16 octobre 2021

Bouchées spicy à la mexicaine

C’est le week-end, vous allez sans doute prendre un apéro, voici une recette de bouchées très simple et préparée en quelques minutes seulement.J’ai utilisé les bouchées mini spicy Chili Mexicain de Pretagarnir qui se marient très bien avec l’avocat.Il est toujours préférable de dresser des bouchées à la dernière minute, mais vous pouvez préparer l’avocat à l’avance, le conserver dans une poche au réfrigérateur, cela vous prendra 2 minutes de dresser vos bouchées au moment de l’apéro. INGREDIENTS : 12 bouchées 12 mini... [Lire la suite]
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21 août 2021

Crevettes croustillantes sur salsa d’avocat et tomate

Aujourd’hui, je vous propose cette entrée à base de crevettes panées à la chapelure panko sur une salsa d’avocat et de tomate. INGREDIENTS : 2 personnes 10 gambas (scampi) surgelées1 avocat1 tomate2 càs de jus de citron1 càs de persil haché1 petit oignon haché finementHuile d’oliveSauce Sriracha (ou Tabasco)1 œufFarineChapelure pankoHuile Piment d’EspeletteSel, poivreHuile pour friture PREPARATION : 2 personnes La salsa avocat-tomateEplucher l’avocat et le découper en petits dés. Eplucher et épépiner la tomate et la couper en... [Lire la suite]
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21 novembre 2020

Mini cônes avocat-mascarpone et saumon fumé pour l'apéro

C’est samedi, on va peut-être prendre l’apéro, chez soi, en petit comité ou avec des amis en téléconférence.Je vous propose donc ces mini-cônes très simples de Pretagarnir garnis de saumon fumé et d’avocat au mascarpone. Santé !! INGREDIENTS : 12 mini cônes épinard Pretagarnir1 tranche de saumon fumé1 avocat1 càs de mascarpone1 càs de jus de citron4 tomates-cerisesSel, piment d’Espelette PREPARATION : Ecraser finement la chair de l’avocat et ajouter le jus de citron, le mascarpone, un peu de sel et le piment... [Lire la suite]
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02 novembre 2019

Petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro

Le week-end est souvent propice aux apéros en famille ou entre amis. Voici une petite verrine simple, rapide et qui plaît toujours. INGREDIENTS : 6 verrines 1 gros avocat½ citron4 tranches de saumon fumé3 tomates-cerisesSel, piment d’Espelette PREPARATION : Couper le saumon fumé en petits morceaux comme pour un tartare.Eplucher l’avocat, l’écraser à la fourchette (ce ne doit pas être trop lisse), ajouter le jus du demi-citron, saler et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Déposer dans une poche à douille (ce... [Lire la suite]
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15 avril 2019

Poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue

Après ce long hiver tout gris et le printemps qui tarde à arriver, on a envie de soleil, de couleur... On aime donc la mode des bowls qui apportent un peu de couleur et d'exotisme. Voici donc une assiette bien colorée : un poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue, assaisonné d’une vinaigrette au soja et au miel. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de riz thaï ou basmati3-4 filets de poulet 1 concombre 1 mangue1 botte de radis2 avocats3 càs sauce soja2 citrons vertsMielHuile d’arachideGraines de tournesolSel, poivre PREPARATION... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

L’avocat-crevettes revisité

Il y a quelque temps, Charlotte de Pretagarnir m'a contactée pour créer un menu complet avec leurs produits, produits prêts à garnir qui nous facilitent la vie. Je vous propose donc aujourd'hui l'entrée de ce menu : l'avocat-crevettes revisité en entrée festive. INGREDIENTS : 6 personnes 3 avocats6 tartes Trendy Shell carré Prêt à garnir1 citron150 g de crevettes grises6 gambas cuites 6 Veggie cups Prêt à garnirTomates cerisesRoquetteSel, piment d’Espelette PREPARATION : Décortiquer les gambas en gardant la queue.Eplucher... [Lire la suite]
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01 octobre 2018

Avocado toast à l’œuf poché

Je ne savais pas dans quelle rubrique insérer cette recette car on peut déguster ce toast au petit-déjeuner si on aimes les petits-déjeuners salés, ou au déjeuner ou pour un repas du soir léger. C'est également une recette idéale pour un brunch. Je l’ai donc classée dans la rubrique "Healthy" car c’est une recette gourmande mais aussi très bonne pour la santé : un toast de pain complet tartiné d’avocat et surmonté d’un œuf poché. Simplet et efficace. INGREDIENTS : 2 toasts 1 avocat2 tranches de pain complet2 œufs ultra-frais1/2... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Bagels à l’avocat et au saumon fumé

Voici une idée de sandwich toute simple : des bagels au sésame garnis d’une purée d’avocat et de saumon fumé. C’est vraiment très agréable à déguster avec cette chaleur. INGREDIENTS : 2 bagels 2 bagels au sésame1 gros avocat1 citron vert2 tranches de saumon fumé1 oignon rougeFeuilles de basilicSel, poivre PREPARATION : Eplucher l’avocat, ôter le noyau et l’écraser à la fourchette, ajouter le jus du citron vert, saler et poivrer.Emincer l’oignon rouge en fines rondelles.Couper les bagels en 2, les tartiner d’avocat, garnir de... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Buddha bowl au halloumi grillé

D’après certaines sources, le budha bowl tire son origine des moines bouddhistes qui ne possédaient qu’un seul bol pour toute richesse et qui leur servait pour mendier leur nourriture. Chaque villageois y déposait un aliment,De nos jours, c’est la grande mode en gastronomie. On y met un peu tout ce qu’on veut, en fonction de ses goûts ou de ce qui reste dans le réfrigérateur. Cette fois, je l’ai fait avec du halloumi, ce fromage chypriote qui se mange le plus souvent grillé mais qui ne fond pas à la chaleur. INGREDIENTS : 2... [Lire la suite]
07 avril 2018

Buddha bowl végétarien, sauce au sésame

Le soleil fait son grand retour et avec lui, une envie de salades, de légumes, de fraîcheur, de légèreté et de recette healthy. Je vous propose donc ce Buddha bowl végétarien que j’ai concocté avec les légumes qui me restaient dans le réfrigérateur : avocat, carottes, patates douces... Je l’ai agrémenté avec une petite sauce à base de crème de sésame (Tahin). Libre à vous d’adapter votre Buddha bowl suivant vos envies. INGREDIENTS : 2 personnes 100 g de quinoa2 carottes2 patates douces1 avocat1 petite boîte de pois chiches12... [Lire la suite]