27 novembre 2019

Biscuits de Noël avec un rouleau à motif

C’est le moment où on commence à penser aux cadeaux gourmands que nous allons offrir à nos proches. La semaine prochaine c’est la Saint-Nicolas, pourquoi ne pas offrir ces jolis biscuits à nos têtes blondes ? C'est simple et rapide à faire.J’ai acheté ce rouleau à motifs en bois, il en existe de tous les sortes et pour emballer ces biscuits j’ai trouvé de jolies petites boîtes en forme de maison. INGREDIENTS : 70 g de sucre glace 220 g de farine130 g de beurre mou 1 jaune d'œuf½ càc de vanille en poudre PREPARATION : Dans le... [Lire la suite]

06 novembre 2019

Les hélenettes (biscuits aux jaunes d’œufs)

Voici de délicieux biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils se préparent en quelques minutes et on utilise uniquement les jaunes d’œufs, idéal si on fait des meringues ou des macarons. Je les ai aromatisés avec l’émulsion beurre-vanille que j’aime beaucoup mais vous pouvez les aromatiser au citron, à l’orange, …Ces biscuits pourraient être présents dans vos paniers gourmands de Noël, j’ai d’ailleurs trouvé de jolies petites boîtes en forme de sapin de Noël pour offrir mes petits gourmandises de Noël. ... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

Un biscuit Calavera à faire avec les enfants

Bientôt Halloween et les congés de Toussaint. Si vous voulez occuper vos enfants, voici un biscuit calavera très simple à faire. Il s’agit d’un biscuit aux amandes recouvert de pâte à sucre. Si vos enfants sont plus grands et savent manier la poche à douille, vous pouvez faire la déco en fondant. Vous pouvez utiliser un pochoir ou si vous n'en avez pas, comme moi, vous imprimez un gabarit d'internet. Idéal pour utiliser des restes de pâtes à sucre, les enfants adorent manier la pâte à sucre, c'est comme de la pâte à modeler mais en... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…

C’est aujourd’hui la fête de Saint-Nicolas, une fête attendue par tous les enfants. Saint Nicolas récompense les enfants sages en leur distribuant des cadeaux, il est accompagné de Père Fouettard. Je vous propose donc aujourd’hui les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…car Saint-Nicolas ne marchait pas avec une canne mais avec sa crosse épiscopale. Je me suis basée sur une recette de Christophe Felder, ce sont en fait des biscuits Spritz.Je souhaite une bonne fête de Saint-Nicolas à tous les enfants et plus... [Lire la suite]
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25 novembre 2017

Cookies aux M&M’s de Roxane

Roxane est la coqueluche de tous les petits chefs en herbe avec ses recettes en vidéo qu’elle réalise avec sa fille Louane. Elle vient de sortir son premier livre L'atelier de Roxane, les meilleures recettes, livre qui, j'en suis certaine, sera sous le sapin ou dans la hotte de Saint-Nicolas. Cette recette provient de ce livre : des cookies aux M&M’s que, comme moi, vous pourrez faire avec vos petits marmitons. INGRÉDIENTS : 240 g de farine150 g de sucre roux de canne100 g de beurre pommade50 g de pépites... [Lire la suite]
21 novembre 2017

Biscuits de Noël fourrés à la pâte à tartiner

Dans 34 jours, c’est déjà Noël, que le temps passe vite !! Je vous propose aujourd’hui des biscuits très simples (juste 5 ingrédients) que vous pourrez préparer avec vos petites têtes blondes. Ils sont fourrés à la pâte à tartiner de votre choix. A déguster ou à glisser dans vos paniers gourmands INGREDIENTS : 140 g de sucre glace 440 g de farine260 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs200 g de pâte à tartiner PREPARATION : Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger tous les ingrédients, sauf la pâte à tartiner jusqu'à former... [Lire la suite]

02 mars 2017

Cookies simplissimes : un jeu d’enfants

C’est encore les vacances de carnaval, voici une occupation à faire avec les enfants puisque la météo n'est pas au top : des cookies aux pépites de chocolats très faciles à faire, bien meilleurs que ceux du commerce à l’huile de palme. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des noisettes, des raisins secs, ... INGREDIENTS : 200 g de farine100 g de beurre 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé1 œuf1 càs de miel1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimique100 g de pépites de chocolat PREPARATION : ... [Lire la suite]
27 décembre 2016

Les Vanille Kipferl de Christophe Felder

Les vanille kipferl sont des petits biscuits sablés d’origine autrichienne qui font partie des biscuits de l'Avent. Cette recette provient de la bible rose "Pâtisserie" de Christophe Felder . Ces petits sablés sont super fondants ; et bien parfumés à la vanille. De plus, leur réalisation est simplissime. INGREDIENTS : 35 g de sucre1 gousse de vanille120 g de beurre pommade140 g de farine60 g de poudre d’amandes½ cuillère à café de vanille liquideFinition50 g de sucre glace2 sachets de sucre vanillé PREPARATION : A l’aide d’un... [Lire la suite]
10 décembre 2016

Tiramisu façon entremets : le tiramisu qui se tient…

Avoir de belles parts de tiramisu, ce n’est pas toujours facile. Avec cette recette, pas de problème, le tiramisu est construit à la façon d’un entremets. La recette n’est pas difficile et cela donne une jolie présentation. Vous pouvez même le décliner en bûche de Noël, il suffira de préparer 2 rectangles avec le biscuit. Ce tiramisu a été approuvé à l’unanimité chez moi, même par les plus difficiles.L’idéal est de le préparer la veille. INGREDIENTS : 8-10 personnes Le sirop de café3 expresso serrés (135 ml)40 g de sucre30 ml... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Cookies simplissimes au chocolat

Profitons des vacances de la Toussaint pour préparer ces délicieux cookies avec nos petites têtes blondes (ou brunes). Ils sont très faciles à faire, meilleurs que ceux du commerce et garantis sans huile de palme.Vous pouvez conserver les boudins plusieurs jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur de cette façon vous ne devez cuire que des petites quantités à la fois.Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, moi je préfère utiliser une bonne tablette que je découpe très facilement avec un couteau à pain. J’ai utilisé... [Lire la suite]