amandes

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux aux myrtilles, pas trop sucrés mais très fruités. A déguster au petit-déj, au goûter, au dessert, en pique-nique ou quand vous voulez… Ils sont prêts en 10 minutes et 15 minutes de cuisson. INGREDIENTS : 6 moelleux 200 g myrtilles4 œufs30 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 càs d’extrait de vanille1 càs de farine1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C Dans, un saladier, déposer les myrtilles, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. Je vous propose ces petits gratins préparés en quelques minutes. Ils contiennent de la pâte d’amandes (appelée aussi massepain en Belgique). Il faut veiller à ce qu’elle contienne bien 50% d’amandes pour 50% de sucre. Je les ai parfumés à l’Amaretto, cette délicieuse liqueur italienne qui se marie bien aux abricots. INGREDIENTS : 4 personnes 6 abricots bien mûrs2 œufs50 ml de crème liquide100 g de pâte d’amandes 50/50 40 g de farine 1 c. à s. d’Amaretto 4 càs de... [Lire la suite]

Pour déguster avec votre café, ces mini-fondants à la pistache avec au cœur une cerise Amarena. C’est prêt en 10 minutes avec peu d’ustensiles : un bol et un fouet : un vrai dessert de paresseuse. INGREDIENTS : environ 20 petits fondants 100 g de beurre 50 g de pâte de pistaches maison ou du commerce100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 3 œufs1 bocal de cerises Amarena PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter la pâte de pistaches.Ajouter le sucre, la poudre... [Lire la suite]

C’est dimanche, je vous propose ces petites gourmandises à déguster avec votre thé ou votre café cet après-midi sur la terrasse puisqu’il va faire un temps estival. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation et 12 minutes de cuisson. Le soleil, ma Kindle , le dernier Musso , mais il est où le bonheur ? INGREDIENTS : environ 20 petits fondants 100 g de beurre 50 g de pâte de pistaches maison ou du commerce100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 3 œufs PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, faire... [Lire la suite]

Voici un petit gâteau pour le goûter, prêt en quelques minutes mais vraiment délicieux, un gâteau fondant et moelleux aux amandes délicatement parfumé au rhum, vous allez adorer. Une petite recette que je remonte car je suis un peu en "manque" de recettes et de temps... INGREDIENTS : 100 g d’amandes en poudre3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre40 g de farine3 càs de rhum brun3 càs d’amandes effilées PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la poudre... [Lire la suite]

Aujourd’hui, premier dimanche de mars, c’est la fête des mamies. Voici donc un dessert de grand-mère mais revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes caramélisées sous un délicieux crumble aux amandes : gourmand et croquant !!J’en profite pour souhaiter une heureuse fête à toutes les mamies qui passeront sur mon blog. INGREDIENTS : 4-6 personnes 6 pommes (Pink Lady)1 citron60 g de beurre salé 75 de sucre semouleCrumble :150 g de beurre doux froid150 g de sucre roux75 g de farine75 g de poudre d’amandes PREPARATION : ... [Lire la suite]

Pour moi, le mois de novembre c'est le plus moche de l'année, la grisaille, l'humidité, les jours qui raccourcissent de plus en plus,... tout ce que je n'aime pas... Alors ce week-end, j'ai décidé de vous emmener sous le soleil d'Italie avec mon menu du week-end. Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur l'intitulé de la recette.     Entrée : Burrata sur carpaccio d’oranges et croustillants de pâtes frites Un peu de soleil dans les assiettes... [Lire la suite]

Profitons des vacances de la Toussaint pour préparer ces délicieux cookies avec nos petites têtes blondes (ou brunes). Ils sont très faciles à faire, meilleurs que ceux du commerce et garantis sans huile de palme.Vous pouvez conserver les boudins plusieurs jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur de cette façon vous ne devez cuire que des petites quantités à la fois.Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, moi je préfère utiliser une bonne tablette que je découpe très facilement avec un couteau à pain. J’ai utilisé... [Lire la suite]

Chez nous, on appelle cela des frangipanes, ce sont des petites tartelettes feuilletées à la crème d'amandes avec une petite couche de confiture d'abricots. Bien souvent, dans le commerce, elles ont un goût très prononcé d'arôme d'amandes chimique. Ici pas d'arôme, rien que des amandes et de la confiture d'abricots maison (recette ici) pour donner un peu de peps. Les photos ne sont pas terribles car je préfère toujours les faire à la lumière du jour, et le soir tombe de plus en plus tôt, donc j’ai dû me dépêcher.   ... [Lire la suite]

La pommes, c'est le fruit star de l'automne. Voici une tarte très facile à faire, même pas besoin de moule, mais ô combien délicieuse. Une pâte feuilletée croustillante recouverte d’une crème d’amandes parfumée à l’Amaretto et de pommes légèrement caramélisées. Elle se déguste tiède ou froide et pour plus de gourmandise on peut l’accompagner de glace vanille ou de crème chantilly, mais je trouve qu’elle se suffit à elle-même... INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre 10 petites pommes (ou 6 grosses)1 sachet de sucre... [Lire la suite]