21 avril 2016

Croqu’aubergine à la parmesane

Il y a quelque temps, Nelly de SACLA m’a proposé de tester leurs nouveaux pestos à base de basilic. SACLA est une marque de sauces et pestos italiens que je connais et que j’utilise très souvent donc c’est avec plaisir que j’ai accepté.J’ai donc reçu, un pesto bio, un pesto d’enfer au piment rouge et un pesto des anges sans ail et avec une touche de miel. Pour cette recette j’ai testé le pesto classique Saclà bio pour ce croqu’aubergine : des aubergines panées au parmesan remplacent le pain, à l’intérieur du pesto, du jambon de Parme... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 12:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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16 avril 2016

Involtinis de veau au jambon cru et au fromage

Je vous apporte aujourd’hui un peu d’Italie dans vos assiettes. Les involtinis sont des petites escalopes farcies et roulées. On peut les farcir et les cuisiner de mille façons. Ici j’ai choisi de les farcir avec du jambon cru italien et du fromage Fontina, un fromage italien qui a beaucoup de goût. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du Comté. La sauce est à base de vermouth et de crème. J’ai servi ces involtinis avec des tagliatelles fraîches, c’était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 4 escalopes de veau4... [Lire la suite]