18 décembre 2016

Verrine de foie gras, mangue, rhum et spéculoos

Voici une petite verrine vite faite et bien faite pour vos apéros de fête. La mangue se marie très bien avec le foie gras. Simple, rapide et efficace, que demander de plus ? INGREDIENTS : 6 personnes 1 grosse mangue150 g de foie gras mi-cuit2 càs de sucre roux½ gousse de vanille2 càs de rhumQuelques spéculoos PREPARATION : Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes.Eplucher la mangue. La couper en petits dés et la déposer dans une petite casserole avec un filet d’eau, la demi-gousse de vanille grattée et le sucre. La... [Lire la suite]

12 août 2016

Soleil feuilleté pesto, pignons et parmesan pour l’apéro

On annonce un weekend ensoleillé. On va pouvoir prendre l’apéro sur la terrasse et on invite le soleil à notre table. Je vous propose donc cette tarte soleil feuilletée au pesto, au parmesan et aux pignons de pin toujours bien appréciée des petits et des grands. Je vous en avais déjà proposé une variante au gruyère et au jambon avec photos explicatives ici (clic). INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées pur beurre1 pot de 90 gr de pesto4 càs de parmesan râpé3 càs de pignons 1 jaune d’œuf PREPARATION : Mélanger le jaune d’œuf avec... [Lire la suite]
25 juin 2016

Soleil feuilleté jambon-gruyère pour l’apéro

C'est une petite recette que je remonte car après une inondation ce jeudi (rien de très grave mais cave, garages, abri de jardin inondé), aujourd'hui c'est mon PC portable qui est HS (écran fêlé). C'est la raison pour laquelle aussi je n'ai pas pu vous remercier de tous vos gentils petits mots des ces derniers jours. Il m'est donc difficile de vous poster un nouvelle recette, toutes mes photos sont sur mon PC. J'espère trouver un réparateur rapidement. Comme je vois que cette recette est souvent consultée ces derniers jours, je vous... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Mini salade caprese en bouchée apéritive

La salade caprese est une des salades les plus appréciées quand il fait beau. J’ai décidé de la décliner en bouchée apéritive : une corolle en tuile de parmesan, de la roquette, des tomates-cerises, des olives, …Pour réaliser la corolle en tuile de parmesan, je vous avais donné la recette ici (clic).Vous pouvez réaliser les corolles à l’avance, même la veille et les conserver dans une boîte hermétique. En ce qui concerne le dressage, il faudra le faire à la dernière minute pour que la tuile ne ramollisse pas et reste bien... [Lire la suite]
25 septembre 2015

Des tartinades pour l’apéro

Voici une idée sympa pour l’apéro, on dépose un grand plateau avec des tartinades, plusieurs sortes de crackers, gressins, … et chacun se sert à sa guise. La maîtresse de maison peut participer pleinement à l’apéro sans faire des allers et retours à la cuisine pour chercher les divers petits fours et verrines. De plus ces tartinades peuvent être préparées plusieurs heures à l’avance, voire même la veille. Ces tartinades font également d’excellents sandwichs en y ajoutant quelques feuilles de salade ou tranches de tomates.J’ai proposé... [Lire la suite]
06 juillet 2015

3 verrines bien fraîches pour l’apéro

Je ne suis pas très présente pour le moment, non non je ne suis pas partie en vacances mais beaucoup d’occupations. De plus il fait très chaud, je ne vous apprends rien. Pour me faire pardonner, je vous reviens donc, non pas avec une mais 3 recettes!! Il parait que les verrines c’est ringard ! Moi je trouve qu’avec ce temps de canicule, des verrines bien fraîches sont les bienvenues à l’apéro.Je vous propose donc 3 verrines rafraîchissantes et simples à réaliser, une verrine tomate-crevettes déstructurée, une soupe de melon au porto... [Lire la suite]

17 janvier 2015

Palmiers feuilletés au fromage de chèvre, miel et noix

Pour l'apéro de demain dimanche, je vous propose cet amuse-bouche. C'est bon et vite préparé, que demander de plus ? INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre150 g fromage de chèvre frais 2 càs de miel liquide1 petite poignée de noix PREPARATION : Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travailTartiner de fromage de chèvre.Ajouter le miel et les noix concassées grossièrement.Rouler la moitié de la pâte vers le centre en serrant bien, puis rouler l'autre moitié vers le centreEmballer dans du film alimentaire et entreposer au... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Mini cheesecakes au saumon fumé

Voici encore une petite mise en bouche qui pourra figurer sur vos tables de réveillon et qui peut se préparer à l’avance puisqu’il y a une phase blocage au froid. Il suffira le jour-même de décongeler et de garnir de saumon fumé. INGREDIENTS : 12 mini cheesecakes 100 g de Philadelphia ciboulette100 g de petits-suisses100 g de crème entière 1,5 feuille de gélatine 1 càs de jus de citron1 càs de vin blanc sec1 càc d’aneth finement hachée + pour garnir70 gr de saumon fumé + pour décorer50 g de beurre fondu 100 gr de crackers... [Lire la suite]
09 septembre 2013

Mini-quiches pour l’apéro

Voici de délicieuses mini-quiches sans pâte que j’ai faites pour accompagner ma sangria rose. Heureusement, j’ai noté les ingrédients utilisés car souvent je verse, je mélange, je rajoute, je ne pèse pas et alors il m’est impossible de vous donner la recette. Combien de fois cela m’est arrivé !! Maintenant j’ai un gros cahier dans ma cuisine et je note au fur et mesure.J’ai préparé un appareil de base et j’ai ajouté ensuite les garnitures, j’en ai fait 2 sortes : lardons-Comté et jambon de Parme-olives.C’est une recette simplissime.... [Lire la suite]
28 avril 2013

Palmiers au pesto verde

Qu’un mois passe vite ! Mais oui c’est de nouveau le jour de la ronde Interblog, cette fois je suis allée chercher une recette chez Alice du blog Chocolat et Spaghetti et Dany du blog Entre Gourmets viendra piocher une recette sur mon blog.Quelques jours de beau temps donnent envie de prendre l’apéro sur la terrasse donc j’ai choisi ces petits palmiers au pesto verde. Je n’ai rien changé à la recette.   INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée1 gros bouquet de basilic 5 0g de parmesan 1 poignée de pignons 2-3 gousses d'ail 10 à... [Lire la suite]