asperge

Voici une entrée avec des noix de Saint-Jacques et des asperges avec une petite vinaigrette au miel et à l’orange. Rien de compliqué pour cette entrée, juste de bons produits. Le poivre de Timut, aux saveurs d’agrumes, fonctionne très bien dans cette recette. INGREDIENTS : 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques2 bottes d’asperges vertes1 orange6 càs d’huile d’olive2 càs de vinaigre balsamique blanc1 càc de mielFleur de sel, poivre de TimutBeurre PREPARATION : La vinaigrettePresser l’orange et émulsionner le jus avec le vinaigre,... [Lire la suite]

Désolée pour ceux qui n’aiment pas les asperges (ça existe ?) mais c’est encore une recette avec des asperges aujourd’hui mais velouté agrémenté de jambon cru croustillant et d’un œuf poché. Si l’œuf poché vous fait peur, je vous explique un petit truc pour ne pas le rater, mais s’il vous fait peur quand même, vous pouvez le remplacer par un œuf mollet. J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans françaises. INGREDIENTS : 4 personnes 1 belle botte d’asperges blanches4 œufs extra-frais bio1 tranche épaisse (0,5... [Lire la suite]