10 avril 2011

Gigot d’agneau de lait à l’ail nouveau pour votre menu de Pâques

L’agneau est à Pâques ce que la dinde est à Noël.  Même si la dinde a été remplacée par le chapon ou autre volaille sur ma table de réveillon, l’agneau quand à  lui reste bien présent pour les agapes de Pâques.Voici une recette toute simple, j’ai accompagné ce gigot de petites pommes de terre (rattes) rissolées et de petits paniers de courgettes aux asperges à la flamande, recette que je vous donnerai bientôt. INGREDIENTS : 2 personnes 1 gigot d’agneau de lait (500 gr)1 tête d’ail nouveauBeurreSel, poivre PREPARATION... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 mars 2011

Olives marinées

Vous avez sûrement remarqué que les olives que vous achetez au rayon traiteur sont beaucoup plus chères que les olives en bocaux.Il est pourtant si simple de préparer soit même ses olives marinées. Il est important d’utiliser une bonne huile d’olive. Vous pouvez les aromatiser avec  les herbes que vous aimez : thym, romarin, herbes de Provence… INGREDIENTS : Olives vertes (ou noires)Herbes de Provence2-3 gousses d’ailHuile d’olive vierge première pression à froid PREPARATION : Eplucher les gousses d’ail et les découper en... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
09 septembre 2010

Scampis au Sherry et au Piment d'Espelette

Lorsque j'achète des scampis, je préfère bien souvent les acheter crus et surgelés car ceux que nous trouvons à l'étal de nos poissonneries ne sont jamais frais mais bien décongelés. Il suffit d'en avoir toujours un paquet au surgélateur pour préparer en quelques minutes une entrée pour des invités arrivant à l'improviste. Ingrédients: (4 personnes) 500 g de scampis surgelés 2 dl de Sherry sec 3 gousses d'ail 1 c à s de concentré de tomate 20 cc de crème 2 c à s d'huile d'olive une pincée de piment... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 19:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,