03 mars 2018

Curry de poulet express aux pommes et ananas

Aujourd’hui je vous propose un petit plat express à préparer en quelques minutes. Une recette du placard en quelque sorte : du poulet dans une sauce au curry avec des pommes et des ananas. A servir avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet fermier1 petite boîte d’ananas au jus 1 pomme Pink Lady ou Golden1 cube de bouillon de poulet2 càs de curry (ou plus suivant les goûts)Sel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Découper les filets de poulet en cubes.Eplucher et épépiner la pomme, la détailler en petits... [Lire la suite]
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19 décembre 2017

Jambon à l’ananas, façon jambon de Noël

J’ai toujours eu envie de faire, pour Noël, un jambon de Noël comme dans les pays anglo-saxons, vous savez, le gros jambon tout piqué de clous de girofle bien souvent servi avec de l’ananas mais ma tribu préfère toujours le chapon. J’ai donc réalisé cette recette dans l’esprit du jambon de Noël, avec des ananas et une sauce parfumée aux épices pour vin chaud ; c’était délicieux. Un plat savoureux et économique pour petit budget. INGREDIENTS : 2 personnes 1 tranche de jambon cuit de 1 cm d’épaisseur1 petite boîte d’ananas au jus1... [Lire la suite]
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19 août 2015

Petits gâteaux des îles

Pourquoi des îles ? Je les ai appelés ainsi car ils contiennent de l’ananas, de la noix de coco, du rhum, du sucre de canne, tous les parfums d’îles paradisiaques. INGREDIENTS : 8 petits gâteaux 2 œufs100 gr de farine avec levure incorporée100 gr de sucre de canne100 gr de beurre salé50 gr de noix de coco + 2 càs pour décorer50 gr d’ananas séché en morceaux2 càs de rhum PREPARATION : Réhydrater les morceaux d’ananas dans le rhum pendant une demi-heure.Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Autour du foie gras

Bientôt Noël et l'une des stars incontournables des tables de réveillon est bien le foie gras. Alors aujourd'hui je vous propose un petit récapitulatif des recettes de foie gras qui figurent sur mon blog. Je vous en donnerai aussi des nouvelles dans les prochains jours. Il suffit de cliquer sur le tire ou sur la photo pour atteindre la recette. A l'apéro   Cake pops au foie gras       Figues farcies au foie gras       Verrine de foie gras, pommes et poires caramélisées au Calvados ... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Panna cotta Piña colada

Le temps est toujours maussade alors je vous emmène dans les îles avec ce petit dessert rafraîchissant. Il viendra parfaitement clôturer un repas un peu trop copieux.                       INGREDIENTS : 6 personnes 250 ml de crème entière250ml de lait de coco90 g de sucre + 2 càs3 feuilles de gélatine1 ananas1 càs de beurre3 càs de rhum                       PREPARATION : La panna cottaFaire... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Cuisses de poulet au curry, lait de coco et ananas

Cuisses de poulet au curry, lait de coco et ananasAujourd'hui, je vous propose un soupçon d'exotisme, avec cette assiette bien colorée et pleine de saveurs : lait de coco, curry et ananas. Rapide, simple, c’est le succès garanti. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 petits oignons1 càs de curry1 càs de curcuma250 ml de lait de coco1 boîte d’ananasHuile d’arachide2 càs de noix de coco râpée PREPARATION : Dans une cocotte saisir le poulet de tous les côtés avec un peu, les enlever réserver dans une assiette. Les... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Cela fait un petit moment que je n'ai plus fait cette rubrique, voici les photos que vous avez réalisées avec mes recettes. Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette. Sophie du blog "Le dessert du dimanche" a réalisé mon Gâteau aux pommes à la fève tonka, elle ne l'a pas accompagné, comme moi, d'une sauce au caramel au beurre salé mais d'une sauce aux carambars tout aussi gourmande.   Henri m'a envoyé la photo du Namandier, c'est la troisième fois qu'il réalisait ce délicieux gâteau aux amandes et a... [Lire la suite]
12 octobre 2012

Gâteau renversé à l'ananas de Nigella Lawson

Vous êtes nombreuses à m’avoir demandé des recettes de Nigella, alors en voici une tirée de son dernier livre Nigella Express dont je vous ai parlé ici (clic). C’est une recette toute simple, comme d’habitude, avec les ingrédients du placard. Quelques minutes de préparation et 30 de cuisson, de quoi préparer un petit goûter ou un dessert improvisé.   INGREDIENTS : 2 càs de sucre 6 tranches d'ananas en conserve au jus + 3 cuillères à soupe de jus11 cerises confites 100g de farine1 càc de levure1 / 4 càc de bicarbonate de... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Poulet au curry à ma façon

Encore une recette pleine de couleurs et de saveurs qui vous feront voyager et qui pourtant ne demande que peu de préparation, le tout avec les ingrédients du placard.   INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet fermier1 boîte d’ananas au jus d’ananas1 pomme Pink Lady ou Golden1 poignée de raisins secs1 cube de bouillon de poulet2 càc de currySel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Découper les filets de poulet en cubes.Eplucher et épépiner la pomme, la détailler en petits dés.Egoutter les tranches d’ananas et garder... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Petit punch à ma façon

Si vous recherchez un apéritif pour votre repas de Pâques, voici un petit cocktail très fruité, suffisamment alcoolisé mais qui ne vous assommera pas dès le début du repas.  INGREDIENTS : 1 l de préparation 250 ml de rhum blanc agricole500 ml de jus d’orange250 ml de jus d’ananas2 sachets de sucre vanilléSirop de canne PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients. Ajouter du sirop de canne selon votre goût.Réserver au frais jusqu’au moment de servir.Garnir chaque coupe avec une petite brochette de fruits de votre choix :... [Lire la suite]
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