Laurent Mariotte

Voici un cake très facile à faire, tout se fait dans le robot-mixer et comme le mien a une balance intégrée, c’est encore plus simple.L’originalité est de laisser reposer le cake au congélateur. On peut ainsi préparer la pâte à l’avance et cuire le cake au gré de ses envies. INGREDIENTS : 200 g de beurre fondu180 g de sucre de canne blond30 g de sirop d’érable4 œufs50 g de poudre de noisettes190 g de farine 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel fin50 g de cacao poudre PREPARATION : Dans la cuve d’un robot-mixer, verser le... [Lire la suite]

Petits carrés de crumble à la rhubarbeC’est une recette que j’ai vue à la télé, une recette simple de Laurent Mariotte dans « Petits Plats en Equilibre ».Comme j’aime beaucoup la rhubarbe et que la saison commence, je n’ai pas tardé à la faire. INGREDIENTS : 200 g de beurre 200 g de sucre 320 g de farine2 pincées de fleur de sel600 g de tiges de rhubarbe PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Couper le beurre en morceaux et le déposer dans la cuve du robot muni de la feuille ou dans un grand saladier.... [Lire la suite]

C’est une recette de Laurent Mariotte que j’avais repérée à la télévision et comme j’adore les desserts aux pommes et au caramel, il a fallu que je la teste au plus vite. Ce sont des pommes cuites dans un sirop de cidre, servies tièdes avec un caramel au lait, le tout accompagné d’une boule de glace. Je les ai servies avec de la glace vanille mais une glace au pain d’épices ou aux spéculoos conviendraient aussi parfaitement. Un dessert tout simple mais totalement régressif !!   INGREDIENTS : 4 personnes 4 pommes (Golden)1... [Lire la suite]