ail

Aujourd’hui, je vous propose une recette ukrainienne. Un petit geste de solidarité et de soutien, à ma façon, au peuple ukrainien qui souffre tant mais qui résiste courageusement. Il s’agit d’un filet de poulet pané farci d’un coeur coulant de beurre à l’ail. INGREDIENTS : 2 personnes 50 g de beurre 2 càs de persil émincé2 gousses d'ail pilées2 filets de poulet2 œufsFarineChapelure PREPARATION : Dans un saladier, mélanger le beurre pommade, le persil et l'ail pilé avec une pincée de sel et de poivre. Façonner un petit boudin... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de saumon 2 gousses d’ail1 échalote200 g d’épinards100 ml de crème2 càs de parmesanHuile d’olivesSel, poivre PREPARATION : Dans une poêle, verser l’huile et faire cuire les filets de saumon pendant environ 3 minutes de chaque côté. Enlever de la poêle et réserver.Dans la poêle, ajouter l’ail et... [Lire la suite]

Cette recette me vient d’une fidèle lectrice, ma très chère et fidèle Mymy, qui sait que j’aime les asperges et m’a envoyé cette recette toute simple d’asperges vertes rôties à l’ail. Il paraît que c’est une recette typique de Montpellier.Aussitôt reçue la recette, j’ai acheté des asperges vertes pour la préparer. Les asperges sont légèrement croquantes, c’est un pur délice. Merci à toi Mymy pour cette recette. Si vous aussi vous avez des recettes sympas, vous pouvez toujours me les proposer par mail.J’ai servi ces asperges avec de la... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose le poulet du dimanche, un poulet rôti bien parfumé aux herbes du jardin, vous pouvez mettre les herbes que vous voulez, celles que vous avez sous la main. Ce poulet va cuire tout seul au four avec ses pommes de terre, il faudra juste l’arroser de temps en temps. INGREDIENTS : 4 personnes 1 poulet fermier800 gr de pommes de terre grenailles10 gousses d’ail2 branches de thym 1 branche de romarin Herbes fraîches (persil, origan, …)BeurreHuile d'oliveSel et poivre PREPARATION : Préchauffez le four à... [Lire la suite]

Voici un bon petit plat pour jour de flemme. On prépare en quelques minutes, on enfourne et on laisse cuire gentiment au four, un plat où tout cuit en même temps, où les saveurs se mélangent harmonieusement. De plus, pas beaucoup de vaisselle : juste un plat. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pilons de poulet800 gr de pommes de terre grenailles2 poivrons rouges10 gousses d’ail1 oignon 1 branche de romarin Huile d'oliveSel et poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Lavez les pommes de terre sans les éplucher et... [Lire la suite]

Un peu d’exotisme et un festival de saveurs pour ce plat de poulet au curry rouge thaï. On trouve très facilement la pâte de curry rouge dans les supermarchés. Je l’ai accompagné de riz blanc et nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de blanc de poulet1 oignon 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais 1 pincée de coriandre en poudre2-3 càs de pâte de curry rouge1 boîte de lait de coco 2 poivrons rouges pointus 120 g de jeunes épinards1 citron vert2 càs d’huileCoriandre fraîche PREPARATION : Éplucher... [Lire la suite]

Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité de chaque légume est donnée à titre indicatif, à vous d’ajuster selon vos goûts ou des légumes dont vous disposez. Avec les soirées qui rafraîchissent c’est le repas du soir idéal. INGREDIENTS :  200 gr de lardons fumés2 gros oignons2 gousses d’ail4-5 carottes2... [Lire la suite]

Il s’agit d’un filet de porc qui a mijoté dans une ratatouille de légumes : courgettes, aubergines, poivron rouge et tomates parfumée aux herbes du jardin (origan, romarin). J’ai utilisé une boîte de tomates mais vous pouvez évidemment en utiliser des fraîches.J’ai accompagné ce filet de porc de pommes de terre sautées au Cookeo  (recette ici), c’était délicieux. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 filet mignon de porc (filet pur)1 poivron rouge2 petites courgettes2 petites aubergines1 oignon2 gousse d’ailHuile d’olive1 boîte... [Lire la suite]

Le beau temps continue, même trop chaud pour certains ; vous serez donc nombreux à prendre l’apéro au jardin ou sur la terrasse ce week-end. Je vous propose donc une recette de tapas espagnole : les gambas au chorizo, préparées en quelques minutes INGREDIENTS : 300 g de gambas surgelées1 morceau de chorizo doux ou fort2 gousses d'ailPersil ciseléHuile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Décortiquer les gambas en gardant la queue et les déveiner si ce n’est pas fait.Elever la peau du chorizo et le découper en très petits dés.... [Lire la suite]

C’est un jour férié aujourd’hui, on a envie de profiter et de ne pas passer trop de temps en cuisine : je vous donne donc une recette d’entrée très simple, prête en quelques minutes, une de mes recettes inavouables… des scampis ou gambas à l'ail ! INGREDIENTS : 2 personnes 14 scampis surgelésBeurre à l’ail et au fines herbes maison (recette ici) ou du commerce PREPARATION : Sans les décongeler, blanchir les scampis dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, pas trop longtemps car ils vont encore cuire au four.Les... [Lire la suite]