Toussaint

Comme la semaine prochaine c'est la Toussaint, je ne vous donne pas le menu de la semaine mais une idée de menu chic et raffiné pour la Toussaint si vous recevez des invités. C'est un menu très simple et facile à réaliser mais qui va bluffer vos convives.     Entrée : Scampis à la diablotine Des grosses crevettes dans une bonne sauce crémeuse tomatée et légèrement pimentée. Pour bluffer les invités, on décore les assiettes de jolies tuiles en forme de feuilles.     Plat : Filets de canard aux... [Lire la suite]

Comme c'est la Toussaint lundi et que beaucoup seront en vacances, cette semaine, je ne vous donne pas un menu de la semaine mais un menu de Toussaint. L'année dernière, nous avons passé la Toussaint en petit comité, pas de grande réunion de famille. Même si on doit encore rester prudents, grâce à la vaccination, c ette année, nous pouvons recevoir notre famille.   Entrée : Filet de rouget et noix de Saint-Jacques sur crème de poireaux safranée Une entrée délicate et raffinée : un filet de rouget et une noix de Saint... [Lire la suite]

Cette année, nous célèbrerons la Toussaint autrement, sans rassemblement familial, sans grande tablée. C'est triste mais c'est le seul moyen pour pouvoir un jour sortir de cette pandémie. Pas de possibilité de sortie en vue non plus, donc autant passer un peu de temps en cuisine pour se préparer un bon repas réconfortant. J'ai choisi des recettes avec des ingrédients basiques que vous pourriez avoir dans vos placards ou dans votre surgélateur, pas besoin de courrir dans 10000 magasins. De plus il y a de jolies couleurs dans les... [Lire la suite]

Demain c'est la Toussaint, vous allez recevoir de la famille, des amis ? Je vous propose ce menu raffiné mais très simple à réaliser. Pour atteindre la photo, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Entrée : Scampis à la crème de ciboulette Des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse au vin blanc et à la ciboulette, avec une tuile de pain pour épater vos convives. Plat : Souris d'agneau confites au miel Des souris d'agneau confites accompagnées d'un gratin dauphinois et de chicons (ou endives si vous... [Lire la suite]

Voici une recette avec peu d’ingrédients : des cailles et un bocal de mirabelles, quand ce sont de bons produits pas besoin de trop d'artifices. La saison des mirabelles est terminée mais heureusement, ils nous restent les bocaux. Je préfère toujours la cuisson des cailles en cocotte plutôt qu’au four, je trouve la viande beaucoup plus moelleuse. C’est une recette facile et toute simple, comme d’hab, et qui pourrait figurer sur vos tables pour la Toussaint ou pour les fêtes de fin d'année (oui, oui je vois que vous consultez déjà... [Lire la suite]

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné d'idée de menu pour le week-end. Je profite de la Toussaint pour vous proposer une idée de menu : un menu chic mais simple, facile et sans stress où tout peut être préparé à l'avance. Le moment venu, il suffira de chauffer, gratiner et servir. Ca vous tente ? Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de la recette. Entrée : Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes Un délicieux velouté de cèpes, de châtaignes agrémenté de noisettes grillées.... [Lire la suite]