbonate de soude1 c à c de sel500 ml de lait fermenté3 c à s de sucre muscovado ou cassonade120 g de cranberries séchées PRÉPARATION Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread. Il y en a de nombreuses variantes. Celui-ci contient des flocons d'avoine. On peut également y ajouter des noix, des raisins, des graines... Le soda bread contient aussi du lait fermenté (appelé aussi lait ribot, ou buttermilk). Si vous n'en avez pas vous pouvez le remplacer, paraît-il, par du lait + le jus d'un demi-citron, mais je n'ai... [Lire la suite]
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